Marques de saké
de Osaka

« Naniwa Masamune » est la marque emblématique de Naniwa Shuzo, la plus ancienne brasserie d'Osaka forte de 300 ans d'histoire. Préservant avec obstination les méthodes artisanales héritées de l'époque d'Edo, ce saké élaboré grâce au climat d'Izumi et à une eau de grande pureté exprime l'orthodoxie même du « saké d'Osaka ». Des cuvées sèches et incisives à celles révélant toute la richesse de l'umami du riz, la maison maintient une qualité immuable qui défie le temps. Son nom, qui évoque à la fois l'élégance de l'ancienne province d'Izumi et la vitalité de Naniwa (Osaka), est chéri bien au-delà de sa ville natale de Hannan comme l'un des plus grands crus de la préfecture. C'est une cuvée de prestige où vibre une fierté nourrie par trois siècles de tradition.

« Retro PoRice Hannan » est une marque innovante créée par Naniwa Shuzo, la plus ancienne brasserie d'Osaka, pour jeter un pont entre l'histoire et le futur de la ville de Hannan. Son nom est un néologisme combinant « Retro » (ancien), « Rice » (riz) et « Polis » (cité), symbolisant la renaissance du riz ancien autrefois cultivé dans la région grâce aux techniques modernes. Lancé pour célébrer l'inscription de « Katsuragi Shugen » au Patrimoine du Japon, ce saké surprend par ses notes acidulées et fruitées évoquant un umeshu (liqueur de prune) raffiné. Défiant les idées reçues sur le saké, son charme moderne invite à une dégustation dans un verre à vin. C'est une cuvée où le respect de l'histoire et l'esprit d'innovation s'unissent, portée par l'expertise d'une maison tricentenaire.