Shizengo

« Shizengo » est un pionnier du saké sans additifs lancé il y a environ 50 ans par la 4e génération Daikichi, poursuivant la « forme originale du riz » alors que le saké pur riz n'était pas encore courant. Brassant les bienfaits de la terre riche de Yabuki avec du riz sans pesticides, une légère effervescence et une netteté claire résonnent. Il transmet une délicatesse pure et puissante au présent, comme si l'on se trouvait dans un « village naturel » (Shizengo).