Kindai Sake

« Kindai Sake » est un saké Junmai né d'une collaboration avec la Faculté d'Agriculture de l'Université Kindai.
Utilisant 100 % de riz à saké « Yamada Nishiki » cultivé avec soin par des étudiants de la ferme Yuasa rattachée, il a été brassé avec le « Kukaisui » de Takagaki Shuzo. C'est une bouteille que l'on peut dire être la cristallisation de l'apprentissage et de la revitalisation régionale, où la passion des jeunes et la technologie de la brasserie établie de longue date ont fusionné.