Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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30Le saké pétillant expliqué : comment naissent les bulles et comment choisir sa bouteille
Un saké qui pétille dès qu'on le verse dans le verre : de plus en plus de personnes le découvrent pour porter un toast ou offrir en cadeau. Mais derrière l'appellation « saké pétillant » se cachent en réalité trois méthodes de fabrication bien distinctes. Selon la méthode, la finesse des bulles, ...
Types #Soshu (light & crisp) #Beginner #Gift #sparkling -
33Initiation au nigori-zake : les nuances entre usu-nigori, origarami et nigori pétillant
Un saké blanc et trouble peut porter plusieurs noms : usu-nigori, origarami, ou nigori actif (pétillant). Tous appartiennent à la famille du nigori-zake, mais l'intensité du trouble et la présence ou non de bulles changent aussi bien le goût que la manière de le servir. Cet article s'adresse à ce...
Types #Beginner #nigori #sparkling #storage