Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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01Guía de iniciación al sake
Elegir un sake por primera vez puede parecerse a descifrar un idioma nuevo. En la etiqueta y en el cartel de la estantería aparecen, una tras otra, palabras desconocidas: «seishu», «junmai», «nama», «genshu». Todas tienen un aire de familia y, sin embargo, cada una significa algo distinto. Si int...
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13¿El junmai es superior? ¿El sake namazake cuanto más fresco mejor? Preguntas frecuentes que desmontan mitos
"El junmai es siempre el mejor." "El namazake (sake sin pasteurizar) es tan fresco que aguanta bien a temperatura ambiente." Alrededor del sake circulan muchas creencias populares de este tipo. Casi todas tienen algo de verdad y algo de error a la vez. Aquí desmontamos los mitos más frecuentes en...
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20¿El sake caliente es de baja calidad? Preguntas y respuestas para aclarar dudas frecuentes en el extranjero
En los foros de habla hispana e inglesa circulan varios mitos sobre el sake: que el "sake caliente" es una bebida barata, que el junmai es siempre la mejor opción. Cada uno tiene algo de verdad y algo de error, y por eso resultan tan engañosos. Aquí desmontamos, pregunta por pregunta, los malente...
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