Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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16Diseño del servicio de sake para restaurantes y bares
La misma botella puede saber distinto según quién la sirva. No es un problema de stock ni de compras: es que el diseño del servicio nunca se puso por escrito. Temperatura, conservación, orden de servicio, forma de explicarlo al cliente. Si esto se convierte en una norma común del local, cualquier...
For Restaurants #Advanced #Restaurant #pairing #temperature #storage -
21Guía de certificaciones WSET SAKE y SSI para aprender sake de forma sistemática
Aprender sobre el sake se puede abordar de dos maneras: por cuenta propia o mediante una certificación. Ninguna es mejor que la otra; la elección depende de para qué quieres aprender. En este artículo repasamos cómo definir ese objetivo y en qué se diferencian las certificaciones disponibles. Com...
Learning #Advanced #certification #tasting