Moriya Shuzo

Moriya Shuzo ist eine historische kleine Brauerei, die 1893 gegründet wurde und sich in Hasunuma, Stadt Sanmu, Präfektur Chiba, fast im Zentrum des Kujukuri-Strandes befindet. Sie braut lokalen Sake „Maizakura“ und Junmai Shochu „Morimasa“. Basierend auf dem Glauben, „mit Chiba-Reis zu brauen und in Chiba zu verkaufen“, wechselte sie von Reis, der außerhalb der Präfektur angebaut wurde, zu Reis aus der Präfektur Chiba und praktiziert das Sake-Brauen, bei dem die lokale Region in Zusammenarbeit mit lokalen Bauern die Hauptrolle spielt. Sie widmet sich dem buchstäblichen „lokalen Gebräu“, das von den Einheimischen weiterhin geliebt wird.