Fujinoi

„Fujinoi“ ist das Aushängeschild der Geschichte von Koriyama, benannt durch den Niwa-Clan, die Herren des Nihonmatsu-Lehens.
Wie die Glyzinien, die auf dem Brauereigelände blühen, zeichnet sich dieser Sake durch ein elegantes Aroma und ein klares Umami ohne jede Trübung aus – ermöglicht durch eine extrem präzise Steuerung des Wassergehalts. Seit 300 Jahren ist Fujinoi ein fester Bestandteil der lokalen Festtafeln und verbindet die Schwere der Tradition mit einer zukunftsgewandten Frische.