Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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10Sake nach Regionen verstehen - von Hokkaido und Tohoku bis Kyushu
Auf der Suche nach einem lokalen Sake kommt man auf Reisen mit dem Präfekturnamen allein oft nicht weiter. Verlässlicher ist die "GI" (Geographical Indication, zu Deutsch: geografische Angabe) - eine vom Staat anerkannte Herkunftsbezeichnung. Dieser Artikel gliedert Japan anhand der GI-Systematik...
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19Sake-Tourismus in der Stadt: Tokyo, Kyoto/Fushimi und Kanazawa erkunden
Schon ein paar Stunden während eines Aufenthalts reichen aus, um sowohl die Herstellung als auch den Geschmack von Sake kennenzulernen. Sake-Erlebnisse in japanischen Städten lassen sich grob in drei Formen einteilen: die Brauereibesichtigung, bei der man den Herstellungsprozess selbst sieht, die...
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23Wie Sake-Regionen entstanden - Nada, Fushimi und die Braustädte Japans
Nada, Fushimi, Niigata. Warum sind ausgerechnet diese Orte zu berühmten Sake-Regionen geworden? Zufall ist es nicht. Gutes Wasser, verfügbarer Reis und Wege, um den Sake zu transportieren - dieselben drei Zutaten finden sich immer wieder. Dieser Artikel beschäftigt sich nicht damit, welcher Sake ...
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