Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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05Kühl, Zimmertemperatur oder warm? Die richtige Trinktemperatur und Lagerung von Sake
Ein und derselbe Sake schmeckt bei 5 °C ganz anders als bei 40 °C – das Aroma verändert sich, und auch der Eindruck von süß und herb verschiebt sich. Sake gehört zu den wenigen Getränken, die sowohl gekühlt als auch erwärmt getrunken werden. Allein durch die Temperatur zeigt eine Flasche, die sch...
Serving & Storage #Soshu (light & crisp) #Junshu (rich) #Jukushu (aged) #Beginner #temperature #storage -
24Tokkuri, Ochoko und Gō – Sake-Gefäße, Maßeinheiten und Etikette auf einen Blick
In der Izakaya oder bei einem Bankett sorgen fremde Gefäß- und Mengenbezeichnungen schnell für Verwirrung. Heißt es „ein Gō aus der Tokkuri“, lässt sich die Menge ohne Erklärung kaum einschätzen. Solche Momente sind keine Seltenheit.
Serving & Storage #Beginner #vessels #terms