Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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01Sake für Einsteiger – eine Landkarte durch die Begriffe
Beim ersten Sake-Kauf stößt man auf dem Etikett und am Regalschild auf ein rätselhaftes Wort nach dem anderen: „Seishu“, „Junmai“, „Nama“, „Genshu“. Alle sehen sich zum Verwechseln ähnlich, bedeuten aber jeweils etwas anderes. Sie alle auswendig zu lernen, ermüdet einen, bevor das erste Glas eing...
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13Ist Junmai wirklich besser? Muss Namazake immer frisch sein? Sake-Mythen im Faktencheck
„Junmai ist immer die beste Wahl.“ „Namazake ist frisch, also kann man ihn auch bei Zimmertemperatur lagern.“ Solche Faustregeln kursieren rund um Sake in großer Zahl – und meistens steckt ein Körnchen Wahrheit darin, das aber leicht in die falsche Richtung verallgemeinert wird. Dieser Beitrag ni...
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20Ist warmer Sake minderwertig? Ein Sake-Q&A für Leser im Ausland
In englischsprachigen Foren kursieren hartnäckige Mythen über Sake: „Warmer Sake ist billiger Fusel“, „Junmai ist immer die beste Wahl“. An beiden Aussagen ist etwas dran – und beide gehen an der Sache vorbei. Genau das macht sie so tückisch. Dieser Artikel räumt die verbreitetsten Missverständni...
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