品牌

「三世（Sanze）」是蘊含了三種世界觀（釀酒三要素、時間三世、三代傳承）於其名中的吉田酒造最高峰品牌。 這是一款曾在倫敦清酒挑戰賽中榮獲金獎、在世界範圍內備受好評的純米大吟釀。 將永平寺的自然與人類活動交織而成的故事封存於每一滴酒中，口味至高無上。

「旭泉」是吉田酒造配合各種場合與理念推出的品牌之一。 永平寺豐富的自然與水源、以及傳統技藝在此得以傳承，提供了貼近飲者心靈的風味。 這是一款能與福井食文化及四季更迭一同享用的清酒。

「永平寺白龍（Eiheiji Hakuryu）」是由傳統「白龍」進化而來的吉田酒造新代表品牌。 以「永平寺風土」為理念，這是一款講究使用永平寺的米、水與人才的純米酒。 最大限度地發揮米原本的力量，兼具芳醇的鮮味與理落的口感，是一款讓人感受到福井永平寺大地氣息的風味。

「四季物語」是吉田酒造配合各種場合與理念推出的品牌之一。 永平寺豐富的自然與水源、以及傳統技藝在此得以傳承，提供了貼近飲者心靈的風味。 這是一款能與福井食文化及四季更迭一同享用的清酒。

「鯖光る」是吉田酒造配合各種場合與理念推出的品牌之一。 永平寺豐富的自然與水源、以及傳統技藝在此得以傳承，提供了貼近飲者心靈的風味。 這是一款能與福井食文化及四季更迭一同享用的清酒。

「月之抄（Tsukinosho）」是毛利酒造釀造的擁有浪漫名字的品牌。 旨在釀造出如夜空明月般、溫柔貼近心靈的風味。 特徵在於由福井清澈之水孕育出的柔和圓潤口感，是一款讓人想要細細品酌的治癒系清酒。

「越之桂月（Koshino Keigetsu）」是傳承毛利酒造傳統的代表品牌之一。 蘊含著希望能像「傳說生於月亮上的桂樹」那般，成為氣品高雅美酒的願望。 使用福井縣產酒米與自社井水釀造，是當地長久以來深受喜愛、百喝不厭的經典清酒。

「紗利（Sari）」源於梵語中意為「米」的詞彙，也是壽司醋飯「Shari」的語源。 由第3代酒廠主以「適合搭配海鮮的酒」為理念創製。 其特徵在於柑橘類般的清爽酸味與怡人的鮮味，不僅適合搭配和食，與生牛肉片等西餐也相性極佳。

「國府司（Kokufushi）」是曾作為越前松平藩御用酒而深受喜愛的安本酒造傳統品牌。 其名源於表示高品質的「國府」與意為官署或掌管者的「司」，寓意其為格調高雅之酒。 如今作為堅守懷舊風味的晚酌酒，主要在當地廣受青睞。

「白岳仙（Hakugakusen）」是由第46代創立的安本酒造現代主力品牌。 取白山水脈的「白」、群山環繞之地的「岳」、願人們歡聚一堂的「仙」而命名。 使用福井縣產米、水與獨家酵母，通過急速冷卻與瓶燗火入（瓶裝加熱殺菌）封存了剛壓榨出的鮮度，特徵是充滿透明感的現代風味。

「明乃鶴（Akenotsuru）」是力泉酒造的代表品牌。 使用礦物質豐富的天然水與福井縣產優質酒米，經精心手工釀造。 特徵是在清爽辛口的同時，米香濃郁、鮮味在口中擴散。 這是一款能常伴日常餐飲、賦予明日活力、百喝不厭的佐餐佳釀。

「越之鷹（Koshinotaka）」是伊藤酒造的主要品牌，也是自創業以來一直堅守的傳統風味。 全量採用木槽壓榨釀造的這款酒擁有兩種表情：如白葡萄酒般的清爽口感，以及加熱後豐滿的米香鮮味。 雖為辛口卻不失圓潤，是最適合襯托美食的佐餐酒。

「粹星（Ikiboshi）」是將江戶人的「粹（帥氣、瀟灑）」與閃耀的「星」相結合命名的品牌。 通過傳統的木槽壓榨抑制雜味，實現了洗練純淨的口感與俐落的收尾。 這是一款不僅適合和食，也易於搭配各類料理的時尚清酒。

「明星（Myoujou）」是吉田金右衛門商店推出的另一個品牌，寓意如黎明夜空中閃耀的星星般純淨。 專注於純米酒釀造的酒廠技藝在此熠熠生輝，特徵在於米香鮮味與清爽的回味。 旨在成為一款易於搭配各類菜餚、點亮日常餐桌的清酒。

「雲乃井（Kumonoi）」是源於古歌之名的吉田金右衛門商店代表品牌。 體現了酒廠堅持「僅釀純米酒」的態度，最大限度引發出米飯的鮮味與甘甜。 由大正時代挖掘的深井中湧出的滑潤之水與優質米交織而成的豐滿深邃口感，是一款能撫慰飲者心靈的佳釀。

「月丸（Tsukimaru）」是西岡河村酒造的代表品牌。 旨在釀造出如溫柔照亮夜空的滿月般、圓滿和諧的風味。 使用福井豐富自然孕育的水與米，特徵在於圓潤的口感與怡人的餘韻。 是一款能平復飲者心緒、具有治癒功效的清酒。

「天乃姫」是西岡河村酒造推出的個性豐富的品牌之一。 福井的風土與釀酒師的技藝相融合，通過味道表現出蘊含在各自名字中的情景與情感。 這是一款能讓人再感受當地自然恩賜的同時，在各種場合下享用的清酒。