品牌

「金勝山（Kinshozan）」是一個體現了晴雲酒造創新精神的品牌，採用從撫子花中提取的「花酵母」釀製而成。其特點在於傳統酵母所不具備的華麗花香與紮實口感之間的精妙平衡。這款佳釀為人們提供了日本酒的新玩法，充滿了驚喜與喜悅。

「無為（Mui）」是一個體現了「無為自然」這一東方哲學的品牌。透過不違背自然流動、不過度進行人為干預，發掘出素材原本生命力豐富的滋味。這是一款平和且深邃、能為人帶來內心寧靜的佳釀。

「晴雲（Seiun）」是冠以酒廠之名的代表品牌，取名自富士山頂那通透的遠眺景色。該系列充分利用小川町豐富的水源與土地恩賜，追求一種能讓飲者心情也隨之「放晴」的、清爽且洗練的口感。這是一款呼吸著誠摯鮮味的本土酒，緊貼當地民眾的生活，百餘年來深受喜愛。

「武藏鶴（Musashitsuru）」是坐落於「關東之灘」小川町、擁有 200 多年歷史的武藏鶴酒造的代表品牌。該系列取武藏肥沃的大地及高潔的仙鶴之姿而命名，選用秩父連山的伏流水與埼玉縣產大米「酒武藏」精心釀製。其特點在於醇厚的大米鮮味與晶瑩柔和的口感相得益彰，是一筆讓人感受到傳統積澱的真正本土酒。

「飯能風土記（Hanno Fudoki）」是一個將飯能的歷史與風土凝聚於點滴美酒之中的、充滿情懷的品牌。其特色在於那沉穩且深邃的口感，彷彿在訴說著一個地域的故事，讓人能夠細細品味奧武藏大自然孕育出的大米滋味。這是一個由源自對故鄉眷戀的赤誠釀製工藝所催生的品牌。

「天覽山（Tenranzan）」是映射出五十嵐酒造驕傲的代表品牌。該酒冠以飯能標誌性名峰之名，選用奧武藏流淌的清冽之水與嚴選大米釀製而成。其最大的特色在於大米溫柔的甘甜、輕盈的口感以及令人愉悅的爽利的餘味。這款佳釀兼具都市的洗練感與奧武藏的慈愛之美，溫婉地貼近食材本身，百喝不厭。

「有馬錦（Arimanishiki）」是蘊含著有馬錦酒造之魂的唯一品牌，在奧武藏宏大的自然中釀製而成。其特色是誕生自成木川清冽地下水的凜然口感。在珍視大米原有質樸鮮味的同時，追求百喝不厭、讓人每天都想品嚐的酒質。這款本土酒在飯能阿爾卑斯清淨的空氣與靜謐的環境中孕育而成，溫情地貼近著當地民眾的餐桌。

「直實（Naozane）」是象徵熊谷唯一酒廠——權田酒造的品牌。該系列冠以熊谷引以為傲的本土英雄熊谷直實公之名，由當地出身的釀製師們憑藉傳統「槽掛」壓榨工藝精心釀製而成。其特色是大米純正的鮮味、不負武將之名的強勁口感以及溫柔的餘味。這是一筆將熊谷的歷史與匠人靈魂共鳴、滿溢著鄉土情懷的真正本土酒。

「清太喜（Kiyotaki）」是一個冠以對熊谷豐富水源恩賜的感謝以及對飲酒之樂的寄託之情的品牌。該酒珍視手工釀製的溫情與大米自然的鮮味，是一款口感溫潤且清爽的本土酒，貼近當地民眾的和樂聚會場景。

「行田育ち（Gyoda Sodachi）」是為紀念行田市施行市制 65 周年而誕生的、充滿對家鄉眷戀之情的品牌。該酒 100% 使用埼玉縣產釀糖好適米「酒武藏」，利用行田肥沃的土壤與水源釀造而成，是真正實現「地產地消」的佳釀。源自大米的醇厚鮮味與爽利的口感交織出愉悅的滋味，讓人能夠領略到行田風土本身，深受當地民眾喜愛。

「日本橋（Nihonbashi）」是象徵橫田酒造 200 多年歷史的主力品牌。為了不忘記創始人在江戶日本橋酒類批發商處學徒的恩情，在命名中寄托了「莫忘初心」的情感。該系列憑藉在全國級鑑評會中屢獲金獎的卓越技術釀製而成，特色是豐富的大米鮮味與高雅的餘味。雖然身在埼玉，卻將「日本橋」之名珍視傳承至今，是一款呼吸著傳統與驕傲氣息的名酒。

「桝川（Masukawa）」是擁有悠久歷史的川端酒造所釀造的唯一品牌。選用兩大河流恩賜的優質軟水，由資深匠人們全過程手工精心釀製而成。其特點是大米純正的鮮味以及水源賦予的、驚人般柔和細膩的口感。憑藉全國新酒鑑評會金獎認證的實至名歸的品質，這款酒僅在當地酒行及餐廳供應，是一份能讓人感受到行田驕傲的稀有本土酒。

「文樂（Bunraku）」是象徵北西酒造的旗艦品牌。該系列融合了傳統技藝與尖端技術，實現了高雅的香氣與深沉而精煉的鮮味。曾兩次榮獲全球最大規模酒類競賽「IWC」大吟釀組別的最高獎項，作為代表日本的美酒，在國內外愛好者中享有極高的評價。無論是日常的奢華享受還是珍貴的饋贈之禮，它都是一款極具格調的佳釀。

「AGEO（上尾）」是北西酒造的發祥地，是一個源於對家鄉埼玉縣眷戀而誕生的品牌。該系列堅持從釀造用米、酵母到水源全部使用埼玉縣產原料，追求真正的「地產地消」。例如採用傳統「生酛造法」的大吟釀等，將無過濾生原酒特有的華麗香氣、大米原初的純淨鮮味以及清爽的酸度完美融合。這是一個旨在向世界傳遞地域魅力的創新項目所催生的熱門品牌。

「金紋朝日（Kinmon Asahi）」是曾經在鴻巢釀造的秋笹釀造代表品牌。它擁有讓人聯想到旭日的清爽名字，特色是充分發揮大米鮮味的親民口感。曾作為日常晚酌良伴而深受當地民眾喜愛。雖然目前因酒廠關閉而停產，但作為曾裝點過埼玉釀製史的名酒之一，它仍留在人們的記憶中。