品牌

「菊鶴（Kikutsuru）」是白井釀造旗下多年來深受豐川市當地人喜愛的品牌。其名象徵著優雅與吉兆，曾是當地聚會與慶典場合不可或缺的美酒。雖然目前因酒廠停業已不再生產，但其紮根於本土的口味，作為地域釀製文化的一環，依然留在人們的記憶中。

「姬街道（Hime Kaido）」是白井釀造以穿過豐川市的這條歷史古道命名的品牌。其特色曾是優雅而親民的口感，與這條作為東海道旁道、曾吸引無數遊客往來的街道形象交相輝映。雖然目前已不再生產，但作為一個向今人訴說地域歷史的品牌，其名號與豐川街道的記憶一同生生不息。

「長譽（Choyo）」是丸石釀造自創業以來守護至今的傳統品牌。這是一個在明治時代甚至曾於酒鄉——灘（Nada）釀造過的名門之號，也在那座奇蹟般地從岡崎空襲火海中幸存的酒窖裡重煥生機。它將 330 載歷史沉澱的「直覺」與尖端科技相融合，在迎合時代口味的同時，持續提供著令人懷念卻又深邃的口感，堪稱丸石釀造的中流砥柱。

「德川家康（Tokugawa Ieyasu）」是丸石釀造傾注了其誕生聖地——岡崎之自豪感的絕佳大吟釀。該酒將酒米之王「山田錦」精磨至極限，排除一切妥協精心釀製而成。曾 14 次榮獲全國新酒鑑評會金獎的輝煌戰績，正是其配得上「天下人」名號的壓倒性品質之證。優雅的清香與入口即化的細膩鮮味相得益彰，作為送禮佳品也擁有屹立不搖的人氣。

「三太夫（Sandayu）」是一個將丸石釀造傳統的釀製技藝與精神傳遞至今的品牌。它珍視在 330 多年酒廠歷史中培養出的「手工釀製的溫度」，追求一種樸實卻百喝不厭、內涵堅實的口感。這是一是一款能融入當地生活、讓人感受到信賴與親切感的佳釀。

「德川之華（Tokugawa no Hana）」是一個展現德川家康相關聖地——岡崎華麗歷史與文化的品牌。雖能讓人類感受到歷史的厚重，其特色卻在於能為現代餐桌增色添彩的輕盈且高雅的酒質。這是一是一款能讓人類感受到德川家族自豪感與傳統、營造風雅時光的佳釀。

「壽司（Sushi）」正如其名，是一款追求與代表性日本料理「壽司」實現完美搭配而釀製的品牌。其優勢在於不干擾食材原味的平穩香氣，以及能讓肥美壽司料瞬間清爽回甜的利落餘味。這款由岡崎老牌酒廠奉送的佳釀，是能為美味日常增色添彩的佐餐酒終極之選。

「萬歲（Banzai）」這款酒的名號充滿了吉慶色彩，正如其名，是為裝點賀喜場合而釀製的品牌。除了象徵吉祥如意的名字外，其特色還在於誰都能輕鬆接受的華麗而圓潤的口感。這是一款象徵幸福的佳釀，能為重要的人生節點或喜宴增添光彩，催生人與人之間的和諧。

「丸石謹製（Maruishi Kinsei）」冠以酒廠之名，是凝聚了自創業以來的全部自豪感與技術的自信之作。它兼具背負著 330 載傳統的品格，以及足以回應飲者期待的紮實品質。這款酒凝聚了老牌丸石釀造真誠的釀製態度，能讓平凡的工作日時光瞬間變得稍顯奢華。

「二兔（Nito）」於 2015 年誕生，是丸石釀造基於「唯有追逐二兔者方能得二兔」的大膽理念推出的新一代拳頭產品。該系列追求將「味道與香氣」、「酸度與鮮味」、「厚重與輕盈」、「甘甜與辛辣」等原本對立的要素，在極致的平衡中完美共存。其特點在於出眾的新鮮感、純淨的餘味以及與料理的完美融合，這種超越傳統釀製框架的品質正持續吸引著全球的清酒愛好者。

「〇龜（Marukame）」冠以在日本傳統文化中被視為長壽與繁榮象徵的「龜」字，是一個非常吉祥的品牌。該品牌採用丸石釀造珍視的傳統技藝，其特色在於紮實穩定的鮮味以及綿長悅人的餘韻。無論是家庭聚會還是慶祝長壽等場合，它都是祈願平安幸福長久的絕佳之選。

「二鯱（Niko）」是以名古屋城的「金鯱」命名的品牌，展現了愛知縣的獨特象徵。透過冠以本土象徵之名，它向世界傳遞著愛知的風土色彩與自豪感。其特色在於親民而不失強勁的口感，凝聚了旨在服務本土、貼近熱愛該地區人們的釀製精神。

「櫻泉（Oizumi）」是一個極其細膩且純淨的品牌，能讓人類聯想到象徵日本美學的山野之櫻以及清冽的泉水。矢作川的清甜之水孕育了其極具通透感的酒質，特色在於那種沁人心脾的溫柔。這是一是一款充滿情懷的佳釀，讓人類想在靜謐中隨著四季的輪轉細細品味。

「葵之風（Aoi no Kaze）」取名自德川家族的家徽「三葉葵」，展現了家康公相關聖地——岡崎那清新的歷史氣息。其名呼應著拂過岡崎街道的輕爽之風，特色在於一種凜然且富有韻律的美味。這是一是一款凝聚了尊崇岡崎歷史並將其代代相傳之自豪感的佳釀。

「三河武士（Mikawa Bushi）」是一個體現了產地自銷（地產地消）理念的品牌，在愛知縣內，尤其是岡崎本地擁有壓倒性的人氣。其特色在於強勁有力且誠摯的口，讓人聯想到扶持家康公平定天下的強韌三河武士精神。該酒由本地的大米與水源釀製，深受當地人喜愛，飲之彷彿能品味到岡崎這片土地本身的氣息，堪稱一款靈魂佳釀。

「尊皇（Sonnoh）」是承載了山崎合資会社自創業以來品牌精神的拳頭產品。 酒廠主感銘於附近古刹遊勝寺所懸掛的「尊皇奉佛」匾額，遂以此命名。該酒使用 100% 愛知縣產大米，憑藉傳統的南部杜氏技藝釀製而成，其特色在於清爽極致的辛口口感以及低溫熟成帶來的深邃鮮味。它兼具三河風土培育出的勁道與格調，無論是冷飲還是溫酒，在各種溫度下都能展現出其真正的價值。

「幻幻（Gengen）」是山崎合資会社僅用於特定高端產品的優質系列。正如其名中所蘊含的「虛幻、稀少」之意，該系列以極高的稀缺性以及僅限專業店銷售的限定流通方式為特色。酒廠非常重視傳統的手工釀造流程，使其實現了洗練的香氣與極具通透感的口感。它是內行人眼中的頂級佳釀，非常適合作為贈禮或在特別的日子裡飲用。

「奧（Oku）」是山崎合資会社追求巔峰品質的限量品牌。這款酒展現了三河豐饒自然的「深奧」之美，透過嚴選的原料米和精細的溫度管理，實現了極其芳醇且具有層次感的口感。在各項鑒評會中屢獲殊榮的歷史有力證明了其品質，作為難得一求的「至高佳釀」，它是廣大清酒愛好者心目中的夢想之作。

「年魚市（Ayuchi）」之名源於愛知縣的古稱「年魚市潟（Ayuchigata）」，是一個展現了愛知悠久歷史與風土民情的品牌。 這一名字曾被收錄於《萬葉集》中，象徵著這片土地豐沛的水資源與大自然的恩賜。酒廠山崎合資会社一直致力於保護本土文化，其釀製出的清酒口感清澈，彷彿能讓人類聯想起那座純淨的水之城，將遠古的記憶在現代重新喚醒。