秋田酒類製造是位於秋田市的「高清水」酒造，是由12家釀酒世家聯合組建的代表秋田的大型釀酒廠。
釀造用水採用硬度僅為35.7的超軟水「高清水」湧泉，將名震天下的山內杜氏傳統技藝傳承至今。
堅持使用秋田優質的大米與水源，穩定地向全國提供口感清甜的本地美酒，是秋田清酒值得信賴的象徵。