아키타 주류 제조는 아키타시에 거점을 둔 '다카시미즈'의 양조장으로, 12곳의 양조가가 합동하여 발족한 아키타를 대표하는 대형 제조업체입니다.
담금물로는 경도 35.7의 초연수 '다카시미즈' 용천수를 사용하며, 명성 높은 산나이 도지의 전통 기법을 현대에 계승하고 있습니다.
아키타의 양질의 쌀과 물을 고집하며, 맑은 맛의 토속주를 안정적으로 전국에 전달하는 아키타 술의 신뢰를 상징하는 주조장입니다.