秋田酒類製造は秋田市川元むつみ町に位置する秋田県を代表する大手酒造メーカーで、12の酒造家が完全企業合同を行い発足し、全国の居酒屋で最も日常酒として愛される「髙清水」を製造しています。
蔵の地下に湧く清冽な軟水は硬度35.7の超軟水で、日本書紀にも登場する霊泉「高清水」にちなみ、雄物川、旭川、太平川の3つの川が集まる場所で水が非常に良く、藩政時代に秋田を治めていた佐竹公がお茶会用に汲んでいた戸水と水脈を一つにすると言われています。
秋田県産の良質な米と奥羽山系の清らかな地下水を使用し、山内杜氏が伝統を守りながら丹精込めて仕込んだ秋田の地酒を製造しています。
全国流通を意識した安定品質の追求と、地元秋田の食文化に寄り添う酒造りを両立し、秋田の伝統的な酒造りを守りながら安定した品質の日本酒を全国に届けています。