久保田酒造

「久保田酒造（Kubota Shuzo）」是位於坂井市丸岡町、擁有260多年歷史的老字號酒廠。在自然資源豐富的丸岡之地，酒廠使用從地下200米處抽取的清冽地下水，以及在酒廠旁自社田地裡培育的「山田錦」進行釀酒。
酒廠重視「丸岡城」城下町這一歷史背景，推出了許多如「鬼作左」、「一筆啟上」等與當地歷史及人物相關的品牌。此外，酒廠還積極接待參觀者，作為一家既能學習釀酒工藝又能享受試飲樂趣的觀光酒廠，為傳播地域魅力做出了貢獻。