品牌

“华围香（Kaika Fragrance）”作为第一酒造的高端产品线，是一款追求极致香气美感的至高日本酒。 其名称取“花簇环绕、芬芳四溢”之景象。只需轻抿一口，浓郁的吟酿香气便会层层叠叠、交相辉映，悠长的余味在口腔中蔓延开来。 该系列主要涵盖大吟酿及纯米大吟酿等最高规格的酒款，凝聚了第一酒造350多年的历史底蕴与技术精华，是物超所值的顶级珍品。

“爱乃泽（Ainosawa）”是相泽酒造的招牌品牌，在其家族姓氏“相泽”中融入了深切的“爱（Ai）”意。作为栃木县首位女性杜氏，相泽晶子在珍视稻米本色鲜味的同时，秉持酿出能引起饮者共鸣的温柔口感。 该酒以栃木县产的山田锦、雄町等为原料米，严守传统手工工艺，打造出醇厚而细腻、百喝不厌的独特风味。 悠长的香气、由于口中扩散开来的丰盈鲜味，以及瞬间消散在喉间的爽净余味是其主要特色。作为一款能为日常餐桌增添色彩的佐餐酒，它以佐野市为中心，深受各年龄层酒客的喜爱。

“旭城（Kyokujo）”是相泽酒造酿造的特殊品牌，由于联想到从佐野市中心城山升起的旭日而得名。“旭”象征着冉冉升起的太阳，“城”则代表着高格调的风范。 作为凝聚了相泽酒造技术精华的高端系列，它的特点在于于圆润的口感中，带有最大限度激发大米鲜味的醇厚感。 冰镇饮用可享受清凉感自不必说，温饮（Nurukan）则能让鲜味更加丰盈，品味其深奥持久的韵味。作为特殊日子的首选，它是一款兼具力度与气度、能让人感受到佐野历史底蕴的品牌。

“北冠（Hokkan）”是北关酒造的老招牌，取意“争当象征关东北部的皇冠之酒（顶级好酒）”。它将源自天保年间的传统技艺与现代精密的数据管理相结合，拥有极高且稳定的品质。 该酒利用栃木县富饶自然孕育的地下水及优质酒米，最大的特色在于悠长且高雅的香气，以及与稻米鲜味相得益彰的醇厚口感。 利落的后劲使其作为佐餐酒表现卓越，不仅是日式料理，还能为西餐、中餐等多种菜肴增色。从日常小酌到特殊酒局，北冠作为一个代表栃木县的有力品牌，始终伴随在人们身边，传递着饮酒的乐趣。

“森罗万象（Shinra Bansho）”是北关酒造生产的顶级产品，取意追求一种博大精深且丰富多元、仿佛能包罗宇宙万象的意境。 它选用严苛甄选的顶级酒米并进行高比例精磨，利用长年积累的传统工艺与最先进的酿造设备，将所有的实力凝聚在每一滴酒液中。 层叠交织的醇烈香气、具有通透感的细腻鲜味以及悠长且优雅的余韵是其主要持色。这款至高品牌代表了北关酒造的技术巅峰，完美展现了日本酒所蕴含的无限潜力。

“西堀（Nishibori）”是冠以西堀酒造名号的传统品牌。它体现了自1872年创建以来代代相传的“温故知新”的精神，浓缩了小山市富饶的水源与稻米资源，以及在历史建筑中孕育出的传统技艺。 该酒的特点在于拥有沉稳而有力的香气，以及与稻米丰盈鲜味相得益彰的深邃口感。 在灵活应对时代变迁的同时，它也将西堀酒造始终坚守的诚实酿酒态度传遍至今。作为一款贴近当地饮食文化、越喝越让人心安的日本酒，它可谓是该酒窖的初心之作。

“爱米魅 I MY ME（Ai Mai Me）”是西堀酒造酿造的一款打破日本酒传统框架的革新性品牌。其最大的特色在于以“古代米”为原料，其名含了该酒窖对稻米的深厚爱意，以及对饮酒者个性的尊重。 该酒拥有源自古代米的精美成色，其果香浓郁、酸甜适中、宛如葡萄酒般的新颖口感极具魅力，是一往从未有过的日本酒体验。 这款充满雄心壮志的作品展现了老牌酒窖挑战现代感性的勇气，以及稻米的无限可能，照亮了日本酒未来的发展方向。

“若盛（Wakasakari）”可谓是西堀酒造始终恪守的传统结晶。正如其名所示，它象征着生机勃勃的活力，以及酒水最美、最醇厚的巅峰时期，自古以来就深受小山当地居民的喜爱。 该酒以传统技法的诚实酿造为基础，其特点在于醇厚的香气与利落的回味相得益彰，口感极其均衡。 这款正统的日本酒蕴含了酿酒师的高超技艺与热情，源源不断地为日常餐桌增色添彩。

“门外不出（Mongai Fushutsu）”正如其名所示，是一款因极其珍贵而“绝不外传”的稀有品牌，曾仅在小山当地受到喜爱。该酒利用日光连山的伏流水与肥沃的小山稻米，追求栃木县地道美酒的精髓。 该酒的特点在于拥有沉稳而优雅的香气，以及稻米天然鲜味徐徐散发出的深邃口感。 这款酒蕴含了酿酒师“要将最完美的酒献给当地人”的深情厚谊，是一份让人能感受到栃木县骄傲的日本酒。

“ILLUMINA”是象征西堀酒造开拓日本酒新领域的核心品牌。其品牌名源自拉丁语中的“照亮”，传达了这家老牌酒窖勇于挑战的精神——以现代感性照亮日本酒的未来。 该酒的特点在于拥有充满透明感的清澈口感，以及洗练而时尚的香气，追求的是一种刷新日本酒固有形象的鲜明表达方式。 它象征着酿酒师开拓栃木县酿酒领域的满腔热情与革新精神，致力于向全世界展示日本酒的全新魅力。

“泽姬（Sawahime）”是体现井上清吉商店“真·地酒宣言”的核心品牌。其名称取自当地地名“白泽（Shirasawa）”中的“泽”字，并冠以象征受人喜爱的“姬”字，旨在打造如清澈溪流般优雅的口感。 该酒始终坚持使用栃木县产的稻米、水源及当地酵母，并100%使用栃木县产稻米酿造而成。凭借其世界公认的高品质，曾两度荣获IWC（国际葡萄酒挑战赛）的最高奖项。 丰盈的稻米鲜味与利落的后味达成了绝妙平衡，是一款能让人感受到土地风情、乃至寄托了栃木之魂的终极地酒。

“桦山（Kabayama）”是井上清吉商店推出的另一款充满雄心的品牌。与核心品牌“泽姬”的华丽感相比，它的酿造旨在表现出更沉稳的自然力量与温柔感。 该酒利用宇都宫清冽的酿造用水以及严格筛选的当地稻米，经过精心的纯手工酿造而成。 沉稳的香气与能让人直观感受到稻米甜味的浓厚口感是其最大特色，是一份能在悠闲享受美食的同时细细品味的佳作。它仿佛直接展现了栃木县大自然的恩赐，是一款诚实且富有温情的日本酒。

“羽水（Usui）”是一款冠以酿酒世家薄井（Usui）家族姓氏的特别品牌，追求的是“轻盈如羽（U），精准如水（Sui）”的理想境界。在保留仙禽特色的“酸度”个性的同时，它追求的是更优雅且轻盈的口感。 该酒基于彻底的“Domaine化”理念，利用当地产稻米与清冽的造酒水源精心酿造而成，最大的特色在于丝绸般润滑的触口感。 温和的吟酿香气与细腻的口感，使其成为能温柔提升菜肴美味的卓越餐中酒。它是展现仙禽全新可能性的一款精致佳作。

“雾降（Kirifuri）”是一款取名自栃木县著名瀑布“雾降瀑布”、追求深度地域融合的品牌。它诞生于日光市丰富的自然环境与仙禽先进酿造技艺的完美融合。 该酒最大的特色在于其充满清爽感的口感，让人联想到清冽的泉水流淌，同时最大限度地发掘了当地优质稻米的鲜味。 清新、多汁的水果般香气与爽脆酸度达成了极佳的平衡，是一款能带给人如雾气飘散的高原般舒适感的日本酒。

“葵日光（Aoinikko）”是一款充满格调的品牌，其命名旨在向日光雄壮的大自然、历史以及与德川将军家的深厚渊源致敬。它在酒中映照出了世界遗产——日光市那庄严神圣的形象。 该酒基于仙禽独有的“Domaine”理念酿造而成，兼具高雅华丽的香气与厚重而不失干练的口感。 它融合了栃木县的历史自豪感与最顶尖的酿造技术，是一款充满品位、非常适合特别日子的晚酌或作为礼品馈赠的日本酒。

“忠爱（Chuai）”是富川酒造店的核心品牌，正如其名，它饱含着“忠义”与“爱情”酿造而成。其特色在于只有女性酿酒师才能赋予的那种细腻柔和的口感。 该酒选用严格挑选的优质酿酒米和尚仁泽涌泉的伏流水，经过精心酿制。特别是纯米吟酿级别的酒，拥有果香浓郁的华丽香气和通透甜美，极具魅力。 它兼具贴近饮者心灵的温柔与坚韧的内在力量，与菜肴的搭配性极佳，是一款暖人心扉的佐餐酒。

“富美川（Tomikawa）”是冠以酒窖之名的另一大核心品牌。以此命名，寄托了“富足繁荣，如美丽川流不息”的美好愿望。 该酒使用矢板大地孕育的稻米和水源，采用传统技法酿造而成，其特征在于清爽利落的口感与稻米本身鲜味的完美调和。 从冷酒到热酒，在各种温度下皆可享用，是一款适合日常晚酌、久饮不厌的淡丽旨口型日本酒。

“新郎（Shinro）”是小岛酒造店自明治时代创业以来代代相传的传统品牌。其特征在于独特的“浓郁（Koku）”口感和扎实的稻米鲜味。 在第6代当事人的手中，它被重新打造为“Premium SINRO”，通过宛如葡萄酒般时尚的瓶身设计展现出新的魅力。 入口先是感受到酸味与辛辣，随后强劲的稻米鲜味在口中扩散。这是一款久饮不厌的佐餐酒，能够衬托从日料到西餐等各种菜肴的美味。

“神奈备之里（Kannabi no Sato）”是体现小岛酒造店理念的品牌，其命名意象为“众神降临的静谧田园之乡”。通过清酒表现了盐谷町的美丽风土。 其特征在于杂味少、拥有柔和圆润的稻米鲜味，同时后味清爽利落，属于淡丽旨口型辛口酒。 这种能让人感受到独特浓郁感与稻米鲜味的酒质，不仅在当地栃木县，甚至被远方的清酒粉丝誉为“只能在栃木买到的梦幻佐餐酒”而深受喜爱。