福禄寿酒造始创于1688年（元禄元年），是一家在秋田县五城目地区拥有330多年悠久历史的名门酒造。
庄主代代袭名“彦兵卫”，目前已传至第15代。作为秋田革新派青年酒造团体“NEXT5”的一员，酒造纯粹追求“酒质的提升”，在传统中不断吹入新风。
酒造以“当地的米、当地的水、当地的人”为理念，将“洒米研究会”精心培育的当地大米与该地区罕见的中硬水完美融合。其清酒口感华丽且端庄高雅，堪称代表当代秋田美酒的极致水准。