Thương hiệu

Koshi no Hakuro là thương hiệu hàng đầu đại diện cho lịch sử lâu đời và truyền thống của Hakuro Shuzo. Đạt đến đỉnh cao của phong cách 'tanrei karakuchi' (thanh tao và khô) vùng Niigata, rượu mang hậu vị sắc sảo, dứt khoát và độ trong trẻo tinh tế giúp tôn vinh mọi món ăn đi kèm. Nhãn rượu in ấn đầy tự hào gia huy 'Mitsu-kashiwa' của gia tộc Makino, tạo nên một ly rượu tuyệt phẩm nơi lịch sử địa phương và tâm huyết nấu rượu hòa quyện cùng nhau. Từ những bữa ăn hằng ngày đến những món quà tặng đặc biệt, đây vẫn luôn là dòng rượu kinh điển của Nagaoka được yêu mến suốt bao năm qua.

Koshi no Katsura là nhãn hiệu lấy cảm hứng từ sự thanh cao và tươi mới sau mùa đông khắc nghiệt vùng Echigo, gợi lên hơi thở của mùa xuân. Giống như cây quế (katsura) có cốt cách vững chãi, rượu theo đuổi hương thơm tao nhã và cảm giác mượt mà khi uống. Sức hấp dẫn của rượu nằm ở chất lượng đoan trang, tĩnh lặng đồng hành cùng tâm hồn người thưởng thức.

Koshi no Kurotaka là nhãn hiệu thực thụ theo đuổi sức mạnh và hậu vị sắc sảo như một chú chim ưng đen (hắc ưng) sải cánh trên bầu trời. Đặc trưng lớn nhất của rượu là cấu trúc vững chãi với hương vị đậm đà, nơi năng lượng của hạt gạo được cô đọng hoàn hảo. Dù mang phong cách mạnh mẽ nhưng hậu vị lại thanh thoát đến ngạc nhiên, dòng rượu đầy khí chất này đã giành được sự tin tưởng tuyệt đối từ những tín đồ sành rượu đang tìm kiếm một cảm giác uống đầy đặn và sang trọng.

Koshi no Gingetsu là một thương hiệu rượu tinh tế của Onda Shuzo, thanh khiết và sang trọng như vầng trăng sáng giữa bầu trời đêm. Vẫn duy trì phong cách 'tanrei' (thanh tao) đặc trưng của Niigata, rượu mang hương thơm Ginjo trang nhã và cốt cách lịch lãm giúp khai thác vị ngon Umami tinh tế của hạt gạo. Đây là một ly rượu lý tưởng để thưởng thức trong một không gian yên tĩnh, tách biệt khỏi sự ồn ào đô thị.

Kikuya là nhãn hiệu mang theo mong ước về sự thịnh vượng vĩnh cửu và niềm vui kéo dài mãi mãi. Mang theo niềm tự hào của gia tộc Onda qua nhiều thế hệ, rượu được nấu bằng sự tỉ mỉ thủ công mà chỉ một xưởng rượu quy mô nhỏ mới có thể thực hiện. Không chạy theo những xu hướng nhất thời mà trung thành theo đuổi hương vị thơm ngon cốt lõi của rượu sake, nhãn hiệu này đã giành được sự tin tưởng tuyệt đối từ những người sành rượu tại địa phương Nagaoka.

Maitsuru là thương hiệu bảng vàng đại diện cho Onda Shuzo. Rượu được nấu với mục tiêu tạo nên một chất lượng rượu thuần khiết và đẹp đẽ như 'điệu múa của chim hạc'. Ra đời từ thái độ nghiêm túc trong việc tự canh tác lúa nguyên liệu, dòng rượu này mang sức hút từ độ đậm đà giàu sức sống và hậu vị sắc sảo giúp người uống cảm nhận được năng lượng của hạt gạo một cách trực tiếp. Được đánh giá cao như một danh tửu ẩn mình của Nagaoka, sự chân thành trong quy trình nấu rượu sẽ được cảm nhận rõ nét ngay từ ngụm đầu tiên.

Yoshinogawa là thương hiệu huyền thoại đại diện cho Niigata, kế thừa những kỹ thuật truyền thống có từ thời Chiến Quốc. Đồng hành cùng lịch sử của thị trấn nấu rượu Settya, hương vị của rượu được định nghĩa bởi độ trong trẻo tuyệt đối và hậu vị sắc sảo tạo nên từ nguồn nước thanh khiết và những hạt gạo tuyển chọn. Từ những sản phẩm bán chạy lâu năm như 'Gokujo Yoshinogawa' cho đến dòng 'Minamo' thế hệ mới, rượu sở hữu một phong thái trang nghiêm giúp nâng tầm mọi dịp thưởng thức. Đây là chính tông rượu sake Niigata, nơi hơi thở phong thổ của vùng đất và 470 năm tâm huyết vẫn luôn tuôn chảy.

Koshi no Hien là nhãn hiệu theo đuổi sự nhẹ nhàng và hậu vị sắc sảo như cánh chim yến (phi yến) chao liệng trên bầu trời. Rượu mang đặc trưng từ cảm giác sảng khoái khi chảy qua cổ họng, theo sau là dư vị ngọt dịu của hạt gạo. Với tính cách gần gũi, không cầu kỳ, dòng rượu này được nhiều người yêu mến như một lựa chọn nhẹ nhàng để làm đẹp thêm những ly rượu chiều hằng ngày.

Echigo Nagaoka Han là một thương hiệu truyền tải tinh thần ngay thẳng, lẫm liệt của những võ sĩ Nagaoka xưa kia đến với thời đại ngày nay. Được nấu với sự chăm chút tỉ mỉ bằng kỹ thuật truyền thống tại vùng đất mang hơi thở của văn hóa võ sĩ, rượu mang lại sự cân bằng giữa hương vị gạo đậm đà, vững chãi và hậu vị sắc sảo, dứt khoát. Kết tinh lịch sử của Sekihara và niềm tự hào của Nagaoka, ly rượu này cùng cái tên đầy phong phẩm đã trở thành lựa chọn yêu thích để làm quà tặng sang trọng hoặc thưởng thức trong các dịp lễ hội.

Gunki là nhãn hiệu biểu tượng cho lịch sử hơn 300 năm của Sekihara Shuzo. Cái tên 'Gunki' (đàn rùa tụ hội) mang ý nghĩa tốt lành, gợi ý rằng một bầy rùa đông đảo - biểu tượng của sự trường thọ - sẽ mời gọi vận may lớn hơn và sự thịnh vượng vĩnh cửu. Xứng đáng với danh tiếng lịch sử là 'Yokozuna phương Đông' (Nhà vô địch) trong các bảng xếp hạng rượu, rượu mang chất lượng nơi sức mạnh và sự dịu dàng của hạt gạo được cân bằng hoàn hảo. Là một dòng rượu địa phương chính tông được nuôi dưỡng bởi phong thổ Nagaoka, rượu tiếp tục đồng hành cùng đời sống của người dân nơi đây.

Rokuroji là nhãn hiệu ra đời để tôn vinh tâm huyết và kỹ năng của Rokuroji Goto, bậc thầy nấu rượu huyền thoại của Tochikura Shuzo. Ông Goto từng hai lần giành giải thưởng cao nhất (Giải Thống đốc) tại Cuộc thi Công nghệ Nấu rượu phong cách Echigo và được vinh danh là 'Nghệ nhân hiện đại ưu tú'. Để xứng đáng với cái tên đó, thương hiệu sử dụng những hạt gạo được tuyển chọn kỹ lưỡng, mài bóng đến 50%, theo đuổi hương vị 'Umami của gạo' tối thượng. Vừa kế thừa di sản của bậc thầy, vừa hướng tới sự xuất sắc vượt bậc, hương vị rượu mang cả phong thái lịch lãm lẫn sức mạnh vững chãi, đại diện cho đỉnh cao của Tochikura Shuzo.

Kome Hyappyo (Một trăm bao gạo) là nhãn hiệu hiện thực hóa triết lý tiêu biểu của Nagaoka mang tên 'Tinh thần Một trăm bao gạo'. Cái tên bắt nguồn từ một điển tích lịch sử vào cuối thời Edo, khi Torasaburo Kobayashi của phiên Nagaoka đã chọn không ăn số gạo cứu trợ được tặng mà dùng nó để đầu tư vào giáo dục cho tương lai. Tương tự, Tochikura Shuzo luôn nhìn về tương lai thay vì lợi ích trước mắt, thể hiện qua việc sớm chuyển đổi sang sản xuất Junmai 100% và lòng kiên định với gạo chất lượng cao. Đạt đến đỉnh cao của phong cách 'tanrei umakuchi' (thanh tao và đậm đà) của Niigata, dòng rượu này tỏa ra một ánh sáng thanh khiết thắp lên hy vọng cho tương lai, đồng hành cùng niềm tự hào của Nagaoka.

Koshi no Hakugan là thương hiệu vàng đại diện cho lịch sử và niềm kiêu hãnh của Nakagawa Shuzo. Rượu được đặt tên theo những chú 'Hakugan' (ngỗng trắng) xinh đẹp từng hạ cánh xuống những cánh đồng lúa gần xưởng rượu. Tận dụng nguồn 'nước xanh' huyền bí từ đồi Nishiyama, rượu khai thác tối đa năng lượng từ hạt gạo. Trong khi phản ánh phong cách 'tanrei' của Niigata, rượu mang lại một cốt cách Umami vững chãi và hậu vị mượt mà. Đặc biệt, dòng 'Kuromatsu' đã giành giải Vàng cao nhất tại cuộc thi rượu hâm nóng, nhận được sự tán thưởng lớn như một dòng rượu càng thêm tỏa sáng khi được làm ấm. Đây là nhãn hiệu được yêu mến vì cho phép người dùng thưởng thức độ sâu của rượu sake ở nhiều mức nhiệt độ khác nhau.

Koshi Sansan là thương hiệu ra đời để mang đến ánh rực rỡ được nuôi dưỡng bởi mảnh đất Echigo. Đúng như cái tên, rượu kết tinh sức sống của những hạt gạo đắm mình trong ánh nắng mặt trời rực rỡ, được thể hiện trọn vẹn qua kỹ thuật nấu rượu tiên tiến. Đặc trưng của rượu là hương thơm nồng nàn của hạt gạo và chất vị tươi sáng, lộng lẫy lan tỏa ngay khi chạm vào đầu lưỡi. Ly rượu hướng tới một sự lấp lánh phản chiếu thiên nhiên Nagaoka và tâm huyết của người làm rượu.

Koshi no Aoi là nhãn hiệu Junmai Ginjo Yamahai ra đời như một sự tôn kính đối với 'nguồn nước huyền bí' từng ánh lên sắc xanh của xưởng rượu Nakagawa Shuzo. Bằng cách sử dụng phương pháp 'Yamahai' cổ truyền, rượu khai thác tối đa tiềm năng của nguồn nước bí ẩn, theo đuổi cốt cách rượu độc đáo nơi hương vị Umami mạnh mẽ và độ axit sâu lắng cùng tồn tại. Gói gọn hình ảnh dòng nước suối xanh trong thanh khiết vào trong chai, hương vị tươi tắn và tràn đầy sức sống này dẫn lối người uống khám phá độ sâu xa hơn nữa của thế giới rượu sake.

Jange là nhãn hiệu ra đời từ tinh thần vui tươi của chủ sở hữu đời thứ 9, được đặt tên theo thác 'Jange' (Thác Rắn Trốn) ở dãy núi Nishiyama phía sau Kawachu Shuzo. Mang cái tên của thác nước huyền thoại, dòng rượu này thể hiện sức sống động hiện hữu trong thiên nhiên địa phương. Đặc trưng của rượu là quy trình nấu rượu cá tính và đầy thử thách, phá bỏ những khuôn mẫu sẵn có, bao gồm cả những dòng rượu cực khô (ultra-dry). Thể hiện một khía cạnh mới của Kawachu Shuzo, nhãn hiệu này truyền tải niềm vui và chiều sâu của rượu sake địa phương bằng một sự hóm hỉnh tràn đầy nghệ thuật.