Thương hiệu

Yaichi là thương hiệu đặc biệt mang lòng kính trọng sâu sắc đối với 'Aizu Yaichi' - nhà thư pháp, nhà thơ, tác giả hòa ca thế giới người gốc Nagaoka. Nhãn rượu sử dụng thủ bút trứ danh của chính Yaichi, tạo nên một tuyệt phẩm kết hợp giữa nghệ thuật và rượu. Vẫn giữ nguyên độ thanh tao (tanrei) kiểu Niigata, Yaichi theo đuổi hương vị tinh tế, lẫm liệt và để lại dư âm sâu lắng hệt như các tác phẩm của chính ông. Không chỉ đơn thuần để thưởng thức, ly rượu còn khơi gợi cảm hứng về văn hóa cổ xưa và rèn giũa cảm quan. Mang lại niềm vui trí tuệ, dòng rượu này được đánh giá cao như một món quà tặng tinh tế hoặc lựa chọn hoàn hảo để làm rực rỡ những khoảnh khắc đặc biệt.

Harumachi Usagi captures the snowy landscape awaiting spring, represented by an adorable rabbit. This sake is gentle as spring sunshine, with a subtle sweetness and vibrant aroma. Pure and fresh like snowmelt, it is perfect for celebratory spring occasions.

Kawasemi no Tabi is a pure, translucent brand inspired by kingfishers at a nearby stream. It offers a smooth, clear finish like water in flight. The natural umami and gentle sweetness of the rice evoke a sense of calm beauty.

Koshi no Terutora is a powerful brand named after the childhood name of Uesugi Kenshin. Characterized by a dignified dry finish reminiscent of a Sengoku warlord, its robust flavor embodies the spirit and history of the Niigata region.

A playful collaboration with the popular anime 'The Genie Family.' This sake captures the character's friendly charm with a light, enjoyable flavor for all.

Yukikabuto represents the resilience of snow country and samurai pride. It features a dignified clarity with a deep, layered flavor that hides the strength of spring waiting beneath the snow.

Một trong những thương hiệu tiêu biểu của Minogawa Shuzo, sử dụng gạo Omachi từ tỉnh Okayama. Rượu nổi tiếng như một kiệt tác với vị ngon Umami sâu lắng và độ đậm đà đặc trưng của gạo Omachi, từng nhiều lần giành giải Vàng tại Triển lãm Rượu mới Toàn quốc. Sau khi xưởng đóng cửa, một phần sản phẩm vẫn được Naeba Shuzo bán ra dưới dạng rượu ủ lạnh.

Dòng rượu sake mang tên loài chim đặc hữu của Niigata - hồng hạc (Toki), một trong những nhãn hiệu từng được Minogawa Shuzo sản xuất. Rượu hướng tới việc thể hiện thiên nhiên và văn hóa địa phương thông qua quá trình nấu rượu.

Nhãn hiệu bảng vàng mang tên xưởng rượu, hiện thân của quy trình nấu rượu truyền thống sử dụng nguồn nước thanh khiết của Nagaoka và gạo tỉnh Niigata. Sau khi đóng cửa, Naeba Shuzo đã bán ra các chai rượu cũ hiếm có như niên hiệu 1990 dưới dạng rượu ủ lạnh.

Thương hiệu hàng đầu của Koshi Meijo, một dòng rượu sake nổi tiếng với sự đậm đà và vị ngon Umami sâu lắng. Đặc điểm lớn nhất của rượu là cảm giác đầy đặn và đậm đặc, đi ngược lại xu hướng 'tanrei' (thanh tao) thông thường của Niigata. Với danh mục sản phẩm đa dạng từ Junmai Ginjo cao cấp đến Junmai hàng ngày, nhãn hiệu này đã nhận được đánh giá cao và huy chương Bạc tại các cuộc thi quốc tế.

Koshi no Kawa là nhãn hiệu ra đời với mục tiêu thể hiện thiên nhiên trù phú và đặc trưng vùng miền của Tochio. Rượu theo đuổi hương vị hài hòa với văn hóa ẩm thực địa phương, được yêu thích như một người bạn đồng hành làm phong phú thêm bữa ăn hằng ngày.

Ichijo là nhãn hiệu giới hạn kết tinh mọi tâm huyết của Koshi Meijo. Rượu sử dụng 100% gạo hữu cơ được nuôi trồng tỉ mỉ tại các ruộng bậc thang ở quận Ikazuchi, Tochio. Chứa đựng tinh thần nghệ nhân ưu tiên 'từng giọt rượu hoàn hảo' hơn là hiệu suất hay chi phí, hương vị thuần khiết và sâu lắng của Ichijo đã giành được sự tin tưởng tuyệt đối từ những người sành rượu địa phương.

Yamashiroya là nhãn hiệu mang tên xưởng rượu được thành lập vào năm 1845, vốn là một trong những cội nguồn của Koshi Meijo. Với lòng tôn kính lịch sử, rượu đóng vai trò truyền tải các kỹ thuật truyền thống đến thời hiện đại. Đây là nhãn hiệu theo đuổi sức hút phổ quát của quy trình nấu rượu vốn được yêu mến qua nhiều thế hệ.

Honsho là nhãn hiệu mang đặc trưng hương vị mạnh mẽ, tận dụng các đặc điểm khu vực của Tochio. Rượu theo đuổi chất lượng 'chú trọng Umami', khác biệt với phong cách thanh tao (tanrei) của Niigata. Đây là một ly rượu đầy đặn cho phép bạn cảm nhận được năng lượng của hạt gạo.

Koshi no Senroku là nhãn hiệu mang điềm lành được nấu bởi Morohashi Shuzo. Cái tên mang ý nghĩa 'cầu chúc ngàn phúc lành', rất phù hợp cho những dịp chúc mừng hoặc làm quà tặng cho những người thân yêu. Hương thơm dịu dàng cùng hương vị thanh khiết, nhẹ nhàng đặc trưng của Morohashi Shuzo mang lại cảm giác bình an và niềm vui cho người thưởng thức.

Koshi no Kagetora là thương hiệu hàng đầu tượng trưng cho truyền thống và niềm tự hào của Morohashi Shuzo. Cái tên bắt nguồn từ 'Nagao Kagetora' - võ danh của Uesugi Kenshin khi ông còn trẻ ở Tochio. Rượu được nấu bằng nước suối 'Todo no Mori' và nguồn nước cực mềm tại xưởng, kết hợp với 100% gạo nấu rượu của tỉnh Niigata. Đặc trưng của rượu là hương thơm dịu nhẹ và hậu vị sắc sảo lẫm liệt. Dù là rượu khô (karakuchi) nhưng không hề gắt, mang lại cảm giác uống mềm mại và mượt mà đến ngạc nhiên như thể nước ép gạo, làm say đắm những người sành rượu trên khắp Nhật Bản.

Echigo Sekkobai là thương hiệu hàng đầu đại diện cho Hasegawa Shuzo. Cái tên được đặt dựa trên mối nhân duyên sâu sắc với nhạc sĩ huyền thoại Minoru Endo, người đã đích thân viết chữ lên thiệp màu tặng xưởng rượu. Được nấu với sự tỉ mỉ tối đa bằng phương pháp thủ công truyền thống trong các hầm rượu có từ thời Meiji và Taisho, dòng rượu này phản ánh di sản phong phú của Nagaoka. Ngày nay, sự khéo léo và tận tâm của những người phụ nữ lãnh đạo xưởng rượu đã tạo nên một hương vị thanh tao đặc trưng của Niigata nhưng mang nét mềm mại, dịu dàng khác biệt. Bên cạnh là một dòng rượu địa phương truyền thống, thương hiệu còn giới thiệu những phong cách hiện đại như dòng 'Tabineko' theo mùa, phù hợp hoàn hảo với các bàn tiệc đương đại.

Hatsuhi Masamune là nhãn hiệu mang điềm lành của Hasegawa Shuzo, tôn vinh những khởi đầu mới và sự thịnh vượng. Được đặt tên với mong ước làm bừng sáng trái tim mọi người như ánh bình minh đầu tiên trong năm, dòng rượu này mang lại niềm vui cho bàn tiệc. Trong khi giữ gìn các phương pháp truyền thống, rượu mang lại hương vị chân thực, bền bỉ với thời gian mà cộng đồng địa phương đã trân trọng từ lâu.

NAGAOKA là một thương hiệu địa phương hiện đại và phong cách, mang bản sắc của vùng đất nấu rượu Nagaoka-Settya vươn ra thế giới. Tận dụng tối đa nguồn nước và hạt gạo thanh khiết của vùng, rượu theo đuổi chất lượng nhẹ nhàng, thoang thoảng hương trái cây, phù hợp hoàn hảo với lối sống hiện đại và ẩm thực phương Tây trong khi vẫn giữ vững nền tảng kỹ thuật truyền thống. Đóng vai trò là nhịp cầu kết nối giữa lịch sử và tương lai của Nagaoka, thương hiệu này đang làm say đắm những người hâm mộ rượu sake mới ở cả trong và ngoài nước.

Echigo Nagaoka Jo thể hiện niềm tự hào và văn hóa võ sĩ của thị trấn dưới chân thành Nagaoka. Lấy cảm hứng từ lịch sử của gia tộc Nagaoka từng cai trị vùng đất này, rượu theo đuổi hương vị thanh nhã lẫm liệt với một cốt cách mạnh mẽ, nhất quán. Cân bằng giữa độ đậm đà vững chãi và hậu vị sắc sảo, dòng rượu được nấu trong những hầm gạch đỏ lịch sử này sở hữu một phong thái trang nghiêm như đang kể lại câu chuyện về di sản của Nagaoka.