Thương hiệu

A community-rooted brand named after the town. A friendly flavor that pairs with local food.

Fumotoi là thương hiệu chủ chốt tượng trưng cho truyền thống của Fumotoi Shuzo, mang cái tên gợi nhắc nguồn "nước của sự sống" trào dâng từ chân núi Chokai. Sự kết hợp giữa phương pháp "Kimoto" theo đuổi vị ngon truyền thống cùng kỹ thuật nấu rượu Junmai tinh xảo đã tạo nên sự hài hòa giữa hương thơm thanh khiết cùng vị ngọt dịu sâu lắng. Hương vị mang vẻ đẹp như làn không khí trong lành song hành cùng cốt cách kiên cường bén rễ từ lòng đất, luôn được yêu mến như một chén rượu tuyệt hảo để tận hưởng trọn vẹn ân huệ vùng Shonai.

Yuzakoi là thương hiệu gửi gắm tình cảm gắn bó sâu sắc với quê hương thị trấn Yuza cùng mong muốn đóng góp cho địa phương. Hương vị tạo nên từ dòng nước tuyết tan núi Chokai và hạt gạo nuôi dưỡng bởi đất đai màu mỡ vùng Yuza chính là bản sắc của phong thổ nơi đây. Rượu mang đặc trưng hậu vị thanh mát và sự dịu dàng của hạt gạo gợi chút hoài niệm. Được phát triển như một dòng rượu thân thiện, ấm áp, luôn đồng hành cùng người dân Yuza và nồng hậu chào đón du khách ghé thăm.

Rando là thương hiệu theo đuổi dòng rượu mang cả sức mạnh như bão tố và sự thuần khiết của tâm hồn trẻ thơ. Vị chua đầy năng động gợi nhớ những làn gió núi hoang dại cùng vị ngọt trong trẻo sắc sảo bùng nổ sống động trong khoang miệng. Chất rượu được nấu với tư duy tự do không gò bó trong khuôn khổ truyền thống, kích thích cảm quan của thực khách và đang thu hút sự chú ý như một dòng rượu địa phương thế hệ mới mang lại sự ngạc nhiên và niềm vui.

Chokai Tansui Monogatari là thương hiệu mang phong vị thi ca lấy cảm hứng từ chuyến hành trình tìm kiếm niềm vui say nơi chân núi Chokai. Những giọt rượu tạo nên từ hạt gạo tuyển chọn được mài cực hạn, nấu chậm ở nhiệt độ thấp, mang trong mình vẻ trong veo sâu thẳm như phản chiếu cả sự tĩnh mịch của núi rừng. Hương vị mang tính tự sự như mở ra từng khung cảnh qua mỗi chén rượu, là tuyệt phẩm cho những khoảnh khắc muốn tận hưởng cảm giác say nồng sang trọng giữa dòng thời gian trôi chậm.

Sugisami là thương hiệu truyền thống có lịch sử 100 năm, gánh vác trọn vẹn niềm tự hào của nhà rượu. Đúng như tên gọi, rượu mang đặc trưng cốt cách vững chãi như cây tùng cùng vị ngọt hào sảng của hạt gạo lan tỏa trong khoang miệng. Nguồn nước ngầm núi Chokai đã điểm xuyết sự sắc sảo tinh tế cho sức mạnh ấy. Hương vị đĩnh đạc không bị cuốn theo xu hướng thời đại luôn được yêu mến qua nhiều thế hệ như một dòng "rượu mừng" thắt chặt tình thân địa phương và là dòng "rượu tâm hồn" truyền sức sống cho mỗi ngày.

Hanawarabi là thương hiệu lộng lẫy và khả ái mang trong mình vẻ đẹp của địa danh "Warabioka" nơi xưởng rượu tọa lạc. Đúng như tên gọi, đặc trưng lớn nhất của nó là hương thơm ưu nhã như những đóa hoa đồng nội cùng cảm giác dịu nhẹ, thanh thoát gợi nhắc bước chân mùa xuân. Chất rượu tinh tế hòa quyện mượt mà với cả món Âu hay các không gian bình dị, luôn được yêu mến như một chén rượu truyền tải khía cạnh trang nhã của rượu sake tới phái nữ và những người mới bắt đầu thưởng thức.

Tohoku Izumi là thương hiệu chủ chốt của Takahashi Shuzoten, biểu tượng cho sự thanh khiết tuyệt đối tạo nên từ dòng nước tuyết tan núi Chokai. Hướng tới sự "tinh xảo" và "trong trẻo" đến mức cực hạn, chất rượu mang vẻ tươi mới như dòng nước trào dâng từ suối nguồn, với đặc trưng lớn nhất là sự hài hòa giữa hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt sắc sảo. Đặc biệt, phương pháp Yamahai vang danh của họ mang lại một thành phẩm ưu nhã chưa từng có trong khi vẫn giữ được sức mạnh truyền thống. Rượu luôn được những người sành ẩm thực toàn quốc yêu mến như một "trợ thủ" đắc lực tôn vinh hương vị của món ăn.

Bakasanri là thương hiệu dự án được nấu bởi sự hợp tác của nhiều nhà rượu vùng Kitakata và Sakashita, Aizu. Tên thương hiệu bắt nguồn từ lịch sử thị trấn Aizu-Sakashita vốn là đầu mối giao thông nằm cách các điểm trọng yếu như Kitakata, Aizu-Wakamatsu, Yanaizu đúng "Sanri" (khoảng 12km). Mang cái tên biểu tượng cho đặc trưng khu vực, thương hiệu này thể hiện trọn vẹn văn hoá nấu rượu của vùng Aizu. Hương vị được tạo nên từ nguồn nước ngầm mềm mại dãy núi Iide là sự giao thoa hài hòa giữa vị ngọt dịu của gạo và hậu vị sắc sảo, một dòng rượu uống trong bữa ăn trang nhã đậm chất Aizu. Rượu cực kỳ hợp với các món địa phương như thịt ngựa sống hay sơn trà ngâm sơn tiêu, là chén rượu gắn kết tình thân vùng miền.

Trong phương ngữ Fukushima, "Oraga" có nghĩa là "của chúng tôi". Đúng như tên gọi, đây là thương hiệu biểu tượng cho dòng "rượu địa phương của chúng tôi", được nấu từ gạo địa phương bởi chính những nghệ nhân bản địa. Rượu là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt dịu của giống gạo "Hitomebore" vùng Fukushima và hậu vị sắc sảo từ nguồn nước cứng sông Arakawa. Đằng sau hương thơm nhẹ nhàng là vị ngọt trù phú nguyên bản của hạt gạo lan tỏa, cùng vị chua thanh thoát từ nước cứng giúp dư vị trở nên gọn gàng, sảng khoái. Nhờ hệ thống quản lý chất lượng chính xác tại xưởng mới "Shiki no Kura", sản phẩm luôn giữ được hương vị tươi mới quanh năm. Đây là dòng rượu uống trong bữa ăn không thể thiếu trên bàn tiệc Fukushima, được thiết kế với ưu tiên hàng đầu là sự kết hợp hoàn hảo cùng ẩm thực địa phương.

Kinsuisho là thương hiệu truyền thống chủ chốt được gìn giữ như niềm tự hào duy nhất của thành phố Fukushima. Rượu mang đặc trưng hậu vị sắc sảo và hương thơm nồng nàn tạo nên từ nguồn nước cứng thanh khiết sống Arakawa. Nguồn nước đứng đầu Nhật Bản về chất lượng này đã khơi dậy tối đa vị ngọt trù phú của các loại gạo Fukushima như "Yume-no-Ka", "Fuku-no-Ka", tạo nên một hương vị tươi mới nhưng đầy đặn. Hướng tới dòng "rượu uống trong bữa ăn tối thượng" có thể đồng hành cùng mọi món ăn, thương hiệu theo đuổi sự cân bằng giữa cảm giác dịu nhẹ nơi đầu lưỡi và vị chua sắc sảo. Đây là chén rượu đầy kiêu hãnh luôn đồng hành cùng những người yêu mến Fukushima và gắn bó mật thiết với cộng đồng địa phương.

Yamayuri là thương hiệu mang đặc trưng hương thơm thanh khiết và trang nhã, tựa như đóa hoa bách hợp rừng tuyệt đẹp được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên Shirakawa. Rượu được nấu nâng niu vị ngọt trong trẻo từ lõi hạt gạo, mang đến một hương vị dịu dàng xoa dịu tâm hồn.

Kiri no Hana sở hữu sức hút từ hậu vị trong trẻo tựa như làn sương mai huyền ảo. Với kỹ thuật tinh xảo, rượu khơi gợi vị ngọt của gạo một cách tuyệt đẹp, mang đến một dư vị tràn đầy sự thanh mát.

Yamabuki mang đặc trưng vị ngọt ấm áp như sắc hoa Yamabuki. Rượu có sự cân bằng tuyệt vời gợi nhắc sự trù phú của đất mẹ, hòa quyện cùng vị ngọt sâu lắng của hạt gạo một cách dễ chịu.

Arinokawa là thương hiệu chủ chốt kết tinh 250 năm truyền thống của Ariga Shuzo. Sự tươi mát từ dòng nước ngầm sông Abukuma hòa quyện cùng vị ngọt trù phú của hạt gạo đã tạo nên dòng rượu địa phương thực thụ, được yêu thích qua nhiều thế hệ.

Kissui Hidaruma là thương hiệu cao cấp đầy khí chất mang biểu tượng "Hidaruma" (ngựa quay đầu sang trái) may mắn. Rượu mang đặc trưng hương thơm trái cây và vị ngọt tinh tế, là tuyệt phẩm tô điểm vẻ rực rỡ cho những buổi yến tiệc quan trọng.

Jinya là thương hiệu bám rễ sâu vào cộng đồng địa phương, mang tên gọi "Jinya" (dinh thự) - nơi chứng kiến lịch sử của Kamako. Hương vị mạnh mẽ, vững chãi cùng sự gần gũi dễ uống hàng ngày khiến dòng rượu này nhận được sự yêu mến sâu sắc từ người dân trong vùng.