Thương hiệu

Oomoto tìm lại những điểm khởi đầu trong quy trình nấu rượu của Ariga Shuzo, mang đến hương vị mộc mạc nhưng sâu lắng được đúc kết từ kỹ nghệ và tâm huyết truyền thống. Đây là chén rượu cho người thưởng thức cảm nhận được sức mạnh như đất mẹ và vị ngọt đầy dinh dưỡng nguyên bản của hạt gạo.

Shirakawa Tora là thương hiệu đầy cá tính lấy cảm hứng từ hình ảnh chú hổ dũng mãnh vùng Shirakawa. Với cách tiếp cận đột phá dựa trên kinh nghiệm sản xuất makkoli, thương hiệu này đang lan tỏa những khả năng mới của rượu sake từ vùng đất Shirakawa.

Senkoma là thương hiệu chủ chốt được nấu trong thời điểm lạnh nhất năm qua phương pháp "Kanzukuri", sử dụng nguồn nước ngầm dồi dào từ dãy núi Nasu và loại gạo rượu được tuyển chọn kỹ lưỡng. Rượu mang đặc trưng vị ngọt trù phú của gạo và cấu trúc chắc chắn. Được nuôi dưỡng trong phong thổ của thị trấn cổ Shirakawa, chất rượu này từ lâu đã được người địa phương yêu mến như dòng "rượu uống trong bữa ăn tối thượng". Nhãn chai nổi bật với nét chữ mạnh mẽ đầy tâm huyết của nhà thư pháp Shoko Kanazawa, biểu tượng cho lời chúc hạnh phúc của xưởng rượu gửi đến người thưởng thức. Đây là dòng rượu địa phương đầy kiêu hãnh, nơi kỹ nghệ truyền thống tạo nên cá tính riêng biệt.

Toryu là thương hiệu mang cờ hiệu của kỷ nguyên mới, được tạo nên từ tâm huyết của chủ xưởng và những nghệ nhân trẻ. Tên gọi bắt nguồn từ "Toryu Kenji" - biểu tượng tinh thần của trường trung học Shirakawa, gửi gắm chí hướng và khí thế của loài rồng bay vút tận trời xanh. Qua phương pháp độc quyền với tỷ lệ men koji cao, rượu đạt được vị ngọt trù phú của gạo và cấu trúc chắc chắc nhưng lại có hậu vị sắc sảo đến kinh ngạc. Sự thanh khiết từ nguồn nước ngầm dãy Nasu và tiềm năng của hạt gạo Shirakawa được khai thác tối đa tạo nên một độ trong trẻo đầy lôi cuốn, làm say lòng cả những người sành rượu hiện đại.

Hakuyo là thương hiệu truyền thống chủ chốt được đặt tên theo hình ảnh mặt trời của vùng đất Shirakawa. Được nấu từ nguồn nước mềm mại của dãy núi Nasu, rượu mang hương vị sắc sảo và mạnh mẽ. Với chất lượng đã được khẳng định và nhận được sự yêu mến của người dân địa phương suốt nhiều năm, rượu có khả năng kết hợp tuyệt vời ngay cả với những món ăn đậm đà gia vị. Luôn gắn bó với cuộc sống thường nhật của thị trấn cổ và góp mặt trong những bữa tiệc chúc mừng, chén rượu này kể về câu chuyện phong thổ và lịch sử Shirakawa. Đây là hương vị truyền thống đáng tự hào của Shirakawa, một dòng rượu mà thực khách có thể thưởng thức mãi không chán.

Shirakawa Ryu là thương hiệu sử dụng nước ngầm từ dãy núi Nasu và gạo địa phương để thể hiện cá tính khu vực Shirakawa cùng sức mạnh của loài rồng. Trân trọng các phương pháp sản xuất truyền thống, rượu hướng đến một hương vị uy nghiêm, khơi gợi cảm hứng cho người thưởng thức.

Aizu Bandaisan là dòng rượu sake mang tên ngọn núi biểu tượng lừng danh của Fukushima. Tận dụng nguồn nước ngầm thanh khiết của dãy núi Nasu và môi trường tự nhiên hùng vĩ của cao nguyên Shirakawa, rượu đạt được hương vị mộc mạc nhưng vững chãi. Từ các dòng phổ thông đến cao cấp, rượu có đặc trưng là sự gần gũi với bàn ăn hàng ngày và chất lượng đáng tin cậy. Rượu kết hợp tuyệt vời với các món ăn quê hương được xem như món ăn tâm hồn của người dân Fukushima, là thương hiệu kinh điển được người dân địa phương yêu mến, gợi nhớ phong cảnh quê hương trong mỗi lần thưởng thức.

"Nonde Miyagare!" (Hãy uống thử xem nào!) là thương hiệu mang tinh thần thách thức, ra đời từ mong muốn đưa rượu Sake đến gần hơn với mọi người, đặc biệt là thế hệ trẻ. Tên gọi đầy ấn tượng gói gọn sự tự tin của nhà rượu: "Chỉ cần uống một lần là hiểu ngay vị ngon". Đặc trưng của rượu là cảm giác uống thanh thoát, nhẹ nhàng và chất rượu rất dễ thưởng thức. Xóa bỏ hình ảnh cứng nhắc, dòng rượu này đề xuất cách tận hưởng Sake mới mẻ, mang lại ấn tượng tươi sáng và tràn đầy năng lượng.

Taninokoshi là thương hiệu tiêu biểu biểu tượng cho truyền thống và niềm tự hào của Shirakawa Meijo. Chất rượu được mài giũa bởi nguồn nước ngầm thanh khiết dãy Nasu và làn gió cao nguyên tươi mới, thực sự là một "nghệ thuật của nước và gạo". Với trọng tâm là Junmai Ginjo, rượu có đặc trưng là hương vị thanh nhã, sự hòa quyện tuyệt diệu giữa vị ngọt dịu của gạo và hậu vị sắc sảo, sảng khoái. Là tuyệt phẩm tự hào của nhà rượu thể hiện phong thổ trù phú của cao nguyên Shirakawa, đây là dòng rượu không thể thiếu trong các buổi yến tiệc hay sum họp tại địa phương.

Chisuikafujin là thương hiệu mang tên năm yếu tố cốt lõi cấu thành nên quy trình nấu rượu: Địa (Chi), Thủy (Sui), Hỏa (Ka), Phong (Fu) và Nhân (Jin). Rượu thể hiện tinh túy được sinh ra từ sự cộng hưởng giữa ân huệ của thiên nhiên và kỹ nghệ của con người. Sức hấp dẫn của thương hiệu này nằm ở hương vị thuần khiết và mạnh mẽ, khai thác một cách mộc mạc ưu điểm của các nguyên liệu.

Jugetsu là thương hiệu tiêu biểu của Suzunoi Shuzoten, kết tinh từ thiên nhiên làng Ten'ei và tâm huyết của những nghệ nhân rượu. Sử dụng giống gạo rượu quý hiếm "Kame-no-o" do đích thân nghệ nhân Isao Nagayama canh tác, rượu được nấu tỉ mỉ với nguồn nước suối thanh khiết tuôn trào từ ngọn núi phía sau. Đặc trưng của rượu là chất lượng tinh tế, sự giao thoa tuyệt vời giữa vị ngọt đầy đặn của gạo và cảm giác uống trong trẻo, nhẹ nhàng. Hương vị lộng lẫy và tinh khôi này đã được giới thiệu trên các tạp chí rượu vang chuyên nghiệp, không chỉ tôn vinh ẩm thực Nhật Bản mà còn kết hợp hoàn hảo với đa dạng các món ăn hiện đại, là tuyệt phẩm được các tín đồ ẩm thực sành sỏi yêu thích.

Hatorigo là thương hiệu thể hiện phong thổ và thiên nhiên trù phú vùng Hatori, làng Ten'ei. Rượu kết tinh những ưu đãi từ bầu không khí trong lành và nguồn nước dồi dào quanh hồ Hatori vào một cảm giác uống trong trẻo và mềm mại.

Suzunoi là thương hiệu truyền thống chủ chốt mang tên nhà rượu. Với ý nghĩa gấp đôi sự may mắn, trường thọ (ju) gửi gắm trong tên gọi, đây là dòng rượu địa phương không thể thiếu trong các sự kiện chúc mừng và yến tiệc, luôn nhận được sự yêu mến sâu sắc từ cộng đồng.

Teneizan là thương hiệu mang tên những sản vật trù phú từ núi rừng làng Ten'ei. Sử dụng nguồn nước thanh khiết tuôn trào từ khu rừng sau xưởng rượu, dòng rượu này mang đặc trưng hương vị mộc mạc và trong trẻo, tựa như phản chiếu trực tiếp môi trường tự nhiên của ngôi làng.

Hirotogawa được đặt tên theo tên cổ của dòng sông Shakado, là thương hiệu nhận được đánh giá cực cao và đang dẫn dắt thị trường rượu Sake hiện đại. Nghệ nhân Hiroyuki Matsuzaki theo đuổi quy trình nấu rượu tỉ mỉ nhằm khai thác tối đa tiềm năng của nguyên liệu. Đặc trưng của rượu là vị ngọt dịu lan tỏa ngay khi nhấp môi, cảm giác mượt mà đến kinh ngạc và hậu vị dễ chịu. Sử dụng chủ yếu giống gạo "Yume-no-Ka" của làng Ten'ei, thương hiệu này thể hiện sự cân bằng độc nhất vô nhị giữa sự tinh tế và sức mạnh. Một tuyệt phẩm luôn đồng hành cùng món ăn và mang lại cảm giác thoải mái trong mọi hoàn cảnh, khiến nhiều tín đồ rượu Sake phải cuồng nhiệt.

Iwase là thương hiệu Junmai bám rễ sâu vào cộng đồng địa phương, sử dụng một cách hào phóng giống gạo Koshihikari trồng tại làng Ten'ei. Dù không phô trương, rượu mang sự hòa quyện giữa vị ngọt trù phú đặc trưng của gạo ăn và sự thanh tao ẩn hiện trong hương vị sắc sảo. Đây là dòng rượu tỏa sáng kỹ thuật nấu rượu vững chãi, có thể thưởng thức ở mọi dải nhiệt độ từ uống lạnh cho đến uống nóng. Như một dòng "rượu địa phương thực thụ" tô điểm cho bàn ăn hàng ngày tại Ten'ei, đây là một danh phẩm tiềm ẩn luôn nhận được sự yêu mến của người dân trong vùng suốt nhiều năm qua.

Sasanokawa là thương hiệu truyền thống chủ chốt mang tên nhà rượu. Sử dụng nguồn nước thanh khiết từ hồ Inawashiro, rượu mang đặc trưng hương vị cân bằng, phản chiếu phong thổ trù phú của Fukushima. Trong cảm giác uống thanh thoát và sắc sảo, vị ngọt dịu của gạo lan tỏa, cho phép thưởng thức rộng rãi từ uống lạnh đến uống nóng. Được yêu mến tại vùng đất Koriyama suốt hơn 250 năm qua, hương vị tinh khôi ấy nhẹ nhàng đồng hành cùng bàn ăn mỗi ngày, là dòng rượu truyền tải truyền thống và niềm tự hào của Fukushima.

Yukikomachi là thương hiệu đại diện của nhà rượu Watanabe Shuzo Honten, cái tên gợi nhắc về tuyết trắng tinh khôi của phương Bắc và vẻ đẹp huyền thoại của mỹ nhân Ono no Komachi. Triết lý cốt lõi của nhà rượu là sự cộng hưởng giữa vị "Hojun" (ngọt đằm tối đa từ gạo) và tính "Karakuchi" (khô sắc sảo). Nhờ quy trình lên men ở nhiệt độ thấp tận dụng khí hậu mát mẻ của vùng Abukuma, rượu mang trong mình nét kiêu sa lịch lãm cùng nội lực bền bỉ. Chất lượng đạt nhiều huy chương vàng tại Các cuộc thi rượu Sake mới toàn quốc chính là một tác phẩm nghệ thuật đúc kết từ phong thổ vùng Shirakawa và Koriyama. Chén rượu tuyệt phẩm này mang đến sự tĩnh lặng của mùa đông Fukushima cùng dư vị lộng lẫy lan tỏa trong từng ngụm.