Thương hiệu

"Uchuno Yume" là một loại rượu sake lãng mạn được nấu bằng "Men vũ trụ Kochi" đã du hành vào vũ trụ. Rượu sử dụng men được vận chuyển đến trạm vũ trụ bằng tên lửa Soyuz của Nga vào năm 2005 và trở về sau khi bay quanh trái đất khoảng 160 vòng. Bạn có thể tận hưởng hương vị mơ mộng nơi khoa học, sự lãng mạn và kỹ thuật nấu rượu đáng tin cậy hòa quyện.

"Fujimusume" là thương hiệu chủ lực mang tên công ty của Fujimusume Shuzo, và là thương hiệu chính kể từ khi thành lập. Đặc trưng bởi hương vị nhẹ và cay, sảng khoái, rượu được yêu thích tại địa phương như một thức uống buổi tối hàng ngày. Chất lượng cao của rượu được đảm bảo, đã nhiều lần giành giải Vàng tại Hội chợ Thẩm định và Đánh giá Rượu Sake Mới Toàn quốc. Đây là loại rượu sake êm dịu và sắc nét được nuôi dưỡng bởi nước ngầm của sông Shimanto.

"Hana to Koishite" (Đang yêu hoa) là một loại rượu sake được đặt theo tên của các loài cây và hoa được Tiến sĩ Tomitaro Makino, một nhà thực vật học yêu thích. Được nấu bởi Tsukasabotan Shuzo tại thị trấn Sakawa, nơi sinh của tiến sĩ, rượu có hương thơm tuyệt đẹp và hương vị nhẹ nhàng. Rượu sử dụng men từ tỉnh Kochi, và nhãn được thiết kế với các hình minh họa thực vật do tiến sĩ vẽ, biến nó thành một chai rượu tràn đầy tình yêu đối với thực vật.

"Hitobito" là rượu sake Junmai sử dụng gạo sake do Kazuho Yamashita, một nhà nghiên cứu nông nghiệp hữu cơ đến từ tỉnh Kochi trồng. Vị umami mạnh mẽ của gạo được trồng không sử dụng thuốc trừ sâu hoặc phân bón hóa học hòa quyện với phong cách nấu rượu nhẹ nhàng của Tsukasabotan. Rượu có đặc điểm là hương vị nhẹ nhàng thấm vào cơ thể, như thể đóng chai những phước lành của thiên nhiên vậy.

"Sakurada" là một thương hiệu lịch sử được cho là đã được đặt tên bởi Tiến sĩ Tomitaro Makino. "Sakura" có nghĩa là hoa anh đào, và "Da" tượng trưng cho những cành rủ xuống, truyền tải ý nghĩa của loại rượu sake lộng lẫy và xinh đẹp như hoa anh đào nở rộ. Đây là loại rượu sake có hương vị thơm và thanh lịch được nấu bằng các kỹ thuật truyền thống.

"Senchu Hassaku" là một thương hiệu rất nổi tiếng của Tsukasabotan, bắt nguồn từ tầm nhìn quốc gia do Ryoma Sakamoto nghĩ ra trên một con tàu. Mặc dù siêu cay, rượu tự hào có cảm giác êm dịu trong miệng và độ sắc nét vượt trội. Rất thơm, vị umami lan tỏa trong miệng, và dư vị biến mất nhanh chóng và sạch sẽ. Rượu được biết đến như loại rượu sake dùng kèm bữa ăn tối thượng rất hợp với nhiều loại bữa ăn, từ sashimi đến các món thịt.

"Tsukasabotan" là thương hiệu chủ lực của xưởng rượu tự hào với lịch sử hơn 400 năm. Đúng như câu nói, "Hoa mẫu đơn là vua của trăm loài hoa, và nó phải là người dẫn đầu trong số các loài hoa mẫu đơn", nó có hương thơm trang nghiêm và hương vị êm dịu mang phong cách vương giả. Trong khi bảo vệ truyền thống Tanrei Karakuchi độc đáo của Kochi, đây là một loại rượu sake nổi tiếng đại diện cho Kochi tiếp tục làm say lòng người uống.

"Kamawanu" là một thương hiệu sành điệu và thú vị bắt nguồn từ câu đố "Kama (Liềm), Wa (Vòng), Nu (Không)" (Kamawanu - Tôi không quan tâm) được diễn viên Kabuki Ichikawa Danjuro VII ưa thích. Đây là một loại rượu sake siêu cay thể hiện tinh thần táo bạo của "không quan tâm đến những điều nhỏ nhặt". Với độ sắc nét và khả năng uống thỏa mãn, đây là một chai rượu đặc biệt mạnh mẽ ngay cả trong số rượu sake Kochi, thường được gọi là "rượu sake của đàn ông".

"Yukiyanagi" là một thương hiệu truyền thống của Nishioka Shuzoten đã được nấu kể từ khi thành lập. Đây là thức uống buổi tối hàng ngày mà bạn sẽ không cảm thấy chán, đặc trưng bởi cảm giác sảng khoái trong miệng và hương thơm nhẹ nhàng. Đó chính là hương vị của lịch sử xưởng rượu, được người dân địa phương Kure yêu thích trong nhiều năm.

"Teppen Shimanto" là một loại rượu sake tràn đầy phước lành của thiên nhiên, được nấu bằng gạo và nước được nuôi dưỡng ở khu vực nguồn của sông Shimanto. Hương vị trong trẻo gợi nhớ đến sự trong suốt của dòng suối trong vắt hòa quyện với vị umami phong phú của gạo. Đây là một chai rượu sảng khoái mà bạn muốn thưởng thức trong khi cảm nhận thiên nhiên tuyệt vời của Shimanto.

"Kumonoue no Shizuku" (Những giọt nước trên mây) là một thương hiệu gợi lên hình ảnh về một môi trường nguyên sơ ở những ngọn núi cao. Hương vị tinh khiết không có tạp vị được tạo ra bởi không khí và nước trong lành. Đây là một loại rượu sake mà bạn có thể tận hưởng dư vị tinh tế và đẹp đẽ, giống như những giọt nước nhỏ xuống từ trên mây.

"Kure" là một thương hiệu mang tên Kure, thị trấn Nakatosa, một thị trấn câu cá ngừ vằn bằng một lưỡi câu, và có thể nói là linh hồn của Nishioka Shuzoten. Một loại rượu sake sản xuất giới hạn với số lượng nhỏ, đây là một loại rượu sake cay nồng và sắc nét dường như thể hiện tinh thần của những người đàn ông đầy nhiệt huyết của Kure địa phương. Đây là loại rượu sake dùng kèm bữa ăn tối thượng thể hiện giá trị đích thực của nó khi kết hợp với món sashimi áp chảo Hatsugatsuo (cá ngừ vằn đầu mùa) béo ngậy hoặc Modorigatsuo (cá ngừ vằn trở về).

"Junpei" là một trong những thương hiệu chủ lực của Nishioka Shuzoten, và là rượu sake Junmai Ginjo theo đuổi sự tương hợp với các món cá. Tên được cho là bắt nguồn từ một người có thật hoặc tên thương mại cũ của xưởng rượu. Một hương vị cân bằng nơi hương thơm ginjo vừa phải, vị umami của gạo và độ sắc nét trở thành một bộ ba. Nó có khả năng tương thích tuyệt vời với món Cá ngừ vằn áp chảo (Katsuo no Tataki) nói riêng, tự hào có mức độ hoàn hảo cao như một loại rượu sake dùng kèm bữa ăn.

"Susaki" là thương hiệu mang tên địa danh của thành phố Susaki, tỉnh Kochi. Mùi vị sảng khoái khiến bạn cảm nhận được gió biển, phản ánh khí hậu của Susaki hướng ra biển. Đây là loại rượu sake hàng ngày bắt nguồn từ khu vực, được nấu để thưởng thức cùng hải sản địa phương.

Cái tên "Maboroshi" (Ảo ảnh) được sử dụng làm thương hiệu rượu sake ở nhiều nơi, là cái tên thể hiện sự hiếm có và giá trị đặc biệt. Là rượu địa phương được sản xuất trong tỉnh Fukuoka, rượu có đặc trưng chất lượng chú trọng đến sự hài hòa với văn hóa ẩm thực khu vực. Đây là thương hiệu thể hiện triết lý nấu rượu bám rễ vào địa phương, tận dụng gạo và nước của Fukuoka.

"Susukori" là tên thương hiệu có khả năng bắt nguồn từ lịch sử hoặc địa danh của khu vực. Là thương hiệu thể hiện truyền thống và tính địa phương của Fukuoka, rượu hướng đến việc sản xuất hài hòa với văn hóa địa phương.

"Muhomatsu" mang đặc trưng hương vị êm dịu, đậm đà và sâu lắng, cho phép thưởng thức vị ngon Umami của gạo, sử dụng nguồn nước danh tiếng của hệ thống núi Fukuchi. Rượu Tokubetsu Junmai có độ rượu +1, tỷ lệ mài gạo 60%, mang lại hương vị êm dịu, đậm đà để tận hưởng vị ngon của gạo. Rượu Ginjo sử dụng gạo nguyên liệu tuyển chọn được mài xuống dưới 60%, lên men chậm ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài bằng nước danh tiếng của núi Fukuchi, tạo ra hương thơm Ginjo trái cây, vị thanh khiết, cảm giác êm dịu và trôi tuột nơi cổ họng. Đây là thương hiệu hài hòa với văn hóa ẩm thực của Kitakyushu và được yêu mến lâu đời tại địa phương.

"Sarakura" là thương hiệu mang tên núi Sarakura, thể hiện thiên nhiên và phong thổ của khu vực. Sử dụng nước suối thanh khiết của hệ thống núi Sarakura, đây là thương hiệu biểu tượng cho nghề nấu rượu bám rễ vào vùng đất Yahata. Được nấu từ nước và gạo hưởng ân huệ của núi Sarakura - niềm tự hào của vùng, rượu có đặc trưng hương vị hài hòa với văn hóa ẩm thực của Kitakyushu.

"Tenshin" là thương hiệu tiêu biểu của Mizokami Shuzo, được biết đến rộng rãi không chỉ ở địa phương với tư cách là rượu địa phương của Kitakyushu mà còn với cả những khách hàng phương xa. Sử dụng gạo của Yahata và nước ngầm của hệ thống núi Sarakura, mọi công đoạn đều được thực hiện thủ công tỉ mỉ. Nhờ môi trường thích hợp cho việc nấu rượu mùa lạnh và kỹ thuật truyền thống, rượu đạt được hương vị tinh tế và cân bằng. Rượu rất hợp với văn hóa ẩm thực địa phương, đặc biệt là hải sản và các món ăn hương thổ của Kitakyushu, giúp tôn lên vị ngon của bữa ăn. Các thương hiệu phái sinh như "Seiya no Gin", "Kaze no Gin", "Ten no Chu" cũng được sản xuất.

"Hananoseki" là tên thương hiệu bắt nguồn từ câu thơ Haiku "Hano seki kết nối sắc và hương", thể hiện việc nấu rượu coi trọng sự hài hòa giữa hương thơm và mùi vị. Rượu được nấu bằng kỹ thuật truyền thống sử dụng nước thanh khiết của Dazaifu. Đặc trưng bởi hương thơm trái cây và vị tao nhã, rượu theo đuổi chất lượng gần gũi với văn hóa ẩm thực Fukuoka.