Thương hiệu

"Tamaougi" là thương hiệu đại diện của Tamaougi Shuzo, tự hào có lịch sử hơn 200 năm. Nó được đặc trưng bởi hương vị êm dịu mà bạn không bao giờ cảm thấy mệt mỏi khi uống, nhẹ nhàng mang lại vị umami của gạo bằng phương pháp nấu rượu nước mềm truyền thống của Hiroshima. Giống như "Tamaougi Kenrei", vốn đã giành được nhiều giải vàng trong quá khứ, việc nấu rượu sake trung thành và chân thành với những điều cơ bản, ngay cả khi không hào nhoáng, đã được người dân quận Asakita, thành phố Hiroshima yêu thích trong một thời gian dài.

"Sandankyo" là một loại rượu sake địa phương của thị trấn Akiota, được đặt theo tên của Hẻm núi Sandankyo, một danh lam thắng cảnh đặc biệt của quốc gia. Hiện tại, nó được nấu theo hợp đồng bởi Ono Shuzo (thương hiệu "Oigame") sử dụng gạo "Shin-Senbon" của tỉnh Hiroshima. Nồng độ cồn cao ở mức 18-19 độ, và bạn có thể tận hưởng phản ứng uống vững chắc và hương vị khô sảng khoái. Sản lượng hạn chế, và nó được bán chủ yếu tại các trạm dừng chân địa phương và các cửa hàng đặc sản. Đó là một chai rượu mạnh mẽ nhưng sảng khoái khiến bạn cảm nhận được thiên nhiên phong phú của thị trấn Akiota.

"Daigorei" là thương hiệu đại diện của Bajo Shuzojo, với cái tên dũng cảm bắt nguồn từ "Đại hiệu lệnh Phục hỏa Vương chính". Kết hợp các phương pháp truyền thống như "Kimoto-zukuri" và "Yamahai", nó được đặc trưng bởi hương vị thỏa mãn mang lại hương vị umami và độ chua ban đầu của gạo một cách chắc chắn. Người ta chú trọng nhiều hơn đến độ sâu nuôi dưỡng đi kèm với các bữa ăn hơn là hương thơm hào nhoáng. Vị umami phong phú mở rộng hơn nữa khi được làm ấm là một kiệt tác được "những người sành sỏi" ưa chuộng khiến những người yêu thích rượu sake Hiroshima phải trầm trồ.

"Yahatagawa" là thương hiệu đại diện của Yahatagawa Shuzo, đã được yêu thích tại địa phương kể từ khi thành lập. Đặc biệt, "Nigori Sake" tự hào là một trong những loại rượu phổ biến nhất ở tỉnh Hiroshima, và được đặc trưng bởi vị umami gạo phong phú và cảm giác miệng dày. Sử dụng nước mềm từ núi Gokurakuji, hương vị mà bạn không bao giờ cảm thấy mệt mỏi khi uống suốt bốn mùa có tiếng là một loại rượu sake uống hàng ngày cho bữa tối.

"Rikugi" là một thương hiệu cao cấp của Yahatagawa Shuzo theo đuổi sự hài hòa của sáu yếu tố thiết yếu để nấu rượu sake (gạo, nước, koji, men, thổ nhưỡng và kỹ năng). Đánh bóng Yamada Nishiki của tỉnh Hiroshima đến 35%, nó đã giành được sự hoan nghênh cao trên toàn thế giới, bao gồm việc giành giải vàng tại IWC và Hội chợ Thẩm định và Xét duyệt Rượu Sake Mới Toàn quốc. Hương thơm lộng lẫy, hương vị trong trẻo và độ sắc nét tuyệt đẹp mờ dần làm cho nó trở thành Daiginjo đỉnh cao tô điểm cho những ngày kỷ niệm.

"Tenko" là thương hiệu hàng đầu của Yahatagawa Shuzo, có thành tích vẻ vang khi giành giải vàng trong ba năm liên tiếp tại Hội chợ Thẩm định và Xét duyệt Rượu Sake Mới Toàn quốc. Sử dụng gạo sake Yamada Nishiki tốt nhất một cách sang trọng, rượu Daiginjo được nấu bằng công nghệ tinh vi không có mùi vị lạ, và hương thơm ginjo lộng lẫy và hương vị phong phú lan tỏa. Giống như một "con chim lớn (Ko) vỗ cánh lên trời", nó tượng trưng cho tinh thần của xưởng rượu hướng tới những tầm cao, và là một kiệt tác cực kỳ phổ biến như một món quà.

"Meikon" là một loại rượu sake nấu thử nghiệm cực kỳ hiếm được ủ tại Viện Nghiên cứu Công nghệ Tỉnh Hiroshima. Có một giai thoại kể rằng nhà văn vĩ đại Masuji Ibuse đã ca ngợi nó "nhẹ như nước khi vào miệng và êm dịu", và nó được ủ dựa trên các chủ đề nghiên cứu khác nhau hàng năm (giống gạo mới, men mới phát triển, phương pháp sản xuất mới, v.v.). Đó thực sự là hương vị của "Ichigo Ichie" (cuộc gặp gỡ một lần trong đời), và là một loại rượu sake nổi tiếng huyền ảo chứa đầy công nghệ tiên tiến của Hiroshima mà công chúng khó có thể có được.

"Miyuki" là thương hiệu đại diện của Koizumi Honten, được đặt tên để kỷ niệm vinh dự trong chuyến thăm của Thiên hoàng Meiji. Được ủ trong cùng một xưởng rượu với rượu sake linh thiêng của Đền Itsukushima, nó sử dụng gạo sake từ tỉnh Hiroshima và nước ngầm từ dãy núi Chugoku, và được đặc trưng bởi hương thơm phong phú và vị ngọt thanh lịch. Hương vị được nuôi dưỡng bởi lịch sử uy tín và khí hậu của Hiroshima được yêu thích như rượu sake cho các dịp kỷ niệm và là món quà lưu niệm khi đến thăm Đền Itsukushima.

"Honshu-Ichi" là thương hiệu đại diện của Umeda Shuzojo, được đặt tên với mong muốn "tạo ra loại rượu sake số một Nhật Bản". Được ủ bằng gạo sake như Yamada Nishiki và Senbon Nishiki của tỉnh Hiroshima, và nước ngầm tinh khiết của núi Iwataki, nó được đặc trưng bởi hương thơm êm dịu và trái cây cùng dư vị sạch sẽ với độ trong suốt. Nó đã nhận được sự hoan nghênh cực kỳ cao trên trường quốc tế trong những năm gần đây, bao gồm việc giành giải thưởng Bạch kim và Vàng tại Kura Master và Cúp tại IWC.

"Hakutenryu" là một thương hiệu rượu sake địa phương đã được yêu thích hơn 100 năm ở Kure, một quận nấu rượu sake ở Hiroshima. Sản phẩm đại diện "Kurakiji" có nghĩa là "rượu sake nguyên chất mới ép" theo thuật ngữ xưởng rượu của Hiroshima, và được đặc trưng bởi hương vị phong phú và mạnh mẽ. Rượu sake Junmai Ginjo được phục vụ tại Hội nghị Ngoại trưởng G7 Hiroshima năm 2016 được đánh giá cao về cảm giác miệng sảng khoái và vị umami thanh lịch, và tự hào có nhiều dòng sản phẩm từ rượu sake uống hàng ngày truyền thống đến rượu sake Ginjo tinh tế.

Thương hiệu "Ryu ga Gotoku" (Yakuza) là một dòng sản phẩm đặc biệt được tạo ra thông qua sự hợp tác với loạt phần mềm trò chơi nổi tiếng của Sega "Ryu ga Gotoku". Được sản xuất bởi Miyake Honten, loạt sản phẩm này được hoàn thiện với hương vị tưởng tượng ra thế giới quan của trò chơi và tính cách của các nhân vật. Những chai rượu được thiết kế với các nhân vật nổi tiếng như Kazuma Kiryu và Goro Majima thu hút sự chú ý không chỉ từ người hâm mộ trò chơi mà còn từ những người yêu thích rượu sake, tượng trưng cho sự kết hợp giữa công nghệ nấu rượu sake của Hiroshima và văn hóa đại chúng.

"MIKADO LEMON" là một loại rượu sake chanh sủi bọt sáng tạo được phát triển bởi Miyake Honten. Nó sử dụng xa hoa những quả chanh hữu cơ được trồng nội bộ trên Mikadojima, một hòn đảo không người ở Biển Nội địa Seto, và pha trộn với Junmai Daiginjo được ủ bằng Senbon Nishiki từ tỉnh Hiroshima. Không sử dụng chất làm ngọt nhân tạo hoặc phẩm màu, đó là một cảm giác hương vị mới, nơi độ chua ban đầu của chanh và vị ngọt thanh lịch của rượu sake hòa quyện, phù hợp với nhiều món ăn từ Nhật Bản đến Pháp.

"Senfuku" là một loại rượu sake địa phương tiêu biểu của thành phố Kure, tỉnh Hiroshima và là thương hiệu chủ lực của Miyake Honten. Được chấp nhận là rượu sake cung cấp cho Hải quân Đế quốc cũ, nó có lịch sử được đưa lên các tàu của Hạm đội Liên hợp bao gồm thiết giáp hạm "Yamato", và được nhiều nhân viên hải quân yêu thích. Tiếp tục kế thừa truyền thống đó, họ theo đuổi "hương vị đậm đà và mềm mại" bắt nguồn từ khí hậu của Hiroshima, và tiếp tục làm ra loại rượu sake đồng hành cùng cuộc sống hàng ngày.

"Kuretsuru" là một thương hiệu truyền thống của Miyake Honten truyền tải lịch sử và khí hậu của Kure, nơi thịnh vượng như một cảng hải quân. Đó là một thương hiệu tượng trưng cho nghề nấu rượu sake bắt nguồn từ khu vực Kure địa phương, được đặc trưng bởi hương thơm nhẹ nhàng và hương vị mà bạn không bao giờ cảm thấy mệt mỏi khi uống. Đó là một chai hoàn hảo cho đồ uống buổi tối hàng ngày, được yêu thích cùng với văn hóa ẩm thực địa phương.

Thương hiệu "Pac-Man" là một loại rượu sake hợp tác được tạo ra để kỷ niệm 40 năm trò chơi kiệt tác của Bandai Namco Entertainment "PAC-MAN". Thể hiện thế giới quan nhạc pop của trò chơi với thiết kế chai kim loại, bên trong sử dụng rượu sake Junmai đích thực mà Miyake Honten tự hào. Đó là một chai độc đáo nơi sự vui tươi và truyền thống hòa quyện, được truyền tải không chỉ đến những người hâm mộ rượu sake mà còn đến những người hâm mộ trò chơi trên toàn thế giới.

"Kuromatsu" là một nhãn hiệu truyền thống mà Miyake Honten đã bảo vệ trong nhiều năm, và là một loại rượu sake chủ lực với sự tin tưởng đặc biệt cao trong thương hiệu Senfuku. Nó được đặc trưng bởi cảm giác miệng êm dịu sử dụng nước mềm của Hiroshima và sự cân bằng tốt có thể thưởng thức ở bất kỳ phạm vi nhiệt độ nào. Là một loại "rượu sake ngon thông thường" mà bạn không bao giờ cảm thấy mệt mỏi khi uống, nó là sự hiện diện không thể thiếu đối với các bàn ăn địa phương.

"Kure no Doi Tetsu" là một thương hiệu giới hạn đặc biệt được trao vương miện với niềm đam mê và kỹ năng của ông Tetsuya Doi, người đã trở thành Toji ở tuổi 21. Sử dụng gạo quý hiếm "Sake Mirai" và Yamada Nishiki được sản xuất tại quận A đặc biệt, nó được đặc trưng bởi cách ủ sang trọng, nơi chỉ phần tốt nhất của quá trình ép (Nakadori) được đóng chai. Nó là một trong những đỉnh cao của Houken Shuzo, kết hợp hương thơm nhẹ nhàng giống như dâu tây, vị umami tươi và trong suốt, và độ sắc nét vượt trội.

"Houken" là một thương hiệu nổi tiếng là "rượu sake thực phẩm tối thượng" đại diện cho Hiroshima. Được chứng minh bởi nhiều giải thưởng tại SAKE COMPETITION, nó nổi tiếng về việc ủ rượu sake Junmai, và mặc dù có độ mềm mại đặc trưng của nước mềm Hiroshima, dư vị cắt sắc nét là rất hấp dẫn. "Nhãn Retro" và những loại khác có hương vị cổ điển nhưng tinh tế, và được yêu thích như những diễn viên phụ xuất sắc làm nổi bật bữa ăn bất kể người uống.

"Bikou" là một loại rượu sake Junmai hơi sủi bọt sử dụng men đỏ và trải qua quá trình lên men thứ cấp trong chai. Được đặc trưng bởi màu hồng (rosé) tuyệt đẹp và hương vị chua ngọt nhẹ với nồng độ cồn 9%, nó có thể được thưởng thức với cảm giác như rượu sâm panh. Đó là một chai rượu lộng lẫy để nhìn, làm cho bạn cảm nhận được những khả năng mới của rượu sake.

"Ugo no Tsuki" là thương hiệu chủ lực của Aihara Shuzo, được đặt theo tên một đoạn trong bài tiểu luận của Roka Tokutomi "Thiên nhiên và Cuộc sống", "Mặt trăng tỏa sáng rõ ràng trên bầu trời sau cơn mưa." Bằng cách bảo quản tất cả các sản phẩm trong kho lạnh để ngăn ngừa sự suy giảm chất lượng rượu sake, nó được đóng gói với cam kết về chất lượng luôn được vận chuyển trong tình trạng tốt nhất. Được đặc trưng bởi hương vị đẹp mắt với sự trong suốt và hương thơm thanh lịch và lộng lẫy, đó là một loại rượu sake đẹp đại diện cho Hiroshima đã nhận được nhiều lời khen ngợi cả trong nước và quốc tế.