Thương hiệu

"Seishi" là thương hiệu đặc biệt mang tên bậc thầy nấu rượu (Toji) Hareyama Seishi, người đóng vai trò chủ chốt trong việc hồi sinh "Kyo no Hana". K kỹ thuật tỉ mỉ và ý chí kiên cường với nghề nấu rượu của ông vẫn sống động trong từng chai rượu.

"Tatsuizumi" là thương hiệu chủ lực gánh vác truyền thống của nhà rượu từ khi thành lập năm 1877. Sức hút của rượu nằm ở hương vị chân thành, nơi sự ấm áp của bàn tay thủ công và phong thổ thanh khiết của Aizu hòa quyện vào nhau.

"Eiho-ya" là thương hiệu truyền thống mang tên hiệu của nhà rượu. Đặc trưng bởi hương vị được tạo nên từ việc khơi dậy tỉ mỉ vị ngon của gạo, nhẹ nhàng thấm đượm, tỏa sáng kỹ thuật điêu luyện.

"Tsurunoe" là thương hiệu mang tên nhà rượu, thể hiện truyền thống 200 năm và sự tao nhã của dòng nước thanh khiết. Bạn có thể thưởng thức hương vị nồng nàn, tận dụng sức mạnh vốn có của hạt gạo và gợi cảm nhận về lịch sử Aizu.

"Takumi Sato" là loại rượu được nấu hoàn toàn từ loại gạo do đích thân nghệ nhân Sato canh tác cùng với nguồn nước địa phương. Rượu được ủ trong chai để khéo léo tạo ra vị đậm đà và cảm giác êm dịu. Đặc trưng của rượu là vị êm ái, đầy đặn đã được ủ chín, có vị ngọt nhẹ nhàng và vị umami trôi chảy trên nền vị chua rõ nét, mang lại phong vị ở mức trung bình đến hơi khô.

"Gekkyu" là kiệt tác của Nagurayama Shuzo được thế giới công nhận, từng giành giải thưởng cao nhất "Trophy" tại IWC. Sử dụng gạo "Yume no Kaori" của tỉnh Fukushima, sức hút của rượu nằm ở chất lượng hài hòa tuyệt đối giữa hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt lành từ gạo. Đây là dòng rượu Sake thế hệ mới làm say đắm từ người mới bắt đầu đến những chuyên gia, mang đến trải nghiệm đỉnh cao của "vị ngọt" tinh tế.

"Kuntaka" là thương hiệu truyền thống được yêu mến hơn 160 năm tại Aizu-Wakamatsu. Đây là dòng rượu địa phương cổ điển hòa quyện giữa vị ngon phong phú, hương thơm dịu nhẹ và hậu vị dễ chịu, truyền tải phong vị Aizu xưa cũ tốt đẹp đến ngày nay.

"Aizu Nada" là thương hiệu được đặt tên với khí phách của nhà rượu nhằm đạt đến chất lượng không thua kém vùng rượu nổi tiếng Nada. Được nấu một cách chân thành trên nền thiên nhiên phong phú của Aizu, hương vị rượu đã được người dân địa phương yêu mến từ lâu.

"Someizakura" là thương hiệu lấy cảm hứng từ mùa xuân tươi đẹp của Aizu, danh thắng nổi tiếng về hoa anh đào. Hương thơm hoa lệ cùng hương vị tao nhã khiến đây là dòng rượu Sake tràn đầy phong tình, cực kỳ thích hợp cho những bữa tiệc thưởng hoa dưới tán anh đào mãn khai.

"Kochu-shun" là thương hiệu bắt nguồn từ điển tích Trung Hoa "Hồ Trung Thiên", thể hiện niềm vui quên đi những lo toan thường nhật. Vị Umami vốn có của gạo hòa quyện cùng hương thơm dịu nhẹ tạo nên những khoảnh khắc hạnh phúc, an yên.

"Harukoro" là thương hiệu lấy cảm hứng từ một đoạn trong ca khúc nổi tiếng "Kojo no Tsuki" (Trăng trên thành hoang), gợi lên sự lãng mạn của lịch sử. Đặc trưng bởi hương vị thanh cao, tao nhã gợi nhớ đến bốn mùa của thành Tsurugajo.

"Kitakata - Thị trấn của Hán tự" là thương hiệu ý tưởng thể hiện văn hóa Hán tự bám rễ tại thị trấn nhà kho Kitakata thông qua rượu Sake. Nhãn chai với nét chữ thư pháp tuyệt đẹp cùng hương vị được nấu chân thành giúp lan tỏa sức hấp dẫn văn hóa của Kitakata ra cả trong và ngoài nước.

"Kokko" là thương hiệu truyền thống được yêu mến tại vùng đất Kitakata từ thời Edo. Tận dụng nguồn nước ngầm thanh khiết của núi Iide và được nấu một cách chân thành, hương vị rượu là dòng rượu địa phương bất hủ truyền tải sự phong phú của lịch sử và phong thổ Kitakata đến ngày nay.

"Rượu Sake cho mì Kitakata" là loại rượu Sake độc đáo được thiết kế để hòa hợp hoàn hảo với mì Ramen Kitakata — một trong ba loại mì Ramen hàng đầu Nhật Bản. Đặc trưng bởi độ sắc nét mạnh mẽ không hề thua kém nước súp đậm đà cùng hậu vị sảng khoái, đây là tuyệt phẩm để thưởng thức văn hóa ẩm thực độc đáo chỉ có ở Kitakata.

"Kura" (Kho) là thương hiệu thể hiện nguồn gốc của rượu Sake được nấu tại thị trấn nhà kho Kitakata. Được nấu chậm rãi và kỹ lưỡng trong những nhà kho truyền thống, đây là sản phẩm bám rễ vào địa phương với hương vị dịu nhẹ và sâu lắng.

"Kiyokawa" là thương hiệu lấy cảm hứng từ dòng nước trong lành chảy từ núi Iide. Đúng như tên gọi, rượu có đặc trưng là cảm giác uống sảng khoái, thanh khiết và trong trẻo, cho phép bạn cảm nhận trực tiếp sự ưu đãi của nguồn nước phong phú tại Kitakata.

"Inaoi" là thương hiệu có nguồn gốc từ thương hiệu "Inaoi Masamune" thời kỳ mới thành lập, tiếp nối truyền thống lịch sử của địa phương.

"Minenoyuki" là thương hiệu truyền thống tiêu biểu đại diện cho nhà rượu, lấy cảm hứng từ tuyết trắng thanh khiết phủ trên dãy núi Iide. Tận dụng nguồn nước ngầm thanh khiết của núi Iide, rượu theo đuổi hương vị dịu nhẹ và trong trẻo. Đây là dòng rượu địa phương êm dịu thấm đẫm thiên nhiên hùng vĩ của Kitakata và làm lay động lòng người.

"Aizu Kiyokawa" là thương hiệu ủ lâu năm hàng đầu Nhật Bản đã vượt qua "thử thách của thời gian" hơn 10 năm. Những giọt rượu lấp lánh sắc hổ phách có đặc trưng là hương thơm nồng nàn sinh ra từ quá trình ủ và cảm giác tròn đầy êm ái đến kinh ngạc. Được nấu bằng trái tim trong sáng như dòng nước ở Kitakata và hoàn thiện bằng phép màu tuyệt đỉnh của thời gian, đây là thương hiệu hiếm có để bạn cảm nhận tinh hoa của rượu Sake cổ điển.

"Yumesuigetsu" là thương hiệu tràn đầy cảm xúc của Yamatogawa Shuzoten, mang đến những khoảnh khắc huyền ảo như đang say trong mộng và thưởng nguyệt. Hương vị hài hòa và tuyệt đẹp được tạo nên từ gạo của chính nông trại nhà và nguồn nước núi Iide sẽ mời gọi cuộc sống thường nhật bước vào một chuyến hành trình phong phú.

"Yoki-yoi Utabandai" là thương hiệu được nấu như để ca ngợi thiên nhiên hùng vĩ của núi Bandai, biểu tượng của vùng Aizu. Chất rượu mạnh mẽ phản chiếu trực tiếp phong thổ phong phú của Aizu là tuyệt phẩm nơi sự tôn trọng thiên nhiên và niềm vui nấu rượu cùng cộng hưởng.

"Koori" là món quà của sự hợp tác vùng miền, ra đời từ sự bắt tay giữa nông dân thị trấn Koori và kỹ thuật nấu rượu của Kitakata. Nguồn nước và gạo thanh khiết của vùng Koori được mài giũa tại xưởng rượu Kitakata, khai mở một hương vị thơm ngon mới của Fukushima vượt qua mọi ranh giới địa lý.

"Yamatogawa" là thương hiệu chân thành mang tên nhà rượu, thể hiện truyền thống từ khi thành lập năm 1790 theo cách giản dị nhất. Hương vị chất lượng cao uống mãi không chán, được dệt nên từ gạo của chính nông trại và nước núi Iide, tiếp tục truyền tải chiều sâu lịch sử của Kitakata.

"Oshu Iwashiro" là thương hiệu biểu tượng cho niềm tự hào địa phương, mang tên gọi hành chính cổ trong lịch sử của Fukushima. Chất rượu dày dặn gợi cảm giác về lịch sử lâu đời đóng vai trò như cây cầu nối truyền thống Aizu với thế hệ mai sau.

"Yaon" là thương hiệu sản xuất mẻ nhỏ đầy tâm huyết của Yamatogawa Shuzoten, gửi gắm lòng biết ơn đối với "ân huệ của đồng nội". Thiết kế tỉ mỉ chỉ có ở quy mô nhỏ và hương vị tinh tế phát huy tối đa phẩm chất nguyên liệu là tác phẩm đầy tham vọng luôn khai phá những chân trời mới.