Marcas

"Otari Nishiki" é uma marca que usa arroz de saquê "Shirakaba Nishiki" cultivado nos terraços de arroz da vila de Otari, na fronteira da província de Niigata. Apresenta uma doçura suave que se espalha e um aroma frutado como abacaxi. O sabor fresco e equilibrado faz você sentir as bênçãos da natureza rica.

"Iizura" é uma marca amigável que significa "Não é bom?" no dialeto de Omachi. Um sabor suave e gentil que você pode desfrutar sem pretensão. É um saquê amado localmente que suaviza a mesa de jantar diária e anima a conversa.

"Shio no Kizuna" (Laço de Sal) é uma marca que transmite a história de Omachi, que floresceu como uma cidade postal na Estrada do Sal (Chikuni Kaido). Um sabor quente com um coração que valoriza o vínculo entre as pessoas. É um saquê adequado para presentes e lugares para conversar com pessoas importantes.

"Azumino Sodachi" (Criado em Azumino) é uma marca que recebeu plenamente as bênçãos da natureza em Azumino. Um sabor de produção local para consumo local, fabricado com água dos Alpes do Norte e arroz cultivado na terra de Azumino. A sensação refrescante e clara na boca lembra a paisagem de Azumino.

"Fukuran" é uma marca com um nome auspicioso imaginado a partir da flor da felicidade, a orquídea. Um aroma suave e encorpado e um sabor onde o umami do arroz se espalha suavemente. É familiar para ocasiões comemorativas e como um copo de paz diária.

"Ichinoya" é uma marca premium que leva o nome da cervejaria, simbolizando a tecnologia e o espírito da Ichinoya. Usando arroz de saquê cuidadosamente selecionado e "Hyojunsui", alcança um aroma sofisticado e um sabor transparente. É uma garrafa suprema que busca as possibilidades do saquê em uma nova era.

"Kinran Kurobe" é uma marca tradicional da Ichinoya, nomeada em homenagem ao famoso pico dos Alpes do Norte, Kurobe Gorge. Uma nitidez apertada e um sabor claro trazido pelos minerais da água de fermentação "Hyojunsui". É amado como um saquê seco que fica bem frio ou quente e realça as refeições.

"Hakubanishiki" é uma marca que simboliza a natureza majestosa, nomeada em homenagem aos três picos de Hakuba, os principais picos dos Alpes do Norte. Um sabor seco e nítido onde a frescura como a neve derretida e o umami do arroz se harmonizam. Combina bem com refeições ao ar livre e em resorts, e é um saquê para desfrutar da natureza de Shinshu com todos os cinco sentidos.

"Tanomotsuru" é uma marca tradicional para os habitantes locais que é amada desde a fundação da Ono Shuzoten. Apresenta um sabor refrescante e bonito, com um toque de doçura. É um saquê padrão que você não se cansará de beber, acompanhando sua bebida noturna diária.

"Inagiku" é uma marca que leva o nome do lugar do Vale Ina, apoiada por pessoas que preferem saquê seco. Uma sensação nítida na garganta e um sabor residual refrescante que não interfere no sabor da comida. É um saquê talentoso como bebida de refeição que pode ser apreciado amplamente, do saquê frio ao saquê quente.

"Yoakemae" (Antes da Aurora) é a marca representativa da Ono Shuzoten, nomeada em homenagem à obra-prima de Toson Shimazaki. Usando o rei do arroz de saquê "Yamada Nishiki" luxuosamente, é produzido cuidadosamente com fermentação de baixa temperatura. É um sabor como uma obra de arte onde um aroma deslumbrante e elegante e um umami transparente se harmonizam.

"Takanami" é a marca representativa da Marunaga Shuzojo, enraizada no clima de Shiojiri. Apresenta um "sabor adulto" profundo onde o umami do arroz e um amargor agradável se harmonizam. É refrescante como saquê frio, e quando aquecido, a suavidade aumenta, enriquecendo os momentos das refeições.

"Kaneman" é uma marca que leva o nome da casa da família fundadora, que pode ser considerada a origem da Shoki Shuzo. Apresenta uma doçura rica e espessa que maximiza o umami do arroz. É uma garrafa única onde uma sensação condensada como geleia e um umami suave como mingau se espalham por toda a boca.

"Shoki" é a marca principal que leva o nome da cervejaria. Como "A fortuna vem para um portão alegre", eles visam um saquê que faça os bebedores sorrirem. É uma garrafa reconfortante onde você pode sentir a bondade de uma produção sólida dentro de um sabor familiar.

"Kikon" é uma série de saquê de nova sensação baseada no conceito de "expressar acidez". Usando a produção tradicional Kimoto e diferentes tipos de koji (koji branco, koji amarelo, etc.), expressa uma variedade de acidez e umami. É uma marca que abre novas possibilidades para o saquê, permitindo harmonizações semelhantes às do vinho.

"Nenrin" é uma marca tradicional que caminhou com a história da Yonezawa Shuzo. Um sabor e aroma calmos e profundos que fazem você sentir o fluxo do tempo. O umami suave amadurecido lentamente cria um momento de paz.

"Tenryu" é uma marca poderosa e refrescante nomeada em homenagem ao rio Tenryu que flui pela vila de Nakagawa. Uma sensação refrescante como o murmúrio de um rio e um sabor com uma estrutura sólida. É um saquê simples e familiar que acompanha a cultura alimentar local, como pratos de peixe de rio.

"Otamajakushi" (Girino) é uma marca única que expressa o terroir usando arroz de mesa cultivado nos campos de arroz em terraços da vila de Nakagawa. O umami do arroz nutrido de forma saudável na natureza, como girinos vivendo em campos de arroz. É uma garrafa lúdica onde você também pode apreciar como o sabor muda com o envelhecimento.

"Imanishiki" é a marca representativa que serve como o rosto da Yonezawa Shuzo. Saquê produzido cuidadosamente por Funa-shibori (prensagem em tanque) usando arroz de campo em terraços locais e arroz cultivado sob contrato. Apresenta um aroma deslumbrante como frutas e um umami suave com transparência.

"Shin Imanishikiden" é uma série desafiadora que visa o saquê de uma nova era enquanto herda a tradição. Fundindo a mais recente tecnologia e sensibilidades, eles buscam sabores que não estão limitados pelas estruturas existentes. É um saquê inovador que faz você sentir o presente e o futuro da Yonezawa Shuzo, que continua a evoluir.