Marcas de Saquê
em Yamanashi

"Kita no Mori" é um saquê Junmai produzido pela Tanizakura Shuzo. Foi nomeado após a natureza da cidade de Hokuto, no sopé sul do magnífico Monte Yatsugatake. Usando arroz de alta qualidade da província de Yamanashi e água subterrânea do Monte Yatsugatake, é finalizado com um sabor que harmoniza o umami suave derivado do arroz e a acidez firme. É uma garrafa que você pode saborear fria ou quente, e nunca se cansar de beber.

"Yatsu no Karakaze" é um saquê Junmai da Tanizakura Shuzo nomeado após o "Yatsugatake Oroshi" (vento seco que sopra da montanha). Imaginando o vento seco único do planalto, é finalizado com um sabor onde se pode sentir o umami do arroz dentro de um sabor seco refrescante. Disponível em um tamanho acessível de 500 ml, é uma garrafa rica em cores regionais adequada como lembrança de passeios turísticos em Yatsugatake ou para bebidas noturnas diárias.

"Hinode Giku" é a marca representativa da Yokoyama Shuzoten. Usando arroz e água nutridos na bela natureza de Nanbu-cho, apresenta uma produção cuidadosa intimamente ligada à área local. O nome expressa que é um saquê refrescante e elegante, como uma flor de crisântemo brilhando ao sol da manhã. O sabor bem equilibrado de sabor, corpo e aroma não cansa e pode ser apreciado com uma grande variedade de pratos.

"Sendan" é uma marca produzida pela Futabaya Shuzoten, que fechou em 2008. Seu nome deriva do provérbio "Sendan wa Futaba yori Kanbashii" (Sândalo é perfumado mesmo na folha da semente), expressando fragrância como madeira perfumada e excelente qualidade de saquê. Continuou a ser amada na Ichikawadaimon local por mais de 100 anos, mas a produção terminou com o fechamento da cervejaria, e agora se tornou um saquê local fantasma que não pode ser provado.