브랜드

후쿠니기와이'는 과거 후지타야 혼텐이 빚었던 지역의 번영을 기원하는 이름을 내건 지사케입니다. 후쿠시마의 풍요로운 풍토를 살린 친숙하고 따뜻한 맛으로 지역의 식탁을 오랫동안 빛내 왔습니다. 현재는 생산되지 않지만 그 이름은 지금도 후쿠시마 양조 역사를 말해주는 기억으로서 소중히 이어지고 있습니다.

덴'은 전통을 다음 세대로 계승하고 확실한 기술을 '전달한다(덴)'는 소망을 담은 브랜드입니다. 미하루의 풍토와 난부 토지의 기술이 교차하는 진심 어린 양조의 결정체입니다.

메고히메'는 다테 마사무네의 정실이 된 미하루 출신의 공주 이름을 딴, 역사적 로망이 가득한 준마이긴조 브랜드입니다. 미하루의 자랑인 메고히메의 기품을 화려한 향기와 품격 있는 단맛으로 표현했습니다. 한 모금마다 섬세한 아름다움이 퍼지는, 미하루의 역사와 로망을 느끼게 하는 일품입니다.

타키자쿠라'는 수령 천 년이 넘는 일본 3대 벚나무 중 하나인 '미하루 타키자쿠라'를 이름에 담은 봄 한정 준마이슈입니다. 폭포처럼 흘러내리는 붉은 수양벚꽃의 아름다움과 생명력을 화려하고 투명감 있는 주질로 표현했습니다. 봄의 시작을 축하하는 특별한 순간에 어울리는 싱그럽고 부드러운 맛이 특징입니다.

미하루코마'는 미하루정의 전통 공예품인 목마 장난감에서 이름을 딴 양조장의 간판 브랜드입니다. 전국 신주 감평회 금상 수상 등 그 확실한 품질은 정평이 나 있습니다. 난부 토지의 기술이 빛나는 균형 잡힌 상질의 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 불굴의 정신을 상징하는 미하루코마의 이름에 걸맞게 지역의 자부심과 전통이 살아 숨 쉬는 한 잔입니다.

후지노이'는 니혼마쓰 번주 니와 씨에 의해 명명된 코리야마의 역사를 상징하는 간판 브랜드입니다. 양조장 부지에 피는 등나무처럼 우아하고 기품 있는 향기와 정밀한 수분 조절이 만들어내는 잡미 없는 깔끔한 감칠맛이 특징입니다. 300년의 시간을 넘어 지역의 식탁과 함께해 온 그 품질은 전통의 무게와 미래를 향한 싱그러움을 동시에 느끼게 합니다.

와카시미즈'는 초대 당주가 히라타무라의 산림 속에서 발견하여 양조장의 운명을 결정지은 '키요미즈(맑은 물)'의 이름을 딴 대표 브랜드입니다. 해발 500미터 산속에서 영하의 한기와 대화하며 정성스럽게 빚어낸 이슬입니다. 연수 양조를 통해 부드럽고 매끄러운 감칠맛과 겨울 아침 공기 같은 상쾌한 여운이 특징입니다. 지역의 자부심을 한 병에 담았으며, 레이와 5년(2023년)에는 후쿠시마현 감평회에서 금상을 수상하는 등 갈고닦은 품질은 높게 평가받고 있습니다.

이부키'는 9대 양조장 주인 야나이 켄세이 씨가 '구태의연한 일본 술에 대한 안티테제'로서 젊은 열정과 함께 만들어낸 차세대의 기수가 되는 브랜드입니다. '한 걸음 한 걸음, 자신을 믿고 나아간다'는 이름처럼 현대적인 감성에 울리는 쿨하고 모던한 맛을 추구합니다. 의연한 투명감 속에 적당한 감칠맛이 퍼지며, 음식과 조화를 이루는 세련된 여운이 특징입니다. 후쿠시마 양조의 지평을 새로 쓰는 도전적인 한 방울로서 전국의 애호가들로부터 열렬한 지지를 받고 있습니다.

아즈마 토요쿠니'는 텐포 연간 창업 이래 지켜온 토요쿠니 슈조의 전통 브랜드입니다. 후루도노마치 사람들의 희로애락에 200년 이상 함께하며 '지역의 맛'으로 깊이 사랑받아 왔습니다. 쌀의 감칠맛과 온화한 단맛이 조화를 이룬, 부드럽고 포용력 있는 맛이 특징입니다. 전통적인 수작업이 낳은 확실한 안심감과 전국 금상 기술이 뒷받침하는 품격 있는 이슬입니다.

Cho(초)'는 쌀 본연의 감칠맛을 '초월'하여 끌어내겠다는 양조장의 의지가 담긴, 방순하고 감칠맛 나는 준마이슈입니다. 심지 있는 풍부한 바디감과 힘찬 목 넘김이 특징입니다.

사카미즈키'는 만요슈에도 등장하는 '주연(술자리)'을 의미하는 아름다운 고어를 이름으로 붙인, 양조장을 대표하는 긴조슈 브랜드입니다. 사람들이 모여 기쁨을 나누는 자리에 어울리는, 화려하고 투명감 있는 맛을 추구합니다. 100% 지역(코리야마) 산 소재와 '오이도노 시미즈'가 자아내는 섬세한 여운은 특별한 시간을 우아하게 연출합니다.

와카제키'는 젊은 활력과 강한 의지를 이름에 담은 간판 브랜드입니다. 주조미, 효모, 물, 만드는 사람 모두가 '코리야마산'일 것을 고집하여, 지역의 식탁에 활력과 평온함을 전하는 궁극의 로컬 페어링을 실현하고 있습니다.

닌키이치'는 닌키 슈조가 자랑하는, 긴조슈만을 수작업으로 추구하는 플래그십 브랜드입니다. 수령 100년이 넘는 삼나무로 만든 일본 최대급 목통에서 담가, 목통 특유의 깊고 복잡한 풍미와 긴조슈의 화려한 향기가 높은 차원에서 융합되었습니다. 일본식 솥(와가마) 증마와 병 저장에 대한 고집이 잡미 없는 순수한 단맛과 드라이하면서도 세련된 투명감을 만들어냅니다. 노벨 평화상 시상식 만찬 채택 및 국내외 다수의 최고 상 수상이 증명하듯 그 품질은 글로벌 스탠다드입니다. 일상을 특별한 것으로 바꾸는 후쿠시마의 자랑스러운 '최고의 한 잔'을 선사합니다.

오쿠노마츠'는 아다타라산의 복류수와 엄선된 주조미로 빚어내는, 양조장을 대표하는 세계적 브랜드입니다. IWC에서 '세계 1위'의 칭호를 거머쥔 그 맛은, 전통 수수법과 최신예 파스퇴라이저에 의한 열처리 기술의 융합이 만들어내는 압도적인 밸런스와 신선함이 특징입니다. 어떤 요리에도 잘 어울리는 식중주로서의 완성도와, 한 모금 마시면 알 수 있는 세련된 감칠맛은 일본 술의 뉴 스탠더드로 전 세계에서 사랑받고 있습니다.

다이시치'는 호레키 2년 창업 이래 '기모토(생모토) 양조'의 왕도를 계속 걷고 있는, 세계 미주의 최고봉 브랜드입니다. 수고를 아끼지 않는 기모토 양조와 독자 기술 '초편평 정미'가 융합되어, 중후하면서도 고귀하고, 벨벳 같은 매끄러움과 깊이 있는 복잡미를 겸비한 유일무이한 술 품질을 실현했습니다. 정상회담 건배주나 유럽 명문 와인 애호가들로부터도 극찬받는 그 품격은 일본 술의 정수를 전 세계에 알리고 있습니다. 한 모금으로 우주를 느끼게 하는, 영혼을 울리는 지고의 이슬입니다.

센코나리(천공성)'는 니혼마쓰 번주 니와 씨의 거성 '가스미가조 성'의 별명 '센코조(천공성)'에서 유래한, 매우 길한 브랜드입니다. '천 개의 공을 이룬다'는 이름처럼 성공을 기원하는 축하주로 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 아다타라산의 복류수와 엄선된 주조미를 사용해 수작업으로 정성껏 빚은 그 맛은 쌀의 감칠맛이 퍼지는 우아한 우마쿠치(감칠맛)입니다. 질리지 않고 요리의 맛을 돋보이게 하는 명품 조연으로서 매일의 식탁에 복을 가져다줍니다.

이 양조장은 폐쇄되었습니다