브랜드

레츠'는 한겨울 정화된 계곡물에 손을 담근 듯한 날카로운 목 넘김과 정교한 드라이함을 추구하는 특약점 전용 브랜드입니다. '맑고 차갑다'라는 이름처럼 불필요한 맛을 덜어낸 투명함과 적절한 숙성이 선사하는 깊이 있는 감칠맛이 절묘한 균형을 이룹니다. 야마가타 현산 쌀의 개성을 드라이한 맛으로 담아낸 이 스타일은 요리의 맛을 돋워주는 식중주로서 미식가들로부터 높은 지지를 받고 있습니다.

니혼 히비키'는 우에스기 겐신의 군기에 그려진 '히노마루(일장기 모양)'를 라벨에 새겨, 우에스기 가문 어용 상점으로서의 역사적 자부심을 담은 사케입니다. 메이지 시대에 좋은 술이 일본 전역에 울려 퍼지기를 바라는 마음으로 탄생한 이 브랜드는 양조장의 오랜 정체성을 상징합니다. 우아하고 풍부한 향과 부드러운 조화가 특징이며, 전설적인 무장의 위엄과 현대의 세련된 기술이 공명하는 격조 높은 준마이 긴조입니다.

마이 미니온'은 프랑스어로 '내가 가장 좋아하는 것'을 의미하며, 찹쌀 100%라는 독창적인 공법으로 탄생한 완전히 새로운 타입의 술입니다. 일반적인 주조 호적미가 아닌 찹쌀 특유의 풍부한 단맛과 끈기를 살려낸 그 맛은 마치 와인과 같은 향긋한 풍미를 머금고 있습니다. 8년 이상의 장기 숙성을 거친 고주(古酒) 제품도 있으며, 전통의 틀을 깨는 코사카 슈조의 혁신적인 도전을 상징하는 신장르의 명작입니다.

요잔'은 요네자와를 재건한 명군 우에스기 요잔 공에 대한 깊은 경의를 담은, 강직하고 힘찬 매력의 브랜드입니다. 특히 혹한기인 '대한(大寒)' 무렵에 빚어지는 준마이 나마 겐슈는 그 시기에만 느낄 수 있는 생동감 넘치는 신선한 맛으로 애호가들을 매료시킵니다. 불굴의 정신으로 난관을 극복한 요잔 공의 이름을 걸기에 부족함이 없는, 심지가 굳고 뼈대가 있는 풍미와 희소성이 돋보이는 특별 한정주입니다.

코바이'는 설국 요네자와의 혹독한 겨울 속에 기품 있게 피어나는 매화처럼, 청량하고 우아한 맛을 추구하는 플래그십 브랜드입니다. 철저한 수작업과 시간을 들인 전통 칸즈쿠리를 통해 잡미 없이 맑고 투명한 목 넘김과 상쾌한 뒷맛을 이끌어냈습니다. 자연의 혹독함을 미각의 아름다움으로 승화시킨, '요네자와에서만 빚을 수 있는 일품'이라는 명성에 걸맞은 깨끗한 사케입니다.

유키구니 보조(설국의 그리움)'는 일본의 대표적인 폭설 지역인 요네자와의 겨울 풍토를 표현한, 신도 슈조텐의 지역 사랑이 듬뿍 담긴 브랜드입니다. 깊은 눈 속의 고요함 속에서 길러진 깨끗한 품질은 혹독하면서도 아름다운 자연에 대한 깊은 경외심을 이야기합니다. 향수를 자극하는 그 이름처럼, 요네자와의 정경과 함께 심지 있는 감칠맛과 부드러운 뒷맛으로 마시는 이를 따뜻하게 감싸줍니다.

이즈미 효칸'은 아즈마 산맥의 지하 약 20미터에서 끌어올린 깨끗한 연수와 지역산 주조 호적미가 만나 탄생한 청량한 브랜드입니다. '얼음함선'이라는 이름처럼 한겨울의 서늘한 냉기와 투명함을 이미지화한 품질은 미네랄 밸런스가 뛰어난 양조 용수 덕분입니다. 요네자와의 혹독한 겨울 환경을 상징하는 깔끔한 상쾌함과 매끄러운 목 넘김은 마시는 사람의 마음까지 맑게 씻어주는 듯한 한 잔입니다.

가산류'는 신도 슈조텐을 대표하는 세계적인 브랜드로, 선(禪)의 가르침에서 유래한 '고정관념에 얽매이지 않는 자유로운 발상'을 구현한 사케입니다. 자사 논에서의 주조 호적미 재배부터 시작하여 직접 설계한 양조 설비로 빚어낸 이 술은 원료미의 개성을 선명하게 드러내는 '진정한 지역 사케'를 지향합니다. 압도적인 투명감과 화려한 향이 어우러진 현대적인 풍미는 전 세계 20개국 이상의 사람들에게 야마가타 테루아의 깊이를 전하고 있습니다.

우요 후쿠츠루'는 신도 슈조텐의 오랜 역사를 지켜온 지역사회에 깊이 뿌리내린 전통적인 브랜드입니다. 야마가타의 옛 이름인 '우요'와 길조를 상징하는 '후쿠츠루'의 이름을 담아, 수 세대 동안 지역의 경사스러운 자리를 빛내왔습니다. 시대가 변해도 변치 않는 평온하고 질리지 않는 맛은 양조장의 근간이 되는 전통 기술의 확고함을 증명하고 있습니다.

센잔 반스이(천산만수)'는 신도 슈조텐이 그리는 장대한 대자연의 풍경과 선(禪)적인 정신성을 융합한 깊이 있는 브랜드입니다. '수천수만의 산과 물'이라는 이름에는 수많은 고난과 경험을 거쳐 도달하는 깨달음의 경지와 자연에 대한 경외심이 담겨 있습니다. 힘차면서도 어딘가 달관한 듯한 평온한 맛은 가산류와 마찬가지로 사물의 본질을 탐구하려는 양조장의 철학이 반영되어 있습니다.

쿠로자에몬'은 신도 가문에서 대대로 물려받은 당주의 이름을 건 브랜드로, 양조장의 위신과 역사를 상징하는 플래그십입니다. 혁신적인 '가산류'가 탄생하기 이전부터 요네자와에서 '어용 주조장'으로서의 자부심을 지켜온 전통의 결정체라 할 수 있습니다. 철저한 장인 정신으로 완성된 안정적인 품질과 쌀의 감칠맛을 풍부하게 살려낸 그 풍미는 신도 슈조텐의 정통성을 보여주는 최고의 식중주입니다.

우라 가산류'는 플래그십 브랜드인 '가산류'의 가능성을 한층 더 넓히는, 도전적이고 실험적인 한정 시리즈입니다. '고정관념에 얽매이지 않는다'라는 정신을 더욱 밀어붙여, 일반적이지 않은 양조 방식과 놀이심 넘치는 접근법으로 놀라운 맛을 추구합니다. 시즌별 풍미나 희귀한 시도들을 '우라(이면)'라는 이름에 담아낸 이 브랜드는, 가산류 팬이라면 절대 놓칠 수 없는 양조장의 열정이 응축된 매력적인 사케입니다.

사쿠라 우젠'은 야마가타의 옛 이름인 '우젠'과 봄의 상징인 '사쿠라(벚꽃)'를 합쳐 지역의 봄 풍경을 그려내는 브랜드입니다. 다카하타마치의 풍요로운 자연이 키워낸 부드럽고 투명감 있는 품질은 마치 흩날리는 벚꽃 잎처럼 산뜻한 느낌을 줍니다. 야마가타의 테루아를 소중히 여기며, 지역의 풍경과 계절의 변화에 어우러지는 술을 빚고자 하는 양조장의 마음이 담긴 한 잔입니다.

우요 킨란'은 킨란 슈조의 대표 브랜드로, '비단처럼 아름답고 눈부시게 피어나다'라는 궁극적인 염원이 담긴 사케입니다. 준마이슈 양조에 대한 철저한 고집을 바탕으로, 다카하타마치 분지 특유의 기온 차와 청량한 물이 만들어내는 균형 잡힌 단정한 맛이 특징입니다. 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 신뢰할 수 있는 품질은 오키타마의 자연이 기른 쌀의 감칠맛을 정직하게 표현하며 일상의 식탁을 화려하게 빛내줍니다.

요네츠루'는 복을 부르는 '고개를 숙인 벼 이삭'을 상징으로 하는 양조장의 얼굴이자, 마시는 이에 대한 감사가 담긴 간판 브랜드입니다. 320년이 넘는 세월 속에서 연마된 전통 기술을 통해 쌀 본연의 풍부한 감칠맛과 단정한 뒷맛을 극한까지 끌어올렸습니다. 수많은 수상 경력이 증명하는 확고한 품질과 다카하타의 테루아가 살아 숨 쉬는 깨끗한 맛은 선물용으로도 널리 사랑받고 있습니다.

마루마스 요네츠루'는 요네츠루 슈조의 전통 옥호인 '마루마스'를 건, 특약점 한정의 장인 정신이 깃든 특별 라인입니다. 원료미 선정부터 양조 공정에 이르기까지 일반 라인과는 다른 엄격한 기준 아래 빚어지며, 양조장의 기술 정수를 모은 브랜드입니다. 쌀 본연의 힘을 끌어낸 향긋한 풍미와 깊이 있는 보디감이 특징이며, 사케 전문가들도 인정하는 높은 완성도로 확실한 개성을 발산하는 일품입니다.

우키타무'는 오키타마 지역의 옛 지명에서 유래하였으며, 야마가타 분지의 역사와 습지대의 테루아를 표현한 지역 밀착형 브랜드입니다. 지역의 풍부한 수자원과 토양이 키워낸 쌀의 개성을 정직하게 술에 담아냈으며, 고향에 대한 애착과 자부심이 한 방울 한 방울에 응축되어 있습니다. 꾸밈없지만 깊이 있는 맛은 애호가들에게 이 땅의 풍토 그 자체를 마시는 듯한 감동을 선사합니다.

갓파'는 물가의 요괴 갓파처럼 사람들에게 친숙한 존재가 되고 싶다는 바람에서 탄생한, 캐주얼하고 애교 넘치는 브랜드입니다. 요네츠루 슈조의 확실한 기술력을 바탕으로 하면서도, 일상의 어떤 장면에도 잘 어울리는 가볍고 질리지 않는 맛을 추구합니다. 라벨 디자인의 유쾌함과 함께, 격식 없이 사케의 즐거움을 재발견하게 해주는 지역색이 느껴지는 친근한 일품입니다.

아즈마노 후모토'는 아즈마 연봉의 복류수와 오키타마 분지의 매서운 기온 차가 키워낸, 양조장의 혼이 깃든 플래그십 브랜드입니다. 125년 이상의 세월 동안 축적된 전통 기술로 청량한 싱그러움과 깊이 있는 감칠맛이 조화를 이루어, 난요시의 풍토 그 자체를 느낄 수 있는 맛을 완성했습니다. '마음을 채워주는 한 잔'을 체현하는 그 품질은 지역 사람들의 삶에 녹아들어 특별한 시간을 빛내는 명주로서 오랫동안 사랑받고 있습니다.

테츠(용 룡 자 네 개)'는 희귀한 주조 호적미인 '아이야마'를 40%까지 깎아내어 양조장의 모든 기술을 집약해 완성한 최고급 준마이 다이긴조입니다. 특징적인 한자 네 자의 브랜드명은 압도적인 존재감과 강렬함을 상징하며, 아이야마 특유의 우아하고 풍부한 감칠맛을 최대한으로 끌어냈습니다. IWC 은상 수상 등 국제적으로도 높은 평가를 받고 있으며, '시즈쿠자케(방울술)' 공법으로 한 방울 한 방울 정성스럽게 짜낸 사치스러운 공법이 마시는 이를 지복의 순간으로 인도합니다.