브랜드

정적 속에 소리 없이 쌓이는 눈의 소리에 귀를 기울이는 듯한 섬세한 세계관을 가진 브랜드입니다. 투명감 넘치는 맑은 입맛과 절제되면서도 기품 있는 향이 눈의 고장 요코테의 아름다운 겨울 정경을 선명하게 그려냅니다. 오감을 갈고닦아 맛보고 싶어지는 그 우아한 여운은 조용한 밤을 수놓는, 현대적 감성에 울림을 주는 세련된 명주입니다.

'여름에는 논에 서고, 겨울에는 양조장에 머문다'는 만드는 이의 삶의 방식 그 자체를 이름에 담은 아사마이 주조의 최고봉 시리즈입니다. 자체 논이나 계약 재배로 기른 최고 품질의 주조 호종을 사용하며, 쌀의 개성을 한 방울 한 방울에 표현하기 위해 철저한 한정 생산과 정성을 다한 양조를 고집합니다. 흙 만들기부터 병입에 이르기까지 일관된 열정이 놀라울 정도로 투명감 있는 세련된 맛과 대지의 에너지가 느껴지는 깊은 여운을 만들어냅니다.

고전 '고사기'의 '아마노 이와토' 전설에서 유래한 이름을 딴 이 브랜드는 아사마이 주조의 철학이 응축된 순쌀술(준마이) 브랜드입니다. 양조장 근처에서 솟아나는 '비와누마 한천'을 담금물로 사용하며, 지역산 쌀의 풍부한 풍미를 최대한으로 끌어내는 전통적인 압착 방식으로 완성됩니다. 은은한 향 뒤에 펼쳐지는 힘찬 쌀의 핵심, 그리고 부드럽게 녹아드는 듯한 온화한 단맛의 조화는 일본의 식탁에 잘 어울리는 '와(和)'의 명주입니다.

창업 당시 양조장 근처 연못에 매일 아침 학이 날아왔다는 길조 어린 풍경에서 명명된, 마이즈루 주조의 원점이자 상징과도 같은 브랜드입니다. 전량 순쌀술(준마이)·장기 숙성이라는 고집을 지켜가면서도, 아침 햇살처럼 온화하고 우아하며 기품 넘치는 주질을 목표로 빚어내고 있습니다. 숙성을 통해 모서리가 다듬어진 부드러운 목넘김과, 마신 뒤에 정적 속에 퍼지는 여운이 일상의 번잡함을 잊게 하는 특별한 순간을 선사합니다.

'쌀을 기르는 사람, 만드는 사람, 파는 사람, 맛보는 사람'의 4위 일체 연결을 염원하며 명명된, 마이즈루 주조의 혼을 담은 주력 브랜드입니다. 전량 순쌀술(준마이)을 상온에서 수년간 숙성시킴으로써 햇술에서는 볼 수 없는 향긋한 풍미와 카라멜 같은 깊은 향이 아름답게 피어납니다. 소량 생산 방식 덕분에 한 방울 한 방울 만드는 이의 손길이 닿아 있으며, 강한 산미와 쌀의 농후한 감칠맛이 조화된 그 맛은 숙성주의 정수를 보여주는 걸작으로 미식가들의 찬사를 받고 있습니다.

호설 지대 요코테의 풍토가 길러낸, 과거 누마다테 주조를 상징했던 지역 밀착형 대표 브랜드입니다. 지명에서 유래한 그 이름은 양질의 물과 쌀을 사용한 정직한 맛의 증거로서 오랜 세월 지역 사람들의 삶과 함께해 왔습니다. 2008년 제조 종료와 함께 현재는 환상의 술이 되었으나, 요코테의 정취를 담아낸 그 부드러운 감칠맛은 지금도 많은 일본주 팬들의 가슴속에 전설적인 한 잔으로 남아 있습니다.

이 양조장은 폐쇄되었습니다

전국 5대 토지 중 하나인 '산나이 토지'의 이름을 등에 업는 것이 허락된, 다이나가와의 자부심이 담긴 주력 브랜드입니다. 옛 산나이 마을산 쌀과 물을 엄선하고 전통 기법을 충실히 지킴으로써, 일관된 청렬한 깔끔함과 깊이 있는 맛을 실현했습니다. 차갑게 마시거나 데워 마시는 등 어떤 온도에서도 그 완성도가 돋보이며, 옛 기술에 대한 경의와 미래를 향한 열정이 교차하는, 그야말로 '토지의 혼'을 느끼게 하는 한 잔입니다.

양조장의 이름을 딴, 그 술빚기 철학을 곧게 구현해 낸 혼신의 대표 브랜드입니다. 전량 순쌀술(준마이)에 대한 고집과 산나이 토지로부터 물려받은 아키타 유전의 한겨울 담금 기법이 쌀 본연의 다정하고 깊은 단맛과 감칠맛을 최대한으로 끌어내고 있습니다. 마시는 이의 마음에 다가가는 듯한 부드럽고 품격 있는 주질은, 일상의 식사를 한 단계 높여주며 지없는 행복의 순간을 연출하는 아키타의 명주로서 높게 평가받고 있습니다.

전 요코즈나 다카노하나 씨가 응원단장을 맡고 있는, 일본의 전통문화인 '국주(고쿠슈)'에 대한 염원을 하나로 묶은 특별한 브랜드입니다. 스모 선수의 힘과 품격을 이미지하여 다이나가와의 양조 기술의 정수를 모아 빚어냈으며, 축하 자리나 소중한 분을 위한 선물로서 압도적인 존재감을 발휘합니다. '심기체(心技体)'의 정신이 깃든 듯한 당당하고 깔끔한 맛과 심지 있는 감칠맛은, 마실 때마다 마음이 다잡아지는 듯한 고양감과 깊은 만족감을 선사합니다.

'하늘에서 내려오는 꽃과 같은 눈'이라는 뜻으로, 눈의 고장 아키타의 환상적인 아름다움을 이름에 담은 한정 생산 무여과 원주 시리즈입니다. 매번 빚을 때마다 다른 표정을 보여주는 이 술은 쥬시한 단맛이 터지는 '하트 라벨'이나 깔끔한 뒷맛의 드라이한 '불꽃 라벨' 등 장난기와 도전 정신이 넘칩니다. 전국 신주 감평회 금상 수상 경력도 자랑하며, 화사한 향과 선명한 맛의 대조가 현대 일본주 팬들의 마음을 사로잡고 있는 희귀한 일품입니다.

도쿄 야에스의 지명에서 따온 이름을 가진 이 브랜드는 도시의 세련미와 아키타의 풍토가 조화를 이루는 야에스 명조의 정체성을 상징합니다. 센보쿠 평야에서 자란 양질의 쌀을 주원료로, 겨울의 추위를 살린 장기 저온 발효를 통해 향이 높고 투명감 있는 주질로 연마됩니다. 깔끔하면서도 쌀의 확실한 감칠맛을 느끼게 하는 그 맛은 어떤 요리와도 잘 어울리는 포용력을 가지고 있으며, 질리지 않는 고급스러운 '우마쿠치'로서 사랑받고 있습니다.

프랑스어로 '노래하다'라는 뜻의 이름을 가진, 일본주의 새로운 문을 여는 스파클링 타입의 모던한 브랜드입니다. 전통 기법을 기반으로 하면서 시트러스 계열을 떠올리게 하는 상큼한 산미와 쌀 유래의 온화한 단맛을 저알코올로 가볍게 마무리했습니다. 잔 속에서 진주처럼 톡톡 터지는 기포가 일상의 식탁을 화려한 파티로 바꾸어주며, 일본주가 낯선 분들이나 여성들로부터 압도적인 지지를 얻고 있는 '노래가 절로 나오는' 미주입니다.

'하늘로 승천할 기회를 기다리며 땅에 똬리를 튼 용'을 의미하며, 숨겨진 힘과 야심 찬 탁월함을 상징하는 고집스러운 순쌀술(준마이) 라인입니다. 엄선된 '야마다니시키'를 사용하여 용과 같은 역동성과 깊이 있는 맛을 추구하며, 마시는 이의 영혼을 고취하는 강력한 감칠맛이 특징입니다. 조용한 포효를 병 속에 봉인한 듯한 중후한 품격은, 차분히 허리를 들이고 마주하고 싶은 어른들을 위한 프리미엄 한 잔입니다.

당시 아키타 영주로 하여금 '빼어나게 좋다(히데테 요시)'라고 감탄하게 했던, 300년 이상의 전통과 영광을 짊어진 스즈키 주조점의 간판 브랜드입니다. 지역 식문화를 깊이 이해하고 요리의 맛을 돋우는 데 매진해 온 주질은, 자사 정미를 거친 쌀의 순수한 감칠맛과 청렬한 뒷맛이 절묘한 조화를 이룹니다. 오랜 세월 아키타 현지에서 부동의 인기를 자랑하며 전통의 무게감을 느끼게 하면서도, 한 모금 마시면 그 '빼어난 좋음'이 누구에게나 곧바로 전해지는 신뢰의 일품입니다.