브랜드

'아리마야마'는 나다 주조가 양조하던 브랜드로, 효고현을 대표하는 관광지인 아리마 온천에서 유래합니다. 현재는 오제키가 상표를 계승하여, 그 명맥을 잇고 있습니다.

'다몬'은 재정난에 빠진 다몬 주조의 상표와 사업권을 오제키가 계승한 역사 깊은 브랜드입니다. 나다의 전통적인 브랜드를 지키며, 폐업을 면한 양조장의 정신을 이어받고 있습니다.

'가라탄바'는 단바 도지의 전통적인 기술을 살린 가라쿠치(드라이한 맛) 브랜드로, 몽드 셀렉션 금상을 9년 연속 수상한 국제적으로 평가가 높은 사케입니다. 효고현산 야마다니시키를 사용하고, 단바 도지의 양조 기술로 빚은, 깔끔한 가라쿠치가 특징입니다. 조센, 생저장, 준마이슈, 니고리자케 등 다채로운 라인업으로, 오제키의 인기 시리즈로 알려져 있습니다.

'소카 오사카야'는 오제키를 소유한 초베 가문의 상호 '오사카야'에서 유래하는, 양조장의 뿌리를 기리는 프리미엄 브랜드입니다. 창업 가문의 이름을 내걸고, 전통과 격식을 중시한 고급 노선의 사케로 전개되고 있습니다.

'오사카야 초베'는 창업자 또는 중요한 역사적 인물의 이름을 딴, 양조장의 역사를 구현하는 브랜드입니다. 상호와 개인명을 병기함으로써, 가업으로서의 자부심과 전통적인 장인 기질을 표현하고 있습니다.

'오제키'는 스모의 오제키 위계에서 유래하는, 강함과 품질의 높음을 상징하는 대표 브랜드입니다. 310년 이상의 역사를 가지며, 원컵 사케의 선구자로서 사케 업계에 혁신을 가져왔습니다. 대중적인 가격대부터 고급주까지 폭넓은 라인업으로, 전국적인 지명도를 가진 대형 브랜드로 사랑받고 있습니다.

'라이'는 고대의 아마자케나 단 술을 의미하는 고전적인 단어에서 유래하는, 역사적인 브랜드입니다. 고대의 양조 문화에 대한 경의를 담은, 특별한 제법에 의한 사케입니다.

'긴시카'는 폐업한 나다 주조의 상표를 오제키가 계승한 브랜드입니다. '금 사슴'이라는 재수 좋은 이름으로, 나다의 역사적인 브랜드를 계속 지키고 있습니다.

'오기 마사무네'는 부채가 펼쳐지는 것처럼 번영과 행복이 퍼지기를 기원하며 명명된, 재수 좋은 브랜드입니다. 273년의 역사를 가진 전통적인 브랜드로, 메이지 43년에 상표 등록되었습니다. 미야미즈를 사용하여, 가벼운 맛과 향으로 편안한 한때를 제공하는 사케로 빚어지고 있습니다. 주로 현외에서의 판매가 중심으로, 현지에서는 입수하기 어려운 귀중한 브랜드로 알려져 있습니다.

'오이마쓰'는 이타미 오이마쓰 주조의 대표 브랜드로, 겐로쿠 시대부터 이어지는 격식 높은 술의 전통을 구현하고 있습니다. 담려하고 약간 가라쿠치(드라이한 맛)인 맛이 특징으로, 깔끔한 목 넘김과 품위 있는 향기가 조화를 이루어, '질리지 않고 마시기 좋은 술'로서 평가받고 있습니다. 이타미 모로하쿠의 흐름을 이어받은 양조 기술에 의해, 결이 곱고 부드러운 입맛과, 요리를 돋보이게 하는 섬세한 술 품질을 실현하고 있습니다. 특별 본양조 '이타미고'나 긴조슈 등, 전통을 지키면서도 현대의 기호에 맞춘 상품 전개를 실시하고 있습니다.

'오테가라'는 고니시 주조의 브랜드 라인업 중 하나로, 현지를 중심으로 사랑받는 브랜드입니다. 반주로서 가볍게 즐길 수 있는 술 품질을 목표로, 가성비가 뛰어난 상품 전개가 특징입니다.

'KONISHI'는 고니시 주조의 사명을 내건 브랜드로, 현대적인 감각으로 즐길 수 있는 사케로서 전개되고 있습니다. 전통적인 기술을 기반으로 하면서, 새로운 사케를 즐기는 방법을 제안하는 브랜드로 자리매김하고 있습니다.

'시라유키'는 1635년경, 2대 고니시 소타쿠가 후지산의 고귀한 설경에 마음을 빼앗겨 명명한, 현존하는 가장 오래된 청주 브랜드입니다. '산은 후지, 술은 시라유키'라는 말로 친숙하며, 500년 가까운 역사 속에서 일본 술 문화를 대표하는 브랜드로서 군림해 왔습니다. 이타미 모로하쿠의 전통을 이어받아, 담려하고 약간 가라쿠치(드라이한 맛)이면서도 품위 있는 감칠맛을 가진 맛이 특징으로, 이타미의 '여주'다운 부드럽고 마시기 좋은 술 품질을 구현하고 있습니다. 준마이 다이긴조부터 본양조까지 폭넓은 상품 전개를 실시하며, 해외에서도 높은 평가를 얻고 있는 사케의 대표격입니다.

'하나고로모'는 가와베 주조의 대표 브랜드로, 벚꽃과 같은 화려함과 우아함을 표현한 브랜드명이 특징입니다. 준마이슈나 준마이 긴조를 중심으로 전개하며, 쌀의 감칠맛을 살린 온화한 맛이 평가받고 있습니다. 현지 이나가와초를 중심으로 사랑받으며, 지역의 식문화에 다가가는 술 품질을 목표로 하고 있습니다.

'이나노쓰유'는 하나고로모 브랜드 중의 상품 라인으로, 이나가와의 맑은 물을 이미지한 브랜드명입니다. 특별 준마이슈나 준마이슈로서 전개되며, 확실한 쌀의 맛과 상쾌한 뒷맛이 특징입니다. 현지산 쌀을 사용하여, 이나가와의 풍토를 표현한 지역 술(지자케)로 자리매김하고 있습니다.

'유구의 술(유큐노사케)'은 가와베 주조의 브랜드 라인업 중 하나로, 오랜 역사와 변치 않는 품질을 이미지한 브랜드입니다. 시간을 넘어 사랑받는 술을 목표로, 전통적인 제법에 의한 차분한 맛이 특징입니다.

'요시노'는 요카 주조의 전통적인 브랜드로, 다지마 지방의 맑은 물과 양질의 주조호적미를 사용하여 빚어집니다. 현지 다지마를 중심으로 오랜 세월 계속 사랑받고 있으며, 반주로서 친숙한 맛이 특징입니다. 다지마의 풍토를 반영한, 소박하면서도 깊이 있는 술 품질을 가집니다.

'메오토스기'는 요카 주조의 간판 상품으로, 슈메이 자연농법으로 재배한 야마다니시키를 100% 사용한 준마이슈입니다. 무농약·무비료로 기른 쌀의 농밀한 맛이 특징으로, 자연의 힘을 최대한 끌어낸 술 빚기가 평가받고 있습니다. '메오토스기 자연미 주'로서 야부시 지역 브랜드 추천품으로 인정받아, 전국에서도 몇 안 되는 유기 JAS 인증 사케로 알려져 있습니다. 자연 재배 쌀 특유의 힘찬 맛과, 발효의 어려움을 극복한 도지(술 빚는 장인)의 기술이 결실을 맺은 브랜드입니다.

'긴카이'는 긴카이 주조의 전통적인 브랜드로, 효노센의 맑은 물과 다지마의 풍토를 표현하고 있습니다. 소규모 양조장만의 정중한 수작업을 통해, 산의 물다운 청량감과 쌀의 감칠맛이 조화를 이룬 맛이 특징입니다. 현지 다지마를 중심으로 사랑받으며, 다지마의 식재료와의 궁합을 중시한 술 빚기가 이루어지고 있습니다.

'사사즈루'는 이즈시 주조의 대표 브랜드로, 그 이름은 술의 별명 '사사노쓰유'와 이즈시 번주·센고쿠 가문의 별장 '라쿠라쿠엔'에서 유래합니다. '쓰루(학)'는 이 지역에 서식하던 황새를 가리키며, 다지마의 자연과 역사를 브랜드명에 담고 있습니다. 준마이슈를 중심으로 조센, 원주 등 다채로운 상품 전개를 실시하며, 기모토지코미(전통적인 효모 배양법) 준마이슈는 전통적인 제법에 의한 깊은 맛이 평가받고 있습니다. 이즈시의 조카마치라는 역사 깊은 지역성을 반영하여, 이즈시 소바를 비롯한 현지 요리와의 궁합을 중시한 술 품질이 특징입니다. 다지마 도지의 기술을 살린 정중한 술 빚기를 통해, 현지를 중심으로 오랜 세월 계속 사랑받고 있는 브랜드입니다.