브랜드

'켄비시'는 일본 최고(最古)의 500년 이상의 역사를 가진 브랜드로, 가훈 '멈춘 시계로 있어라'라는 철학을 구현하고 있습니다. 유행에 좌우되지 않고, 매년 다른 조건(정미 보합, 숙성 연수, 쌀 품종)을 블렌딩 기술에 의해 조정하여, 변함없는 켄비시의 맛을 계속 지키고 있습니다. 고온 장기 발효에 의해 쌀의 감칠맛을 극한까지 끌어내고, 최소한의 여과로 노르스름한 색조와 깊은 감칠맛을 유지하는, 개성적인 제법이 특징입니다. 특정 명칭주로 분류되지 않는 '보통주'이면서, 드라이함과 감칠맛의 밸런스, 부드러운 목넘김으로, 에도 시대의 3대 명주로서 현대에도 나다에서 독자적인 존재감을 발하고 있습니다.

'기쿠마사무네'는 전통적인 '나다의 남성주'를 대표하는 브랜드로, 나다의 드라이한 술의 대명사로서 전국적으로 알려져 있습니다. 메이지 시대에 상표 등록된 가장 초기 사케 브랜드 중 하나로, 드라이하고 깔끔한 식중주로서, 폭넓은 요리에 어울리는 사케로서 사랑받고 있습니다. 뒷맛이 깔끔한 드라이함이면서도, 쌀의 감칠맛을 느끼게 하는 밸런스 잡힌 맛이 특징입니다. 대중을 위한 것부터 고급 술까지 폭넓은 라인업으로, 나다의 전통적인 술 빚기를 계속 지키는 브랜드입니다.

'햐쿠모쿠'는 '기쿠마사무네' 이래 130년 만에 탄생한 새 브랜드로, 현대적인 프리미엄 사케로서 개발되었습니다. '가장 맛있는 냉주', '요리를 함께 높여주는 개성이 있는 술'을 컨셉으로, 종래의 식중주의 틀을 넘은 새로운 가치를 제안하고 있습니다. 특A지구 요카와산 야마다니시키를 100% 계약 재배하여, 미야미즈로 담근, 감칠맛과 품위의 밸런스가 잡힌 드라이함이 특징입니다. 준마이 다이긴조, 준마이 긴조, Alt.3 등 다채로운 라인업으로, 기쿠마사무네의 새로운 도전을 구현하는 브랜드입니다.

'니혼사카리'는 '매일의 반주'로서 질 높은 일상의 사케를 제공하는 것을 이념으로 하는 대표 브랜드입니다. 나다 5향의 3대 이점(야마다니시키, 미야미즈, 롯코 오로시)과 단바 도지의 기술을 살린, 친숙한 사케를 목표로 하고 있습니다. 프루티한 향과 바나나 같은 과실미, 낮은 떫은맛을 가진 준마이 다이긴조 나마자케 등, 초심자도 즐길 수 있는 제품을 전개하고 있습니다. 또한, 당질 제로·퓨린체 제로의 건강 지향 사케 등 혁신적인 제품 개발에도 힘써, 폭넓은 층에게 사케의 매력을 계속 전하고 있습니다.

'토쿠와카'는 경축가의 한 구절 '토쿠와카니 고반자이'에서 유래한, 길한 브랜드입니다. '영원히 젊게 번영하다'라는 의미가 담겨 있어, 장수와 번영에 대한 소원을 표현하고 있습니다. 양조장 직판을 중심으로, 갓 짜낸 무여과 원주나 전통적인 후쿠로츠리(자루 매달기)에 의한 시즈쿠자케(방울술) 등, 양조장 사람만이 맛볼 수 있는 신선도와 감칠맛을 유지한 사케를 제공하고 있습니다. 최소한의 여과로 원주 본연의 맛과 향을 즐길 수 있는, 애호가가 선호하는 브랜드입니다.

'고쿠산이치'는 전전의 '고쿠산' 브랜드를 계승해, 현재는 다이긴조로서 제조되고 있는 프리미엄 브랜드입니다. 전재로 잃어버린 양조장의 역사와 전통을, 최고 품질의 다이긴조로서 현대에 되살린 브랜드입니다. 양조장의 부흥에 대한 정열과, 전전의 영광을 계승하려는 의지가 담겨 있습니다.

'나다지만'은 '나다의 자랑'이라는 이름에 걸맞은, 엄선된 고정백 주미를 미야미즈로 담근 브랜드입니다. 나다 5향의 자랑을 가슴에 품고, 전통적인 술 빚기 기술을 구사하여 빚은 사케입니다. 나다라는 명문 산지의 이름에 부끄럽지 않은 품질을 추구한, 자신감과 긍지를 가진 브랜드입니다.

'다카라무스메'는 창업자의 길몽 '보물선을 탄 미녀가 술을 마시며 미소 짓다'에서 유래한, 길한 브랜드입니다. '원주 외길'을 슬로건으로, 물을 타지 않은 힘찬 원주 전문 양조장으로서 독자성을 확립하고 있습니다. 기적적으로 현역 가동을 계속하는 목조 양조장 환경이 만들어내는 독특한 술 품질과, 원주 특유의 방향하고 농후한 맛이 특징입니다. 가수하지 않고 짠 그대로 병입되므로, 쌀 본연의 감칠맛과 향이 응축된 힘찬 목 넘김을 즐길 수 있습니다.

'슈쿠가와 마이자쿠라'는 니시노미야의 벚꽃 명소·슈쿠가와를 이미지한, 화려한 브랜드입니다. 벚꽃이 흩날리는 슈쿠가와의 정경을, 사케로 표현한 풍아한 한 병입니다. 지역 니시노미야의 아름다운 풍경과 문화를 사케에 담은, 지역성이 풍부한 브랜드입니다. 봄의 방문과 벚꽃의 아름다움을 느끼게 하는, 우미한 맛이 매력입니다.

'긴타카'는 태양 아래 익은 쌀로 빚어내는 황금빛의 아름다움과, 새의 왕자인 매의 고귀함을 표현한 브랜드입니다. 에도 시대 후기 창업 이래 이어지는 전통적인 브랜드로, 전재와 지진이라는 두 번의 고난을 극복하면서 그 이름을 계속 지키고 있습니다. 현재는 휴업 중이지만 위탁 양조에 의해, 나다의 역사 깊은 브랜드를 현대에 전하고 있습니다. 힘참과 고귀함을 겸비한, 나다의 전통을 구현한 브랜드입니다.

'키이치'는 창업자 키이치 씨의 이름에서 유래하며, '술을 마시는 사람, 파는 사람, 만드는 사람이 함께 기뻐하고 하나가 된다'는 산포요시(세 방면 모두 좋음)의 이념을 구현한 브랜드입니다. 주미 야마다니시키, 미야미즈 100%, 롯코 오로시라는 나다 5향의 3대 이점을 최대한 활용하여, 상쾌하고 깔끔한 맛이 특징입니다. 약 190년의 역사를 가진 전통적인 브랜드로, 나다의 술 빚기의 진수를 계속 지키고 있습니다. 모든 관계자가 함께 기뻐할 수 있는 술 빚기라는 이념이 현대까지 계승되고 있습니다.

'나다이치'는 '나다 5향에서 제일'이라는 소원이 담긴, 나다를 대표하는 브랜드를 목표로 하는 사케입니다. 전후 '쇼치쿠바이' 브랜드가 다카라 주조에 남은 후, 새롭게 창출된 브랜드로서 재출발했습니다. 요리와의 궁합을 가리지 않는 산뜻한 맛이 특징으로, 일식은 물론 양식과도 조화되는 범용성 높은 술 품질을 가집니다. 나다의 명성에 부끄럽지 않은 고품질의 사케로서, 지역의 자부심을 구현하고 있습니다.

'로쿠수이엔'은 하쿠타카가 설립한 사케 문화 복합 시설 '하쿠타카 로쿠수이엔'의 이름을 딴 브랜드입니다. 미야미즈의 보존과 전승, 나다의 술 빚기 문화의 발신이라는 시설의 이념을 구현한 사케입니다.

'한신 타이거즈'는 한신 타이거즈 공식 라이선스 상품으로 빚어진, 팬을 위한 브랜드입니다. 미야미즈 100%를 사용하고, 단바 도지에 의한 전통적인 기모토 방식으로 빚어진 본양조주로, 지역의 스포츠 문화와 사케 문화를 융합시키고 있습니다. 특별한 기회나 응원 시에 즐기는, 지역 사랑과 팀 사랑이 담긴 사케입니다.

'하쿠타카'는 다쓰우마 본가에서 분가한 기타 다쓰우마 가문이 빚는, '순수 나다 사케'를 대표하는 브랜드입니다. 미야미즈와 단바 도지의 전통적인 기술을 살려, 나다 5향의 전통적인 술 빚기를 계속 지키고 있습니다. 프리미엄 품질과 전통적인 제법에 의해, 나다의 술 빚기 문화를 현대에 전하는 브랜드입니다.

'미야미즈노사토'는 미야미즈 100%를 사용하여, 그 명수의 매력을 최대한으로 끌어낸 브랜드입니다. 효고현 미키시 미노 지구의 계단식 논에서 재배된 최고 품질의 야마다니시키를 사용하여, 전통적인 기모토 방식으로 빚어지고 있습니다. 미야미즈의 고향인 나다의 술 빚기 문화를 구현한, 프리미엄 사케입니다.

'시마비진'은 효고현 오노시에서 니시노미야로 이전한 기타야마 주조가, 청주 제조로 전환할 때 탄생시킨 브랜드입니다. 힘찬 나다의 오토코자케(남자의 술)와는 대조적으로, 상쾌하고 깔끔한 맛에 부드러운 방향이 특징입니다. 일식뿐만 아니라 프렌치나 이탈리안에도 맞는 범용성 높은 술 품질을 가져, 폭넓은 요리와의 궁합이 좋음이 매력입니다. 합리적인 가격대로 품위 있는 맛을 제공하는, 개성적인 나다의 브랜드입니다.

'아리마야마'는 고베의 명승지·아리마야마와 아리마 온천에서 유래하는, 효고의 지역성을 표현한 브랜드입니다. 효고현을 대표하는 관광지에 대한 경의를 담은, 지역 문화와 조화되는 사케입니다.

'미코시'는 일본의 제례 문화를 상징하는 브랜드로, 본양조 생저장주로 전개되고 있습니다. 미코시가 지역 커뮤니티의 중심으로서 맡은 역할처럼, 사람들을 이어주는 축하의 술로 사랑받고 있습니다. 상쾌하고 마시기 편한 맛이 특징인, 축제나 경사에 어울리는 브랜드입니다.

'구로마쓰 하쿠시카'는 360년 이상의 역사를 가진 다쓰우마 본가 주조의 대표 브랜드입니다. 흑송의 힘과 장수, 흰 사슴의 청순함과 길상을 겸비한, 재수 좋은 브랜드명이 특징입니다. 나다 5향의 전통적인 술 빚기를 계속 지키며, 하쿠시카 기념 주조 박물관을 통해 사케 문화의 보존과 발신에도 공헌하고 있습니다. 전통과 격식을 중시한, 나다를 대표하는 역사적인 브랜드입니다.