Yamamoto Honke

야마모토 혼케는 1677년(엔포 5년)에 창업하여, 후시미에서 340년 이상의 역사를 자랑하는 노포 양조장입니다.
후시미 7대 명수 중 하나인 '시라키쿠스이(白菊水)'를 아낌없이 사용하며, 대대로 이어져 온 전통 기술을 오늘날까지 전하고 있습니다.
이 회사는 문인화가 토미오카 텟사이와 친분이 깊었으며, 대표 브랜드인 '신세이(神聖)'의 제자(題字) 또한 텟사이의 친필입니다.
긴 역사를 존중하면서도 시대에 발맞춘 술 빚기를 실천하여 국내외에서 높은 평가를 받고 있습니다.
부드럽고 깔끔한 '시라키쿠스이'의 특성을 살려, 요리와의 조화를 제1순위로 생각하는 식중주를 지속적으로 추구하고 있습니다.