브랜드

'세이(清)'는 아다치 본가 주조가 빚는, 순쌀주의 새로운 가능성을 추구한 브랜드입니다. '맑고, 거짓 없는 술'을 테마로, 잡미 없는 투명감 넘치는 맛을 지향했습니다. 엄선된 주조미를 고도로 정미하고, 저온에서 천천히 발효시킴으로써 세련된 향기와 깔끔한 맛을 실현. 일식은 물론, 양식이나 모던한 요리와도 조화를 이루는, 현대의 식탁에 어울리는 스타일리시한 한 병입니다.

'츠키노신주(月の真珠)'는 밤하늘에 빛나는 달과, 그 빛을 받아 빛나는 진주를 이미지화한, 로맨틱한 이름의 사케입니다. 진주처럼 매끄럽고 아름다운 주질을 지향하며 정성스럽게 빚어졌습니다. 우아한 향기와 입안에서 부드럽게 퍼지는 고급스러운 단맛은, 그야말로 달빛과 같은 치유의 맛입니다. 특별한 밤이나 소중한 사람과 보내는 시간에 화려함을 더해주는, 섬세하고 아름다운 술입니다.

'미야마스기(御山杉)'는 이세 신궁의 신역에 자생하는 삼나무 거목의 이름을 따서 지어진, 이나가키 주조장의 대표 브랜드입니다. 신성한 공기를 두른 듯한 상쾌함과, 삼나무처럼 곧고 힘찬 맛이 특징입니다. 미에현산 쌀과 스즈카 산맥의 복류수로 빚어진 그 맛은, 방순한 향기와 깔끔함을 겸비하여, 일식의 섬세한 맛을 돋보이게 합니다. 이세 참배의 선물용 술로도 인기가 있으며, 마시는 사람의 마음을 정돈해 주는 듯한 한 잔입니다.

'텐케이(天慶)'는 '하늘의 기쁨'을 의미하며, 마시는 사람에게 행복이 찾아오기를 바라는 소원을 담은 프리미엄 브랜드입니다. 효고현산 야마다니시키 등 주조호적미를 아낌없이 사용하고, 저온에서 천천히 발효시킴으로써 화려한 향기와 투명감 있는 맛을 실현했습니다. 축하 자리나 선물로도 최적이며, 세련된 품격과 만드는 사람의 따뜻함이 공존하는 일품입니다.

'아게우마(上げ馬)'는 타도 대사의 기이한 축제 '아게우마 신지(말 오르기 신항사)'에서 이름을 딴, 호소카와 주조의 간판 브랜드입니다. 신사 때의 말의 역동감을 떠올리게 하는, 힘차고 뼈대 굵은 맛과, 뒷맛의 깔끔한 끊김이 특징입니다. 지역산 주조미를 사용해 전통적인 제법으로 빚어진 그 맛은, 쌀의 단단한 감칠맛을 느끼게 합니다. 축제 때 대접하는 술로도 친숙하며, 타도의 열정과 역사가 담긴 한 병입니다.

'만요비진'은 나카유 주조점이 빚는 브랜드 중 하나입니다. 만요슈(만엽집)와 연고가 있는 지역인 것에서 딴 네이밍으로, 아름답고 품위 있는 맛을 이미지화하게 합니다.

'쿠와나(久波奈)'는 만엽집에도 등장하는 구와나의 옛 이름에서 따온, 지역에 대한 애착이 넘치는 브랜드입니다. 지역 구와나산 주조미를 사용한 '지산지소'를 고집하여, 구와나의 풍토를 그대로 병에 담은 듯한 맛을 지향했습니다. 확실한 산미와 깊은 맛이 있어, 진한 요리와도 궁합이 발군입니다. 구와나의 역사와 전통을 느끼며, 천천히 맛보고 싶은 한 병입니다.

'호나미(穂波)'는 가을바람에 흔들리는 황금색 벼 이삭의 물결을 이미지화하여 이름 붙여진, 마루히코 주조의 계절 한정주 등의 브랜드입니다. 그 해의 쌀 작황이나 계절감을 소중히 여기고, 쌀 본연의 부드러운 단맛과 감칠맛을 이끌어낸 맛이 특징. 가을 수확의 기쁨이나, 전원 풍경의 온화함을 느끼게 하는, 마음이 놓이는 맛입니다. 제철 식재료와 맞추면, 그 매력이 더욱 돋보입니다.

'이세마사무네(伊勢正宗)'는 이세 신궁의 본거지인 미에현의 자부심을 담아 이름 붙여진, 마루히코 주조의 전통적인 브랜드입니다. 예로부터 지역에서 사랑받아 온, 확실한 골격이 있는 맛과 마시는 보람이 있는 깊은 맛이 특징. 옛날 그대로의 사케다운 힘을 가지면서도, 잡미가 적은 맑은 뒷맛을 실현하고 있습니다. 데운 술로 하면 쌀의 감칠맛이 더욱 퍼져, 심신이 따뜻해지는 듯한 충실감을 줍니다.

'하마무스메(はま娘)'는 과거 요카이치가 항구 도시로서 번영했던 역사적 정취를 느끼게 하는, 레트로하고 친숙한 브랜드입니다. 해변의 아가씨처럼 밝고 상쾌한 이미지를 가지며, 경쾌하고 깔끔한 맛이 특징. 일상적인 반주나, 가벼운 모임 자리에서 즐기기에 최적인, 마시기 편함을 추구한 술입니다. 지역의 해산물 요리와의 궁합도 좋고, 항구 도시의 식문화와 함께 계속 사랑받고 있습니다.

'시스이쿄 사쿠라(泗水郷 佐倉)'는 요카이치의 옛 이름 '시스이(泗水)'와 양조장이 있는 지명 '사쿠라'를 붙인, 향토에 대한 자부심이 담긴 브랜드입니다. 지역의 쌀과 물을 고집하여, 그 테루아를 표현하는 것을 목표로 빚어졌습니다. 화려하고 퍼지는 향기와 부드러운 감칠맛이 특징. 특별한 날에 지역 음식과 함께 맛보고 싶은, 고급스러움이 감도는 사케입니다.

'니혼카(日本華)'는 일본의 전통적인 미의식과 화려함을 표현한, 이토 주조의 클래식 브랜드입니다. 옛날 그대로의 확실한 맛을 지켜오고 있으며, 쌀의 힘찬 감칠맛과 산미의 균형이 절묘합니다. 차게 해서 깔끔하게 마시는 것도 좋고, 데워서 풍부한 향기와 함께 맛보는 것도 좋습니다. 일식의 섬세한 맛을 돋보이게 하여, 식중주로서 오랫동안 사랑받고 있는 실력파 지역 술입니다.

'메이소스이'는 야마와 주조점이 빚는 브랜드 중 하나입니다.

'스즈카 산로쿠(鈴鹿山麓)'는 양조장이 위치한 스즈카 산맥 기슭의 풍부한 자연의 혜택을 받아 만들어진 브랜드입니다. 스즈카 산맥의 복류수를 사용한 투명감 있는 물과, 지역에서 자란 양질의 쌀이 빚어내는, 순수하고 잡미 없는 맛. 산의 공기와 같은 상쾌함과, 대지의 혜택을 느끼게 하는 풍요로운 감칠맛이 특징입니다. 자연에 대한 경의와 향토애가 낳은, 마음이 씻겨지는 듯한 한 잔입니다.

'사루타히코(猿田彦)'는 길을 여는 신으로 신앙되는 '사루타히코 오카미'의 총본궁, 츠바키 대신사의 본거지에서 빚어지는, 신성한 이름을 딴 술입니다. 신에게 바치는 제주와 같은 맑음과, 힘찬 쌀의 감칠맛을 겸비하여, 마시는 사람의 가는 길을 밝게 비추는 듯한 맛을 지향했습니다. 엄숙한 풍격과, 마음에 스며드는 깊은 맛은, 인생의 매듭이나 새로운 출발을 축하하는 건배에 어울리는 한 병입니다.

'야마이시(やまいし)'는 창업 당초의 상호를 붙인, 이시카와 주조의 원점이라고도 할 수 있는 브랜드입니다. 이 양조장의 특징인, 지하 200미터에서 스스로 솟아나는 맑은 연수를 사용하여, 부드럽고 상냥한 입지 감촉을 실현하고 있습니다. 쌀의 감칠맛을 솔직하게 표현한, 꾸밈없는 정직한 맛이 매력. 차게 해서 깔끔하게, 데워서 부드럽게, 온도에 따라 다양한 표정을 보여주는, 매일의 식탁에 함께하는 술입니다.

'토도 타카토라공(藤堂高虎公)'은, 쓰 번의 시조이자 축성의 명수로도 알려진 전국 무장 토도 타카토라에서 유래한 브랜드입니다. 타카토라공의 무용과 지략, 그리고 쓰 마을을 건설한 공적을 기려, 힘차면서도 세련된 맛으로 완성했습니다. 확실한 깊은 맛이 있으면서도, 뒷맛은 깔끔하여, 무사의 기개를 느끼게 하는 한 병. 역사 팬뿐만 아니라, 정통 일본 술을 좋아하는 분에게 선물하기에도 최적입니다.

'미에대학(三重大学)'은, 지역 국립대학인 미에대학 생물자원학부와 칸코바이 주조의 공동 개발로 탄생한, 산학 연계 사케입니다. 대학에서 발견된 효모나, 학생들이 기른 주조미를 사용하는 등, 학문적 지견과 전통 기술이 융합. 배우는 학생들의 열정과, 미래에 대한 희망이 담긴 상쾌한 맛이 특징입니다. 지역 공헌과 인재 육성의 스토리도 즐길 수 있는, 화제성 있는 한 병입니다.

'메이쇼선(名松線)'은, 지역의 발로서 사랑받는 JR 메이쇼선의 전선 복구를 기념하고, 연선의 활성화를 기원하며 만들어진 사케입니다. 지역 사람들의 뜨거운 마음이 담긴 이 술은, 어딘가 그리롭고, 따뜻함이 있는 맛이 특징. 차창 밖으로 보이는 아름다운 계곡이나 차밭의 풍경을 떠올리며 즐겨 주시기를 바라는 한 병입니다. 철도 팬에게 주는 선물이나, 여행의 추억으로도 기쁘게 받아들여지고 있습니다.

'키겐요시'는, 여행의 안전을 비는 인사말을 딴, 이마무라 주조의 대표 브랜드입니다. 입에 머금은 순간, 마음이 온화해지는 듯한 부드러운 감칠맛이 퍼지는 것이 특징. 결코 화려하지는 않지만, 질리지 않고, 매일의 식탁에 살며시 함께해 주는 듯한 안심감이 있습니다. 마시는 사람 모두가 '기분 좋게' 보낼 수 있기를 바라는, 양조장 주인의 따뜻한 소망이 담긴 한 병입니다.

'하츠히(初日)'는 과거 아부쇼 주조의 간판 브랜드로, 이세 땅에서 오랫동안 사랑받은 사케입니다. 새해 첫 해돋이와 같은 경사스러움과 희망을 느끼게 하는 이름을 가져, 축하주로서 많은 식탁을 채웠습니다. 계속 마셔도 질리지 않는 깔끔한 맛이 특징으로, 이세 신궁에 봉납되는 술로서의 역사도 가지고 있습니다. 폐업으로 인해 현재는 환상의 술이 되었지만, 그 이름은 지역 사람들의 기억에 깊이 새겨져 있습니다.

'나나쓰모리노 시키'는 야마와 주조점이 빚는 브랜드로, 지역의 상징인 나나쓰모리에서 유래했습니다. 사계절 자연의 아름다움을 술에 비추고 있습니다.

'아노 호마레(安濃誉)'는, 아노초의 자랑이 되기를 바라는 마음으로 이름 지어진, 마츠시마 주조의 대표 브랜드입니다. 지역의 쌀과 물을 사용해, 정성스럽게 빚은 그 맛은, 담려하고 깔끔한 목 넘김이 특징. 매일 마시는 반주로서, 지역 사람들의 생활에 녹아들어 있었습니다. 라벨의 서체나 디자인에서도, 쇼와 시대의 술 만들기 정취를 느끼게 하는 한 병입니다.

'타카토라(高虎)'는, 쓰 번의 초대 번주 토도 타카토라공의 이름을 따서 명명된 사케입니다. 축성의 명수이자, 쓰 마을의 기초를 닦은 타카토라공의 공적을 기려, 힘차고 뼈대 굵은 맛으로 완성했습니다. 냉주부터 간주(데운 술)까지 폭넓게 즐길 수 있는 술 품질로, 지역의 영웅을 생각하며 맛보고 싶은 한 병. 역사를 좋아하는 분에게 주는 선물로도 친숙했습니다.

'하츠와라이(初わらひ)'는, 새해 첫 웃음처럼, 마시는 사람이 미소 짓게 되는 술이기를 바라는 소망이 담긴 브랜드입니다. 경사스러운 이름 때문에, 설날의 도소주나 축하 자리에는 빠뜨릴 수 없는 술로서 중용되었습니다. 입에 닿는 느낌이 부드럽고, 풍부한 감칠맛이 특징으로, 가족이나 친구와 둘러앉은 단란한 한때를 따뜻하게 연출해 왔습니다. 행복을 부르는 술로서, 많은 사람에게 사랑받은 브랜드입니다.