브랜드

'타마오우기'는 200년 이상의 역사를 자랑하는 타마오우기 주조의 대표 브랜드입니다. 히로시마 전통의 연수 양조법에 의해, 쌀의 감칠맛을 부드럽게 이끌어낸, 순하고 질리지 않는 맛이 특징입니다. 과거 금상을 다수 수상한 '타마오우기 켄레이'처럼, 화려함은 없더라도 기본에 충실하고 성실한 술 빚기가, 지역 히로시마시 아사키타구 사람들에게 오랫동안 계속 사랑받고 있습니다.

'산단쿄'는 나라의 특별 명승인 산단쿄의 이름을 딴, 아키오타초의 토속주입니다. 현재는 오노 주조(브랜드 '오이가메')에 의한 위탁 양조로, 히로시마현산 쌀 '신센본'을 사용. 알코올 도수 18~19도로 높은 편이며, 확실한 마시는 보람과 상쾌한 드라이한 맛을 즐길 수 있습니다. 생산량이 한정되어 있어, 주로 지역의 미치노에키나 특산품점에서 판매되고 있습니다. 아키오타초의 풍부한 자연을 느끼게 하는, 힘차면서도 상쾌한 한 병입니다.

'다이고레이'는 '왕정복고의 대호령'에서 유래한 씩씩한 이름을 가진, 바조 주조장의 대표 브랜드입니다. 전통 제법 '기모토즈쿠리'나 '야마하이'를 도입하여, 쌀 본연의 감칠맛과 산미를 확실히 이끌어낸, 마시는 보람이 있는 맛이 특징입니다. 화려한 향기보다는, 식사에 곁들이는 맛의 깊이를 중시. 따뜻하게 데우면 더욱 부풀어 오르는 풍요로운 감칠맛은, 히로시마의 술 애호가를 감탄하게 하는, 그야말로 '통(마니아)' 취향의 일품입니다.

'야하타가와'는 창업 이래 지역에서 계속 사랑받고 있는 야하타가와 주조의 대표 브랜드입니다. 특히 '니고리자케'는 히로시마현 내 굴지의 인기를 자랑하며, 농후한 쌀의 감칠맛과 걸쭉한 입안의 느낌이 특징입니다. 고쿠라쿠지 산의 연수를 사용하여, 사계절 내내 즐길 수 있는 질리지 않는 맛은, 평상시 즐기는 반주용 술로서 정평이 나 있습니다.

'리쿠기'는 술 빚기에 없어서는 안 될 6가지 요소(쌀, 물, 누룩, 효모, 풍토, 기술)의 조화를 추구한, 야하타가와 주조의 프리미엄 브랜드입니다. 히로시마현산 야마다니시키를 35%까지 깎아내어, IWC나 전국 신주 감평회에서 금상을 수상하는 등, 세계적으로 높은 평가를 받고 있습니다. 화려한 향기와 투명감 있는 맛, 그리고 사라질 것 같은 아름다운 깔끔함은, 경사스러운 날을 장식하는 최고봉의 대긴조입니다.

'텐코'는 전국 신주 감평회에서 3년 연속 금상 수상이라는 빛나는 실적을 가진, 야하타가와 주조의 플래그십 브랜드입니다. 최고급 주조 호적미 야마다니시키를 아낌없이 사용하여, 세련된 기술로 빚은 대긴조는 잡미가 없고, 화려한 긴조향과 풍요로운 맛이 퍼집니다. '하늘을 비상하는 큰 새(큰기러기)'와 같이, 높음을 지향하는 양조장의 정신을 상징하는, 선물용으로도 매우 인기가 높은 일품입니다.

'메이콘'은 히로시마현립 종합 기술 연구소에서 양조되는, 극히 희소한 시험 양조주입니다. 문호 이부세 마스지가 '입에 들어가면 물과 같이 가볍고, 방순하다'라고 칭찬한 일화를 가지고 있으며, 매년 다른 연구 테마(신품종 쌀, 신개발 효모, 신제법 등)에 근거하여 담가집니다. 그야말로 '일기일회'의 맛이며, 히로시마의 최첨단 기술이 꽉 찬, 일반적으로는 입수 곤란한 환상의 명주입니다.

'미유키'는 메이지 천황 행행의 영예를 기념하여 이름 붙여진, 고이즈미 본점의 대표 브랜드입니다. 이쓰쿠시마 신사의 신주와 같은 양조장에서 빚어지고 있으며, 히로시마현산 주조 호적미와 주고쿠 산지의 복류수를 사용하여, 풍요로운 향기와 품위 있는 단맛이 특징입니다. 격조 높은 역사와 히로시마의 풍토가 키운 맛은, 경사스러운 날의 술로서, 또한 이쓰쿠시마 신사 참배의 선물로서도 사랑받고 있습니다.

'혼슈이치'는 '일본 제일의 술을 만들고 싶다'는 소원을 담아 명명된, 우메다 주조장의 대표 브랜드입니다. 히로시마현산 야마다니시키나 센본니시키 등의 주조 호적미와, 이와타키 산의 맑은 복류수로 빚어져, 방순하고 프루티한 향기와, 투명감 있는 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. Kura Master에서의 플래티넘상이나 금상, IWC에서의 트로피 수상 등, 최근 국제적으로도 극히 높은 평가를 받고 있습니다.

'하쿠텐류'는 히로시마의 술 고장 구레에서 100년 이상 사랑받고 있는지역 술 브랜드입니다. 대표 상품 '쿠라키지'는 히로시마의 양조장 용어로 '갓 짜낸 원주'를 의미하며, 농후하고 펀치 있는 맛이 특징입니다. 2016년 G7 히로시마 외무장관 회의에서 제공된 준마이 긴조주는, 깔끔한 입안의 느낌과 품위 있는 감칠맛이 평가받고 있으며, 전통적인 반주용 술부터 세련된 긴조주까지 폭넓은 라인업을 자랑합니다.

'용과 같이' 브랜드는, 세가의 인기 게임 소프트 '용과 같이' 시리즈와의 콜라보레이션에 의해 탄생한 특별 라인업입니다. 미야케 본점이 다루는 이 시리즈는, 게임의 세계관이나 등장인물의 개성을 이미지한 맛으로 완성되어 있습니다. 키류 카즈마나 마지마 고로 등의 인기 캐릭터가 디자인된 병은, 게임 팬뿐만 아니라 일본주 애호가로부터도 주목을 끌고 있으며, 히로시마의 주조 기술과 팝 컬처의 융합을 상징하고 있습니다.

'MIKADO LEMON'은 미야케 본점이 전개하는 혁신적인 스파클링 레몬주입니다. 세토내해에 떠 있는 무인도 미카도지마에서 자사 재배한 유기농 레몬을 아낌없이 사용하고, 히로시마현산 센본니시키로 빚은 준마이 다이긴조와 블렌딩하고 있습니다. 인공 감미료나 착색료를 일절 사용하지 않고, 레몬 본래의 신맛과 일본주의 품위 있는 단맛이 조화된, 일식에서 프랑스 요리까지 폭넓은 요리에 어울리는 신감각의 맛입니다.

'센푸쿠'는 히로시마현 구레시를 대표하는 지역 술이며, 미야케 본점의 주력 브랜드입니다. 구 해군의 어용 술로 채택되어, 전함 '야마토'를 비롯한 연합 함대의 함선에 실린 역사를 가지고 있으며, 많은 해군 군인들에게 애음되었습니다. 현재도 그 전통을 계승하면서, 히로시마의 풍토에 뿌리를 둔 '영양가 넘치고, 부드러운 맛'을 추구하며, 일상생활에 다가가는 술을 계속 만들고 있습니다.

'구레츠루'는, 군항으로서 번창한 구레의 역사와 풍토를 전하는, 미야케 본점의 전통 브랜드입니다. 지역 구레에 뿌리를 둔 술 빚기를 상징하는 브랜드로, 온화한 향기와 질리지 않는 맛이 특징입니다. 지역의 식문화와 함께 계속 사랑받는, 매일의 반주에 최적인 한 병입니다.

'팩맨' 브랜드는, 반다이 남코 엔터테인먼트의 명작 게임 '팩맨' 탄생 40주년을 기념하여 탄생한 콜라보레이션 일본주입니다. 게임의 팝적인 세계관을 메탈릭한 병 디자인으로 표현하면서, 내용물은 미야케 본점이 자랑하는 본격적인 준마이주를 사용하고 있습니다. 일본주 팬뿐만 아니라, 전 세계의 게임 팬들을 향해 발신되는, 장난기와 전통이 융합된 유니크한 한 병입니다.

'쿠로마츠'는, 미야케 본점이 오랫동안 지켜온 전통 라벨이며, 센푸쿠 브랜드 중에서도 특히 신뢰가 두터운 스테디셀러 술입니다. 히로시마의 연수를 사용한 부드러운 입안의 느낌과, 어떤 온도대에서도 즐길 수 있는 밸런스의 장점이 특징입니다. 질리지 않는 '언제나 맛있는 술'로서, 지역의 식탁에는 빠질 수 없는 존재입니다.

'구레의 도이테츠'는, 21세에 도지가 된 도이 테츠야 씨의 열정과 기술을 딴 특별 한정 브랜드입니다. 희소미 '사케미라이'나 특A지구산 야마다니시키를 사용하고, 짜낸 것 중 가장 좋은 부분(나카도리)만을 병입한 호화로운 만듦새가 특징입니다. 딸기 같은 온화한 향기와, 싱싱하고 투명감 있는 감칠맛, 그리고 발군의 절도 있는 맛을 겸비한, 호켄 주조의 최고봉 중 하나입니다.

'호켄'은 히로시마를 대표하는 '궁극의 식중주'로서 이름 높은 브랜드입니다. SAKE COMPETITION에서의 수많은 수상 경력이 증명하듯이, 준마이주 빚기에 정평이 나 있으며, 히로시마 연수 특유의 부드러움을 가지면서도, 딱 끊어지는 뒷맛이 매력입니다. '레트로 라벨' 등은, 클래식하면서도 세련된 맛으로, 마시는 사람을 가리지 않고 식사를 돋보이게 하는 명조연으로서 사랑받고 있습니다.

'비코(미홍)'는, 적색 효모를 사용해, 병내 2차 발효시킨 미발포성 준마이주입니다. 아름다운 핑크색(로제색)과, 알코올 도수 9%의 가볍고 새콤달콤한 맛이 특징으로, 샴페인과 같은 감각으로 즐길 수 있습니다. 일본주의 새로운 가능성을 느끼게 하는, 보기에도 화려한 한 병입니다.

'우고노츠키'는, 도쿠토미 로카의 수필 '자연과 인생'의 한 구절 '비 갠 뒤 하늘에, 맑고 깨끗하게 빛나는 달'에서 명명된, 아이하라 주조의 간판 브랜드입니다. 전 제품을 냉장 보존함으로써 술 품질의 저하를 막고, 언제나 최고의 상태로 출하되는 품질에 대한 고집이 담겨 있습니다. 투명감 있는 아름다운 맛과, 품위 있고 화려한 향기가 특징으로, 국내외에서 높은 평가를 얻고 있는 히로시마를 대표하는 미주(美酒)입니다.