브랜드

'호넨(풍년)'은 이마무라 주조의 대표 브랜드입니다. 오곡의 풍요를 기원하고, 결실이 많은 해가 되기를 바라는 소원이 담겨 있습니다. 지역의 쌀과 물을 사용하여, 정성껏 빚은 술은, 쌀의 감칠맛이 살아있는, 소박하고 따뜻함이 있는 맛. 질리지 않고, 어떤 요리에도 맞추기 쉽기 때문에, 지역 사람들의 생활에 깊이 뿌리내리고 있습니다. 축제 등의 경사스러운 날에도 빠질 수 없는 한 병입니다.

'야마카와류'는 형식에 얽매이지 않는 자유로운 발상으로 만들어진 브랜드입니다. 기존의 술 빚기 상식에 얽매이지 않고, 그때그때의 쌀 상태나 기후에 맞추어 최적의 양조 방법을 추구하고 있습니다. 그 때문에, 해마다 맛이나 표정이 다른 것도 특징으로, 일기일회(생애 단 한 번의 만남)의 만남을 즐길 수 있는 술로서 인기를 모으고 있습니다.

'사카야노 뇨보노 누스미자케(술집 마누라의 훔친 술)'는, 독특한 이름과 확실한 품질로 화제가 된 브랜드입니다. '술집 마누라가 몰래 숨어서 마시고 싶어질 정도로 맛있는 술'이라는 컨셉으로 만들어졌습니다. 과일 향과 단맛, 그리고 깔끔한 산미가 절묘하게 조화를 이루고 있어, 여성이나 일본주 초심자에게도 추천하는, 마시기 쉽고 친근한 맛입니다.

'모리노미도리(숲의 비취)'는, 시노나가 주조가 빚었던 브랜드입니다. 그 이름대로, 깊은 숲의 초록을 떠올리게 하는, 상쾌하고 깊이 있는 맛이 특징이었습니다. 지역의 자연을 비추어 낸 듯한 술로서, 과거 많은 사람들에게 사랑받았습니다.

'히메이치에'는 에히메의 '히메'와 '일기일회(이치고이치에)'를 합쳐서 이름 붙여진 브랜드입니다. '한 번뿐인 만남을 소중히'라는 마음을 담아, 지역산 쌀을 고집하며, 그 해마다 쌀의 개성을 최대한으로 끌어내는 술 빚기를 하고 있습니다. 신선한 향기와 쌀의 감칠맛이 퍼지는, 개성적이고 매력적인 맛은, 마실 때마다 새로운 발견을 가져다줍니다.

'미쿠니츠루'는 아키카와 주조의 대표 브랜드입니다. 나라의 명예가 될 만한 훌륭한 술이 되기를 바라는 소원과, 장수의 상징인 학의 이름을 따서 명명되었습니다. 상냥한 입맛과, 쌀의 풍부한 감칠맛이 특징으로, 어떤 요리에도 맞추기 쉬운 식중주로서, 지역에서 오랫동안 계속 사랑받고 있습니다. 축하 자리에도 어울리는, 상서로운 한 병입니다.

'미요사카에'는 창업 이래, 세이료 주조의 역사와 함께 걸어온 전통 브랜드입니다. '미요(세상)가 번영하기를' 바라는 소원이 담겨 있습니다. 온화한 향기와, 풍부하고 순한 맛이 특징. 찬 술부터 따뜻한 술까지 폭넓은 온도대에서 즐길 수 있으며, 매일의 생활에 함께하는 지역 술로서, 지역 사람들에게 깊이 사랑받고 있습니다.

'요이마치히메'는 로맨틱한 밤을 장식하는 술로서 이름 붙여진 브랜드입니다. 과일 향이 풍부하고 화려한 향기와, 상냥한 단맛이 특징으로, 여성도 마시기 쉬운 술입니다. 세련된 라벨 디자인도 매력으로, 식탁을 화려하게 연출합니다. 디저트주로서도 추천합니다.

'키쿠마비진'은, 지역 키쿠마초 사람들에게 오랫동안 사랑받고 있는 지역 술입니다. 깔끔하고 담려한 드라이한 맛으로, 질리지 않는 것이 특징. 세토내해의 신선한 어패류와의 궁합이 발군으로, 요리의 맛을 방해하지 않고 돋보이게 합니다. 차게 해서도 데워서도 즐길 수 있는, 식중주로서 최적인 한 병입니다.

'mar 유키스즈메'는 와인 효모로 빚은 새로운 타입의 일본주입니다. 화이트 와인 같은 과일 향의 산미와, 일본주의 쌀의 감칠맛이 융합된, 새로운 감각의 맛이 특징입니다. 일식뿐만 아니라, 양식이나 치즈 등과도 궁합이 발군. 일본주의 새로운 가능성을 느끼게 하는, 세련되고 마시기 쉬운 한 병입니다.

오타루코는 유키노하나 주조가 제조했던 브랜드입니다. 메이지 시대부터 이어진 오타루 운하의 발전과 함께 번영했던 '슈조 긴자' 시대의 오타루를 대표하는 지역 술 중 하나였습니다. 과거 오타루시 이로나이 지구에는 여러 양조장이 줄지어 있어 홋카이도 양조 문화의 중심지로 북적였습니다. 항구 도시 오타루의 역사와 해운업의 번영을 상징하는 이름을 가진 일본주로서 홋카이도 지역 술 역사에 이름을 남기고 있습니다. 헤이세이 시대의 청주 소비 감소와 토지 부족으로 사라졌지만, 오타루의 황금기를 지금에 전하는 역사적인 브랜드입니다.

기타노호호에미(북녘의 미소)는 신토쓰카와산 주조 호적미 '긴푸'를 정성껏 도정하여 수작업으로 빚어낸 준마이긴조슈입니다. 과일 향이 은은하게 피어오르며, 뒷맛은 깔끔하고 경쾌하여 목 넘김이 좋은 것이 특징입니다. 차갑게 마시는 것부터 상온까지 식사 자리에 맞춰 다양하게 즐길 수 있으며, 북녘땅에서 보내는 따뜻한 미소처럼 온화한 맛의 브랜드입니다.

'스즈메마사무네'는 예로부터 계속 사랑받고 있는 전통적인 브랜드입니다. 확실한 쌀의 감칠맛과 깊은 맛이 있으면서도, 뒷맛이 좋은 것이 특징. 옛날 그대로의 일본주다운 맛을 선호하는 분에게 추천합니다. 데우면 감칠맛이 더욱 증가하여, 요리와의 궁합도 발군입니다.

'하츠타카'는 토쿠모토 주조의 대표 브랜드입니다. 온화한 향기와, 입에 닿는 느낌이 좋은 부드러운 맛이 특징. 매일의 식사에 맞추기 쉬운 식중주로서, 지역 사람들에게 친숙합니다. 차게 해서도 데워서도 맛있고, 질리지 않는 맛은, 매일의 반주에 색채를 더합니다.

'시마니시키'는 오쿠시마 주조가 자랑하는 대표 브랜드입니다. 쌀의 풍부한 감칠맛과, 물처럼 투명감 있는 목 넘김이 조화된, 상냥한 맛이 특징. 후타미의 자연을 느끼게 하는, 너그럽고 따스함이 있는 맛은, 매일의 피로를 치유해 줍니다. 상온 또는 미지근하게 데워서 마시는 것을 추천합니다.

'코토부키'는, 축하 자리에 꽃을 더하는, 길조가 좋은 술로서 사랑받고 있는 브랜드입니다. 깔끔한 가운데서도, 쌀의 감칠맛과 단맛이 느껴지는, 친근한 맛이 특징. 질리지 않고, 어떤 요리와도 맞추기 쉽기 때문에, 경사스러운 날은 물론, 평소의 식탁에서도 맛있게 즐길 수 있습니다.

'타키아라시(Takiarashi)'는 일본 제일의 수질을 자랑하는 청류 니요도가와의 복류수를 양조 용수로 사용한 일본주입니다. 니요도 블루라고 불리는 투명한 물의 특성을 그대로 술맛에 반영하여, 잡미 없는 투명감 있는 맛과 청량감 있는 깔끔한 목 넘김이 특징입니다. 토사주를 대표하는 '탄레이 카라쿠치(담려하고 드라이함)'를 훌륭하게 구현하고 있으며, 니요도가와의 은혜를 마음껏 살린 술 빚기가 이루어지고 있습니다. 과거 가인 요시이 이사무가 "타키아라시 이 맛있는 술을 따를 때의, 사랑과도 닮은 취한 마음이여"라고 읊은 것으로도 알려져, 많은 문인에게 사랑받은 역사 깊은 브랜드로서 지금도 그 맛을 지켜오고 있습니다.

'소라토우미(하늘과 바다)'는 우주를 여행하고, 더 나아가 심해 6,200m라는 가혹한 환경에서 수개월을 견뎌내고 생환한 '우주 심해 효모'를 사용하여 빚은, 로망이 넘치는 일본주입니다. 다카기 주조가 도전하는 독창적인 술 빚기의 상징이라고도 할 수 있는 브랜드로, 극한 환경을 살아남은 효모의 생명력을 느끼게 하는 맛이 특징입니다. '우주와 심해'라는 장대한 스케일을 배경으로 가진 이 술은, 마시는 사람에게 미지의 세계에 대한 상상을 불러일으킵니다.

'ALIENS(에일리언즈)'는 다카기 주조가 우주 심해 효모를 사용하여 도전하는 일련의 실험적인 술 빚기 프로젝트의 일환으로 자리매김한 유니크한 브랜드입니다. 통상의 술 빚기와는 선을 긋는, 미지의 가능성에 대한 도전을 상징하는 네이밍. 우주와 심해라는 극한 환경을 거친 효모가 빚어내는 맛은 마시는 이에게 새로운 발견과 놀라움을 선사합니다.

'토사신카이(토사 심해)'는 고치현 무로토곶 앞바다의 해양 심층수를 양조 용수로 사용하여 빚은, 세계 최초의 '몸에 상냥한' 술을 표방하는 긴조주입니다. 심층수 유래의 미네랄 밸런스가 뛰어난 물을 사용함으로써, 효모의 발효를 건전하게 촉진하고, 상쾌하고 투명감 있는 독특한 맛을 실현했습니다. 바다의 혜택을 십분 살린, 다른 곳에는 없는 유니크한 개성을 가진 일본주입니다.

'하마노츠루'는 양조장의 성 '하마카와'에서 한 글자를 따고, 당시 당주 하마카와 킨타로가 해변에서 만난 두 마리의 단청학(두루미)의 길조에 연유하여 이름 붙여졌습니다. 하마카와 상점 창업 이래의 전통적인 브랜드로서, 오랫동안 지역 사람들에게 계속 사랑받고 있습니다. 토사의 풍토에 뿌리를 둔, 친숙한 맛이 특징인 일본주입니다.

'신타로 SHINTARO'는 막부 말기에 사카모토 료마와 함께 활약한 토사의 위인 나카오카 신타로의 이름을 따서 명명된 준마이슈입니다. 하마카와 상점이 있는 타노초에는 신타로가 다녔던 타노 학관이 있어, 그 인연으로 명명되었습니다. 쌀 본연의 감칠맛을 느끼게 하면서도, 온화한 산미와 산뜻한 뒷맛이 특징. 지역의 영웅을 기리는 브랜드로서, 토사의 역사와 로망, 그리고 문화를 지금에 전하는 역할도 맡고 있습니다.

'타마노이'는 미나미 주조장이 창업 이래 지역에서 소중하게 키워온 브랜드입니다. 술 이름은 양조장 근처를 흐르는 청류 야스다가와 강가에 있어, 에도 시대부터 마르지 않고 계속 솟아나고 있다고 전해지는 우물 '만넨노이즈미(만년의 샘)'에서 유래했습니다. 야스다가와의 양질의 복류수를 양조 용수로 사용하여, 그 맑은 맛을 표현하고 있습니다. 현재도 주로 고치현 내를 위한 브랜드로서, 지역 사람들에게 깊이 사랑받고 있습니다.