Mie
의 사케 브랜드

'유미나리호(弓形穂)'는, 미에현 타키군에서만 재배되는 희귀한 주조미를 사용한, 테루아를 중시한 브랜드입니다. 과거 '이세 니시키'로 불리며, 환상이 되었던 쌀을 부활·개량하여 빚었습니다. 풍요로운 쌀의 감칠맛과, 기분 좋은 산미가 조화된, 깊이 있는 맛. 이세 땅에서만 맛볼 수 있는, 역사와 풍토가 담긴 특별한 한 병입니다.

'타에노하나(妙の華)'는, 모리키 주조장이 창업 이래 계속 지켜온 전통 브랜드입니다. '묘한 꽃'과 같이, 마시는 사람의 마음에 아름다운 꽃을 피우게 하는 술이고 싶다는 소망이 담겨 있습니다. 키모토즈쿠리나 야마하이 시코미에 의한, 산미가 효과적인 뼈대 굵은 맛이 특징. 데워 마심으로써 더욱 진가를 발휘하는, 식중주로서 최적인 한 병입니다.

'아마진(海女神)'은 이세시마의 전통인 '아마(해녀)' 문화에 대한 경의와 바다의 은혜에 대한 감사를 담아 빚은 술입니다. 강인하면서도 상냥한 해녀들을 이미지화하여, 쌀의 감칠맛이 확실하면서도 입안에 닿는 느낌은 부드럽게 감싸주는 듯한 상냥함을 지니고 있습니다. 은은하게 느껴지는 바다의 미네랄 느낌과 깔끔한 뒷맛은 신선한 해산물과의 궁합이 발군입니다. 이세 신궁의 슬하에서 빚어지는, 신비롭고 생명력 넘치는 맛을 즐겨보세요.

'야치요(八千代)'는 오가와 본가가 빚는, 수제의 따뜻함이 전해지는 메인 브랜드입니다. 미에현산 쌀과 스즈카 산맥의 복류수를 사용하고, 전 공정 수작업으로 정성스럽게 빚은 그 맛은 농순하고 깊이가 있으며, 풍요로운 감칠맛과 적당한 산미가 조화를 이루고 있습니다. 유행에 좌우되지 않는 묵직하고 마시는 보람이 있는 맛은, 데워 마시면 그 진가를 더욱 발휘합니다. 지역 식문화와 함께하며 매일의 반주로 마음을 편안하게 해주는, 옛날 그대로의 좋은 사케입니다.

'카구라(神楽)'는 이세 땅에서 신들에게 바치는 춤 '카구라'에서 유래했으며, 신성하고 맑은 맛을 지향한 브랜드입니다. 미에현산 '야마다니시키'나 '카미노호'를 사용하고, 미에현 효모로 빚어냄으로써 화려한 향기와 풍요로운 감칠맛을 표현하고 있습니다. 생주의 신선한 맛부터 숙성을 통한 부드러운 깊이까지, 다양한 표정을 즐길 수 있는 것이 매력입니다. 지역 축제나 매일의 식탁에 색채를 더하는, 지역에 뿌리내린 마음 따뜻해지는 술입니다.

'소슌(早春)'은 눈이 녹는 계절에 가장 먼저 피는 매화처럼, 봄의 방문을 알리는 술이 되고 싶다는 소원을 담은 브랜드입니다. 지역 미에현산 주조미를 중심으로 사용하며, 식사와 어우러지는 온화한 향기와 질리지 않는 깔끔한 맛이 매력입니다. 차가운 술로는 상쾌하게, 데운 술로는 쌀의 단맛이 부풀어 올라 사계절 요리와 함께 즐길 수 있는, 지역에서 계속 사랑받는 반주용 술입니다.

'이세의 시로키(白酒)'는 고문서의 기술을 바탕으로 현대에 되살린, 발포성 순쌀 활성 니고리자케(탁주)입니다. 병 내 2차 발효에 의한 섬세한 거품과 누룩 유래의 자연스러운 새콤달콤함이 특징. 알코올 도수는 낮아 마시기 쉽고, 식전주나 디저트주로도 최적입니다. 이세 신궁 봉납주의 계보를 잇는, 역사의 낭만을 느끼게 하는 맛을 즐길 수 있습니다.

'텐유린(天遊琳)'은 '하늘(자연)에서 자유롭게 노는 구슬들이 부딪히는 아름다운 음색(미주)'을 의미하는, 타카하시 주조의 주력 브랜드입니다. '식중주'로서의 역할을 추구하며, 온화한 향기와 숙성을 통한 매끄럽고 깊은 감칠맛이 특징입니다. 차게 마시는 것부터 데워 마시는 것까지 온도를 가리지 않고, 시간이 지남에 따라 피어나는 맛의 변화도 즐길 수 있는, 포용력 깊은 술입니다. 어떤 요리에도 어우러져 식사 시간을 풍요롭게 연출해 줍니다.

'미에노니이나에(三重の新嘗)'는 이세 신궁의 니이나메사이(신상제)에서 이름을 딴, 오곡풍요에 대한 감사를 담은 술입니다. 그 해의 햅쌀을 사용하고, 이세 신궁과 연고가 있는 전통적인 제법으로 빚어집니다. 쌀의 감칠맛이 응축된 소박하고 힘찬 맛은, 제사의 엄숙함과 수확의 기쁨을 느끼게 합니다. 미에 지역 술 문화의 원점이라고도 할 수 있는, 역사와 전통이 살아 숨 쉬는 한 병입니다.

'후지노히카리(富士の光)'는 술 만드는 신으로 신앙되는 후지산에서 이름을 따와, 그 맑음과 웅대함을 표현한 아다치 본가 주조의 간판 브랜드입니다. 자가 우물에서 길어 올린 맑은 담금수와 엄선된 주조미를 사용하여, 옛날 그대로의 나무통에서 부드럽게 짰습니다. 탄소 여과를 하지 않기 때문에 옅은 황금색을 띠고 있으며, 쌀 본연의 풍부한 깊은 맛과 풍요로운 향기가 살아 있습니다. 찬 술부터 데운 술까지 폭넓게 즐길 수 있으며, 마시는 사람의 마음을 따뜻하게 비추는 듯한 자애로움이 가득한 맛입니다.

'세이(清)'는 아다치 본가 주조가 빚는, 순쌀주의 새로운 가능성을 추구한 브랜드입니다. '맑고, 거짓 없는 술'을 테마로, 잡미 없는 투명감 넘치는 맛을 지향했습니다. 엄선된 주조미를 고도로 정미하고, 저온에서 천천히 발효시킴으로써 세련된 향기와 깔끔한 맛을 실현. 일식은 물론, 양식이나 모던한 요리와도 조화를 이루는, 현대의 식탁에 어울리는 스타일리시한 한 병입니다.

'츠키노신주(月の真珠)'는 밤하늘에 빛나는 달과, 그 빛을 받아 빛나는 진주를 이미지화한, 로맨틱한 이름의 사케입니다. 진주처럼 매끄럽고 아름다운 주질을 지향하며 정성스럽게 빚어졌습니다. 우아한 향기와 입안에서 부드럽게 퍼지는 고급스러운 단맛은, 그야말로 달빛과 같은 치유의 맛입니다. 특별한 밤이나 소중한 사람과 보내는 시간에 화려함을 더해주는, 섬세하고 아름다운 술입니다.

'미야마스기(御山杉)'는 이세 신궁의 신역에 자생하는 삼나무 거목의 이름을 따서 지어진, 이나가키 주조장의 대표 브랜드입니다. 신성한 공기를 두른 듯한 상쾌함과, 삼나무처럼 곧고 힘찬 맛이 특징입니다. 미에현산 쌀과 스즈카 산맥의 복류수로 빚어진 그 맛은, 방순한 향기와 깔끔함을 겸비하여, 일식의 섬세한 맛을 돋보이게 합니다. 이세 참배의 선물용 술로도 인기가 있으며, 마시는 사람의 마음을 정돈해 주는 듯한 한 잔입니다.

'텐케이(天慶)'는 '하늘의 기쁨'을 의미하며, 마시는 사람에게 행복이 찾아오기를 바라는 소원을 담은 프리미엄 브랜드입니다. 효고현산 야마다니시키 등 주조호적미를 아낌없이 사용하고, 저온에서 천천히 발효시킴으로써 화려한 향기와 투명감 있는 맛을 실현했습니다. 축하 자리나 선물로도 최적이며, 세련된 품격과 만드는 사람의 따뜻함이 공존하는 일품입니다.

'아게우마(上げ馬)'는 타도 대사의 기이한 축제 '아게우마 신지(말 오르기 신항사)'에서 이름을 딴, 호소카와 주조의 간판 브랜드입니다. 신사 때의 말의 역동감을 떠올리게 하는, 힘차고 뼈대 굵은 맛과, 뒷맛의 깔끔한 끊김이 특징입니다. 지역산 주조미를 사용해 전통적인 제법으로 빚어진 그 맛은, 쌀의 단단한 감칠맛을 느끼게 합니다. 축제 때 대접하는 술로도 친숙하며, 타도의 열정과 역사가 담긴 한 병입니다.

'쿠와나(久波奈)'는 만엽집에도 등장하는 구와나의 옛 이름에서 따온, 지역에 대한 애착이 넘치는 브랜드입니다. 지역 구와나산 주조미를 사용한 '지산지소'를 고집하여, 구와나의 풍토를 그대로 병에 담은 듯한 맛을 지향했습니다. 확실한 산미와 깊은 맛이 있어, 진한 요리와도 궁합이 발군입니다. 구와나의 역사와 전통을 느끼며, 천천히 맛보고 싶은 한 병입니다.

'호나미(穂波)'는 가을바람에 흔들리는 황금색 벼 이삭의 물결을 이미지화하여 이름 붙여진, 마루히코 주조의 계절 한정주 등의 브랜드입니다. 그 해의 쌀 작황이나 계절감을 소중히 여기고, 쌀 본연의 부드러운 단맛과 감칠맛을 이끌어낸 맛이 특징. 가을 수확의 기쁨이나, 전원 풍경의 온화함을 느끼게 하는, 마음이 놓이는 맛입니다. 제철 식재료와 맞추면, 그 매력이 더욱 돋보입니다.

'이세마사무네(伊勢正宗)'는 이세 신궁의 본거지인 미에현의 자부심을 담아 이름 붙여진, 마루히코 주조의 전통적인 브랜드입니다. 예로부터 지역에서 사랑받아 온, 확실한 골격이 있는 맛과 마시는 보람이 있는 깊은 맛이 특징. 옛날 그대로의 사케다운 힘을 가지면서도, 잡미가 적은 맑은 뒷맛을 실현하고 있습니다. 데운 술로 하면 쌀의 감칠맛이 더욱 퍼져, 심신이 따뜻해지는 듯한 충실감을 줍니다.

'하마무스메(はま娘)'는 과거 요카이치가 항구 도시로서 번영했던 역사적 정취를 느끼게 하는, 레트로하고 친숙한 브랜드입니다. 해변의 아가씨처럼 밝고 상쾌한 이미지를 가지며, 경쾌하고 깔끔한 맛이 특징. 일상적인 반주나, 가벼운 모임 자리에서 즐기기에 최적인, 마시기 편함을 추구한 술입니다. 지역의 해산물 요리와의 궁합도 좋고, 항구 도시의 식문화와 함께 계속 사랑받고 있습니다.

'시스이쿄 사쿠라(泗水郷 佐倉)'는 요카이치의 옛 이름 '시스이(泗水)'와 양조장이 있는 지명 '사쿠라'를 붙인, 향토에 대한 자부심이 담긴 브랜드입니다. 지역의 쌀과 물을 고집하여, 그 테루아를 표현하는 것을 목표로 빚어졌습니다. 화려하고 퍼지는 향기와 부드러운 감칠맛이 특징. 특별한 날에 지역 음식과 함께 맛보고 싶은, 고급스러움이 감도는 사케입니다.