Mie
의 사케 브랜드

'자쿠(作)'는 '만들다'라는 글자에 담긴 '술은 마시는 사람과 함께 만들어가는 것'이라는 마음에서 탄생한 브랜드입니다. 갓 짜낸 신선한 가스감을 남기면서도, 품격 있고 화려한 향기와 투명감 넘치는 감칠맛이 특징입니다. 열처리를 했음에도 불구하고 생주와 같은 싱그러움을 지니고 있으며, 매끄러운 입지 감촉과 깔끔한 뒷맛은 마시는 사람을 매료시킵니다. 세계적인 주류 콩쿠르에서도 수많은 상을 수상하며, 현대 사케 신을 견인하는 한 병입니다.

'미야노유키(宮の雪)'는 이세 신궁의 '미야(宮)'와 스즈카 산맥의 '유키(눈, 雪)'에서 이름을 따온, 미에현을 대표하는 명동입니다. 스즈카강 유래의 맑은 복류수와 엄선된 주조미를 사용하여 저온에서 천천히 빚어집니다. 그 맛은 담려하고 깔끔하면서도 쌀 본연의 풍요로운 감칠맛과 단맛이 퍼지는 것이 특징입니다. 질리지 않는 깔끔한 뒷맛은 요리와의 궁합도 발군이며, 이세시마의 해산물과 산나물의 맛을 돋보이게 하는 식중주로서 오랫동안 사랑받고 있습니다.

'지콘(而今)'은, '과거에도 미래에도 얽매이지 않고, 지금, 이 순간을 열심히 살아간다'라는 선어(禅語)에서 이름 붙여진 브랜드입니다. 신선하고 쥬시한 과일 맛과, 깨끗한 산미가 절묘한 균형으로 조화. 입에 머금은 순간 퍼지는 단맛과 감칠맛은, 많은 사케 팬들을 사로잡고 있습니다. 구하기 힘든 프리미엄 사케로도 알려진, 현대를 대표하는 명주 중 하나입니다.

'한조(半蔵)'는, 이가의 영웅 하토리 한조의 이름을 딴, 오타 주조를 대표하는 프리미엄 브랜드입니다. 이세시마 정상회담에서 건배주로 선정되어, 세계의 VIP를 매료시킨 실력파. 이가산 '카미노호' 등을 사용해, 화려한 향기와 품위 있는 단맛, 그리고 끊어짐이 좋은 뒷맛을 실현. 닌자처럼 세계에 그 이름을 떨치는, 이가의 자부심을 건 명주입니다.

'루미코의 술(るみ子の酒)'은, 양조장 주인인 토지 모리키 루미코 씨의 이름을 딴, 양조장의 얼굴이라고도 할 수 있는 인기 브랜드입니다. 만화 '여름의 술(나츠코의 술)'의 저자 오제 아키라 씨가 명명하고, 라벨 일러스트도 직접 그렸습니다. 수제로 인한 부드러움과, 순미주 특유의 쌀의 감칠맛이 가득. 이야기가 있는 라벨과 함께, 만드는 이의 열정을 느끼며 맛보고 싶은 한 병입니다.

'오카게사마(おかげさま)'는, '오카게 마이리(덕분 참배)'로 알려진 이세의 마음을 표현한, 이세만의 대표 브랜드입니다. 이스즈강의 복류수와 엄선된 주조미를 사용해, 신궁의 신역에 가까운 양조장에서 정성스럽게 빚고 있습니다. 과일 향과, 깔끔함 속에서도 쌀의 감칠맛을 느낄 수 있는, 밸런스 좋은 맛이 특징. 감사의 마음을 전하는 선물이나, 이세 기념품으로도 매우 인기가 있습니다.

'후키이(噴井)'는 양조장 부지 내에서 콸콸 솟아나는 자분수(분정)에서 이름을 딴, 이시카와 주조의 메인 브랜드입니다. 미네랄 성분을 적당히 함유한 양질의 복류수의 특성을 살려, 투명감 있는 깔끔한 맛으로 완성했습니다. 끊김이 좋은 목 넘김은, 진한 맛의 요리와의 궁합이 발군입니다. 용수와 같은 청량감이 돋보이는, 세련된 식감을 즐길 수 있습니다.

'후쿠와구라(福和蔵)'는, 전통 기술과 최신 기술로 빚어지는, 새로운 시대의 사케입니다. 미에현산 주조미와 효모, 마츠사카의 맑은 물을 사용하여, 신선하고 잡미 없는 깨끗한 맛을 실현. 사계절 양조로 인해, 언제든지 갓 짜낸 신선한 맛을 즐길 수 있는 것이 매력. 일식은 물론, 양식이나 디저트와의 페어링도 제안하는, 가능성으로 가득 찬 브랜드입니다.

'세이운(青雲)'은 '청운의 뜻'이라는 말에서 유래하여, 높은 곳을 지향하는 고귀한 정신을 표현한 후토 주조장의 대표 브랜드입니다. 깔끔하고 담려한 맛 속에 쌀의 부드러운 감칠맛이 느껴지며, 질리지 않는 것이 특징입니다. 일상적인 반주용 술로서 지역 구와나에서 오랫동안 사랑받고 있으며, 어떤 요리와도 자연스럽게 조화를 이루는 포용력을 가지고 있습니다. 맑게 갠 푸른 하늘과 같은 상쾌함을 느끼게 하는, 친숙한 술입니다.

'호코스기(鉾杉)'는, 이세 신궁의 신역에 우뚝 솟은 삼나무처럼, 신성하고 힘찬 술이 되고 싶다는 소망이 담긴 브랜드입니다. 보통주부터 다이긴조슈까지 폭넓은 라인업을 갖추고 있으며, 특히 '야마하이 지코미'는 깊은 맛과 산미의 균형이 절묘합니다. 이세시마의 식문화에 어우러져, 차게 해서도 데워서도 즐길 수 있는, 질리지 않는 맛이 매력입니다. 지역을 중심으로 계속 사랑받고 있는, 이세 토속주의 대명사라고도 할 수 있는 존재입니다.

'타키지만(瀧自慢)'은, 아카메 48 폭포의 복류수로 빚은, 양조장을 대표하는 메인 브랜드입니다. '백 명이 마셔서 백 명이 맛있다고 하는 술은 만들 수 없지만, 백 명이 마셔서 백 명이 놀라는 술은 만들 수 있다'를 모토로, 품질 위주의 술 만들기를 추구. 세계적인 콘테스트에서의 수상 경력도 많고, 이세시마 정상회담에서도 제공된 실력파. 맑고 투명감 있는 맛과, 균형 잡힌 감칠맛은, 마시는 사람을 계속 매료시키고 있습니다.

'스즈카가와(鈴鹿川)'는 지역 스즈카 땅에서 계속 사랑받는, 시미즈 세이자부로 상점의 전통을 계승하는 브랜드입니다. 스즈카 산맥의 맑은 복류수로 빚어지며, 온화하고 품위 있는 향기와 쌀의 감칠맛이 퍼지는 풍요로운 맛이 특징입니다. 차게 마시는 것부터 데워 마시는 것까지 폭넓은 온도대에서 즐길 수 있으며, 식중주로서 매일의 식탁에 함께하는 질리지 않는 정통 사케입니다. 지역 이세 형지(Ise Katagami)의 문양을 넣은 라벨도 아름다워, 미에의 풍토를 느끼게 하는 일품입니다.

'기자에몬(義左衛門)'은, 와카에비스 주조의 창업자 시게토 기자에몬의 이름을 딴, 양조장을 대표하는 간판 브랜드입니다. '맛있는 술을 더 많은 사람에게'라는 창업자의 뜻을 이어받아, 마시는 사람의 미소를 떠올리며 빚고 있습니다. 상쾌한 향기와 깔끔한 맛은, 요리와의 궁합도 발군. 계절마다 다양한 한정주도 등장하여, 팬들을 질리지 않게 하는 매력이 있습니다.

'미에노칸바이(三重の寒梅)'는 쇼와 59년에 탄생한 마루히코 주조의 대표 브랜드입니다. '칸바이(한매)'라는 이름은 추위가 매서운 겨울에 백화에 앞서 피어나는 매화의 늠름한 모습에서 유래하며, 마시는 사람의 마음을 상쾌하게 하고 싶다는 소원이 담겨 있습니다. 저온 장기 발효를 통해 정성스럽게 빚어져, 풍요로운 향기와 매끄러운 목 넘김, 그리고 좋은 뒷맛이 특징. 차게 마셔도 데워 마셔도 맛있고, 요리의 맛을 돋보이게 하는 식중주로서, 현 내외에서 폭넓게 사랑받고 있습니다.

'타비카(田光)'는 양조장 근처를 흐르는 타비카강과 지명에서 유래한, 하야카와 주조의 열정이 담긴 한정 유통 브랜드입니다. 초연수 담금으로 인한 궁극의 매끄러움과 부드러운 입지 감촉이 최대 특징입니다. 비젠 오마치 등 개성이 풍부한 주조미를 사용하면서도 결코 무겁지 않고, 재료의 감칠맛이 투명하게 퍼집니다. 갓 짜낸 신선함을 그대로 병입한, 투명감과 감칠맛의 밸런스가 절묘한 예술품입니다.

'와카에비스(若戎)'는, 양조장 창업 이래 소중히 지켜져 온 전통 브랜드입니다. 칠복신의 에비스 님을 닮아, 마시는 사람에게 복이 찾아오기를 바라는 소망이 담겨 있습니다. 지역 축제나 경사에는 빠질 수 없는 술로서, 오랫동안 계속 사랑받아 왔습니다. 쌀의 감칠맛을 느끼는 풍부한 맛은, 차게 해서부터 데워서까지 폭넓게 즐길 수 있습니다.

'텐카니시키(天下錦)'는, 구 토도 번의 진영 터에 남아 있는 오래된 양조장에서 빚어지는 희소 브랜드입니다. 옛날 방식의 자루 짜기 등, 수고를 아끼지 않는 전통적인 제법을 준수. 온화하고 그리운 향기, 쌀의 감칠맛을 확실히 느낄 수 있는 중후한 맛이 특징. 소량 생산이라 유통량은 적지만, 열성적인 팬들의 지지를 받고 있는 일품입니다.

'하야테(颯)'는 새로운 시대의 바람을 느끼게 하는, 후토 주조장의 한정 유통 브랜드입니다. '질풍(하야테)'처럼 상쾌하고, 끊김이 좋은 경쾌한 식감이 최대 특징입니다. 현대의 식생활에 맞게 설계되어, 과일 향과 신선한 산미가 절묘한 균형을 이룹니다. 차게 마시면 그 매력이 최대한으로 이끌어지는, 스타일리시하고 모던한 사케입니다.

'칸코바이(寒紅梅)'는 동물 라벨 등 참신한 디자인으로도 주목을 끄는, 칸코바이 주조의 주력 브랜드입니다. 고햐쿠만고쿠나 야마다니시키와 같은 주조호적미의 특징을 최대한으로 이끌어내어, 신선하고 과일 향이 나는 향기와 투명감 있는 깨끗한 맛으로 완성했습니다. 특히 준마이 긴조 클래스는, 와인 잔으로 즐기고 싶어지는, 스타일리시하고 모던한 술 품질이 인기. 전통과 혁신이 융합된, 새로운 시대의 일본 술을 느끼게 합니다.

'하이세이 바쇼(俳聖芭蕉)'는, 향토의 위인 마츠오 바쇼의 이름을 딴, 하시모토 주조장의 대표 브랜드입니다. 바쇼의 하이쿠처럼, 깊이 있고, 마음에 스며드는 듯한 맛을 목표로 빚어졌습니다. 꽃 효모 유래의 화려한 향기와, 야마다니시키 특유의 풍요로운 감칠맛이 조화. 세련됨 속에서도, 어딘가 따뜻함을 느끼게 하는, 이가의 기개가 담긴 사케입니다.

'우즈메(鈿女)'는 아마노이와토 전설에 등장하는 예능의 여신 '아메노우즈메노미코토'에서 유래한, 이토 주조의 대표적인 브랜드입니다. '오카메' 가면으로도 친숙한 여신처럼, 마시는 사람을 미소 짓게 하고, 자리를 부드럽게 만드는 술이 되고 싶다는 소원이 담겨 있습니다. 여성도 마시기 편한 가벼운 입지 감촉과 화려한 향기가 특징. 전통 기술로 빚어진 이 술은, 축하 자리나 즐거운 모임에 화려함을 더하는 일품입니다.

'슈호(秀峰)'는, 교가미네의 아름다운 산 모습을 이미지하여 이름 지어진 사케입니다. 산봉우리처럼 고상하고, 맑디맑은 맛을 목표로 빚어졌습니다. 칼칼한 드라이함 속에서도, 쌀의 감칠맛을 느낄 수 있는 밸런스의 장점이 매력. 지역의 자연을 사랑하는 사람들에게 지지받아, 산의 은혜에 감사하며 맛보는 한 잔으로 친숙했습니다.

'하나부사(英)'는, 특별한 제법이나 원료미를 고집한, 모리키 주조장의 한정 유통 브랜드입니다. '하나부사'에는 '뛰어나다·화려하다'의 의미가 있으며, 그 이름대로, 돋보이는 개성과 화려함을 가진 술을 목표로 하고 있습니다. 이가산 유기농 재배 쌀을 사용하는 등, 안심 안전과 자연의 맛을 추구. 힘참과 우아함을 겸비한, 프리미엄 맛입니다.

'텐이치(天一)'는 '천하일품'을 지향한다는 뜻을 담아 이름 붙여진, 하야카와 주조부를 대표하는 전통 브랜드입니다. 지역 미에 사람들에게 오랫동안 사랑받아온, 질리지 않는 반주용 술의 결정판. 부드러운 입지 감촉과 쌀 본연의 감칠맛이 살아있는, 어딘가 그리우면서도 마음이 놓이는 맛이 특징입니다. 찬 술이나 상온은 물론, 데우면 풍미가 더욱 풍부해져 가정 요리와의 궁합도 발군입니다.