Konishi Shuzojo

Konishi Shuzojo est une brasserie située à Ainan-cho, située à la pointe sud de la préfecture de Ehime, à la frontière avec la préfecture de Kochi.
Dans une terre bénie par un climat doux et une nature riche, elle poursuit un brassage de saké minutieux sous gestion familiale. La marque phare « Seishin » est brassée avec un « cœur sincère (seishin) » comme son nom l'indique, et continue d'être aimée comme un saké local qui reste proche des habitants.