Sekihara Shuzo

Sekihara Shuzo, fondée en 1716 (Kyoho 1), est une brasserie vénérable de Nagaoka, Niigata, forte d'une histoire de plus de 300 ans. Originellement connue sous le nom de « Tokawa Shuzo », il s'agit d'un établissement prestigieux qui a autrefois décroché le rang de « Yokozuna de l'Est » (Grand Champion) dans les classements historiques de saké. Située dans le quartier de Sekihara, où l'héritage du domaine de Nagaoka reste vivace, la brasserie préserve fermement les techniques traditionnelles tout en évoluant avec son temps. Sa marque emblématique, « Gunki », porte un nom de bon augure signifiant « un rassemblement de tortues apporte une longévité de dix mille ans ». Aujourd'hui, en tant que membre du groupe G-communication, elle continue de protéger son riche héritage et d'offrir les saveurs dignes nourries par la culture samouraï de Nagaoka à un public moderne.