Kinojo

Kinojo es el nombre de la antigua fortaleza de montaña en Okayama, expresando el romance histórico y la cultura tradicional.
Con la fortaleza como motivo, este sake combina fuerza y delicadeza con técnicas de Bitchu Toji.
Se caracteriza por un sabor equilibrado de cuerpo y umami que evoca la dignidad del antiguo castillo de montaña.