44Queso y comida occidental con sake: cómo encontrar maridajes sorprendentes
El sake suele asociarse con la cocina japonesa, pero combina igual de bien con el queso y la comida occidental. La clave está en su generoso umami (el sabor sabroso y profundo característico de los alimentos fermentados), su acidez suave y su capacidad de cambiar de carácter según la temperatura ...
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