Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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38Yawaragi-mizu y el consumo responsable de sake
El truco más sencillo para disfrutar del sake durante más tiempo es beber agua junto con él. A esta agua se le llama "yawaragi-mizu" (literalmente, "agua que suaviza"). Con solo humedecer la boca entre copa y copa, el ritmo de consumo se vuelve más pausado y se puede disfrutar sin excesos.
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40Cómo empezar a beber sake en casa. Utensilios mínimos y cómo elegir la primera botella
Quieres probar el sake en casa, pero algo te detiene: no sabes qué utensilios necesitas, y temes comprar una botella grande de 1,8 litros que termine olvidada en un rincón.
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44Queso y comida occidental con sake: cómo encontrar maridajes sorprendentes
El sake suele asociarse con la cocina japonesa, pero combina igual de bien con el queso y la comida occidental. La clave está en su generoso umami (el sabor sabroso y profundo característico de los alimentos fermentados), su acidez suave y su capacidad de cambiar de carácter según la temperatura ...
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