Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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02Junmai, ginjo, daiginjo: la forma más rápida de entender las categorías del sake
En la contraetiqueta aparecen términos como "junmai daiginjo" o "honjozo". La diferencia entre ellos se descifra con solo dos criterios: cuánto se ha pulido el arroz y si se ha añadido alcohol destilado durante la elaboración. Con estos dos ejes basta para hacerse una idea, incluso frente a la es...
Classification #Kunshu (fragrant) #Junshu (rich) #Beginner #classification -
03Guía completa para leer la etiqueta del sake
Si sabes leer los números de la contraetiqueta, puedes hacerte una idea del sabor antes de descorchar la botella. La lista de ingredientes te dice si es junmai (sake elaborado solo con arroz) o no; el porcentaje de pulido del arroz te indica hasta dónde se ha desbastado el grano. Y si cruzas el n...
Classification #Beginner #label #classification #sweetness dryness