Kidoizumi

„Kidoizumi“ ist die Standard-Flaggschiffmarke der Brauerei. Durch die Verwendung der einzigartigen „Hot-Yamahai Moto“-Zubereitung bringt sie die Kraft natürlicher Milchsäurebakterien und Hefen zur Geltung und realisiert einen reichen und weichen Geschmack. Es ist ein befriedigender Sake, der sich durch Umami auszeichnet, das sich mit der Reifung vertieft, und eine scharfe Säure.