38Yawaragi-mizu und verantwortungsvoller Sake-Genuss: sicher trinken und genießen
Der einfachste Weg, Sake über einen langen Abend hinweg zu genießen, ist, ein Glas Wasser daneben zu stellen. Dieses Begleitwasser heißt auf Japanisch yawaragi-mizu (和らぎ水, wörtlich „besänftigendes Wasser“) – vergleichbar mit dem Chaser, den man zu Whisky reicht. Ein Schluck zwischendurch reicht, ...
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