44Käse, westliche Küche und Sake – so findet man überraschende Kombinationen
Sake gilt vor allem als Begleiter der japanischen Küche, harmoniert aber ebenso gut mit Käse und westlichen Gerichten. Der Schlüssel liegt in seiner ausgeprägten Umami-Fülle, der milden Säure und der Bandbreite an Trinktemperaturen, die seinen Charakter verändern. Anders als Wein tritt Sake mit w...
Pairing
#Junshu (rich)
#Jukushu (aged)
#Intermediate
#pairing
#cheese
#Home