品牌

「杉戶宿（Sugito-juku）」是一個傾注了深情的品牌，旨在向世人傳遞曾作為日光街道重要驛站町而繁榮的杉戶之歷史與風情。其甜美的口感寄託了「能將杉戶的自豪感作為禮品贈送他人」的心願，展現了既強勁又端莊的入喉感。這是一款引發鄉愁且誠摯的本土酒，再現了曾慰藉往昔旅人們的豐厚風味。

「豐泉（Hosen）」是凝聚了關口酒造引以為傲的豐富水源恩賜的招牌品牌。其名稱繼承了酒廠舊屋號中的一個字，寓意如清冽泉水般的淨爽以及大米原有的瑩潤甜味。該酒特色在於口感圓潤且深邃，每一口都仿佛讓人置身於驛站町的喧囂與靜謐交織之中，是杉戶最具代表性的佳作。

「I love choco」是為了探索與巧克力的驚艷搭配而誕生的、寒梅酒造的一款創新日本酒。該酒口感旨在襯托可可濃郁的甜味與苦味，其特色在於如融化般的悠長餘韻。無論是作為情人節還是特別的禮品，這款酒都融合了趣味性與紮實的技术，是開啟日本酒新世界大門的一款至福佳作。

「寒梅（Kanbai）」是寒梅酒造的招牌品牌，追求如嚴冬中傲然綻放的梅花般清澈且乾練的口感。由利根川水系的地下水與大米純淨的甜味共同譜寫的味道，如雪融水般清澈透明，其特色在於入喉順滑的極致清爽。在傳統孕育出的端莊氣質中，這款名酒還隱藏著一種能給飲者以勇氣的強勁力量。

「彩之原石 喜（Sai no Genseki Yorokobi）」誕生於「彩之原石」項目，由肩負埼玉本土酒未來的年輕釀酒師們傾注熱情釀造而成。該品牌以「喜悅」為主題，口感明快且柔和，旨在點亮飲者心中的幸福感。這是一款充滿希望的作品，體現了超越傳統框架的全新感性。

「力士（Rikishi）」是釜屋的招牌品牌，始於江戶時代，至今已被喜愛了 270 多年。與其強而有力的外觀形成反差，該酒的特色在於其順滑且百喝不厭的口感，凸顯了大米溫柔的甜味與清爽的後味。從傳統的「生酛（Kimoto）」釀造法到現代派酒質，它是埼玉具代表性的名酒，為日常餐桌增添了一份豐盈與安寧。

「Kakehashi」是釜屋在實踐其心願而打造出的一個品牌，即希望透過釀製成為連接地域、民眾以及未來的「架橋」。其口感溫順平易近人，讓人忍不住想要交流，豐富了溝通的色彩。這款本土酒充滿溫情，能夠融入日常風景，用笑容連接起民眾。

「加須之舞（Kazo no Mai）」是一個旨在傳遞當地加須市的恩惠與生產者熱情的地域緊密型品牌。加須秀美的水源與熟練的技藝共同譜寫出其口感特色，散發著洋溢著鄉土情懷的溫潤與豐盈。這款本土酒代表了釜屋貼近並與當地居民同行的精神，是一款充滿家鄉愛意且誠摯的作品。

「越谷宿（Koshigaya-shuku）」是釜屋為了傳遞曾作為日光街道重要驛站町而繁榮的越谷之歷史，而傾盡心血釀製出的品牌。該酒將古城的記憶與百姓的活力封存於其中，口感特色在於跨越時代、既讓人懷念又充滿洗練感的風味。這是一款引發鄉愁且誠摯的本土酒，宛如一位在當今傳頌地域文化的說書人。

「釜屋新八（Kamaya Shinpachi）」是冠以創始人姓名、追求作為酒廠靈魂之原點的釜屋高端品牌。將埼玉縣產酒米與傳統釀造技術融合，並以現代感性加以磨練，其口感既兼備大米的生命力，又不失洗練的爽快感。這是一款體現了對歷史深切敬意與對下一代挑戰、每一滴都寄託著熱忱的至高本土酒。

「桶川（Okegawa）」是一個冠以桶川市地名、體現其風土與自豪感的地域緊密型品牌。釜屋的傳統技術與當地氛圍產生共鳴，其特色在於簡約中透著堅實感的口感，為日常生活增添了色彩與喜悅。這款美酒代表了釜屋貼近並與地域生活同行的熱情，是一款至具誠意的本土酒。

「龜甲花菱（Kikko Hanabishi）」是清水酒造的最高端品牌，誕生於每年僅 350 石的珍稀產量。該酒將傳統的「濃醇旨口（濃郁順滑）」發揮到極致，其特色在於大米的甜味與鮮味撲面而來，留下如包裹住飲者般深邃的餘韻。在埼玉的品鑑會上經常引發排隊熱潮，這款凝聚了匠人靈魂與地域風土的傑作，稱得上是本土酒中的瑰寶。

「藍之鄉（Ai no Sato）」是南陽釀造的一個傳統品牌，寄託了對曾作為藍染產地而繁榮的羽生風土與歷史的眷戀。與追求華麗感的花陽浴形成鮮明對比，該系列更注重高雅清爽的香氣與順滑鮮味之間的平衡。這是一款誠摯的本土酒，長期以來深受當地民眾喜愛，順應日常餐食。

「花陽浴（Hana-abi）」是南陽釀造的招牌品牌，它顛覆了日本酒的固有概念，在全世界都擁有狂熱的粉絲。正如其名寄託了「希望如沐浴在陽光下綻放巨大花朵般」的美好心願，該酒以如熟透鳳梨般的濃郁果香，以及如花蜜般鮮爽、多汁的甜味為特色。驚豔的華麗感與毫無雜質的口感共同營造出如水晶般的剔透質感，是一款名副其實、與其「幻之美酒」稱號相稱的至高佳釀。

「神之泉（Kami no Izumi）」是東亞酒造堅守至今的傳統品牌，象徵著上天恩賜的清冽泉水。該系列追求挖掘大米核心之美的釀製工藝，推出了既淡麗又不失實打實鮮味的純米酒，以及強勁濃醇的原酒。這款本土酒口感誠摯且深邃，魅力在於每次飲用都能讓人感到神聖且清新的氣息。

「晴菊（Haregiku）」是擁有 400 年歷史的東亞酒造集傳統精華釀製而成的代表品牌。與其「喜慶之日的菊花」這一美名相稱，它以點綴慶典場合的絢麗香氣與大米飽滿鮮味和諧交融的高雅口感為特色。這是一款結合了歷史厚重感與鮮明感的名酒，由埼玉的風土與酵母共同哺育，旨在讓飲者的心境變得明媚晴朗。

「彥孫（Hikomago）」是神龜酒造堪稱至寶的品牌，僅授予在窖藏深處沉睡 3 年以上的長期熟成酒。經熟成作用將大米鮮味提升至極限的口感，色澤亮麗如琥珀，以驚人的圓潤度和深邃濃郁感為特色。由時間釀就的豐富風味在溫飲時會展現出真實姿態，帶給飲者至上的幸福時光，是一款傳遞熟成酒精髓的名酒。

「神龜（Shinkame）」是神龜酒造引以為傲的品牌，它重新開啟了走向日本酒原點——純米酒的大門。該品牌堅持誠實釀製，僅使用米、米麴和水，絕不添加任何釀造酒精；透過數年的悉心熟成，口感呈現出凝聚了大米強勁鮮味的濃醇質感。透過溫飲能進一步開啟香氣、襯托菜餚的美味，是一款與懂得貨真價實的成年人相稱的至高純米酒。

「清龍（Seiryu）」是清龍酒造的招牌品牌，它摒棄了一切浮華，追求本質的鮮味。該酒利用傳統的產酸釀造法，將大米的甜味與舒適的酸度和諧交融，口感踏實穩重，且後味極其清爽。特別是透過溫飲散發出的極具熟成感的豐醇風味，能為日常餐桌帶來安寧與活力，是令蓮田引以為傲的誠意之作。